ভাজা পনির এবং পনিরের লাঠিগুলি একটি সাধারণ কিন্তু খুব জনপ্রিয় সুস্বাদু খাবার যা এক গ্লাস ফ্রোথি বিয়ার এবং আরও অনেক কিছু সহ। এই নিবন্ধে ওভেনে, প্যানে এবং তেলে কীভাবে পনিরের কাঠি রান্না করবেন সে সম্পর্কে পড়ুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে পনিরের কাঠি রান্না করবেন - রান্নার সূক্ষ্মতা
- একটি নরম কেন্দ্রের সাথে পনির লাঠি - ধাপে ধাপে রেসিপি
- পাফ পনির লাঠি - ধাপে ধাপে রেসিপি
- পফ পেস্ট্রি দিয়ে রুটি করা পনিরের লাঠি
- পাফ প্যাস্ট্রি পনির লাঠি
- ভিডিও রেসিপি
পনির লাঠি বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। এই থালার নীচে কিছু মানে রুটির টুকরোতে মাখনের মধ্যে ভাজা শক্ত পনির। পনির ভিতরে গলে যায় এবং বাইরে ক্রিস্পি হয়। অন্যরা মানে ওভেন-বেকড পনির মালকড়ি লাঠি। এই ক্ষেত্রে, পনিরের সাথে ময়দা যোগ করা হয় এবং পনিরের ময়দা গুঁড়ো করা হয়। এটা তাই ঘটেছে যে পনির লাঠিগুলির সবচেয়ে জনপ্রিয় সংস্করণটি প্রথম। পনির অনুরাগীরা এমন সুস্বাদু জলখাবার প্রতিরোধ করতে পারে না। উষ্ণ পনির ভিতরে গলে যাচ্ছে এবং বাইরে ভাজা ক্রিসপি ক্রাস্ট একটি আসল আনন্দ। তবে এই পর্যালোচনায়, আমরা নীচের থালা প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প বিবেচনা করব।
কীভাবে পনিরের কাঠি রান্না করবেন - রান্নার সূক্ষ্মতা
- থালার জন্য ভালোভাবে গলে যাওয়া পনির নিন।
- প্রায় প্রতিটি রেসিপি কোন মশলা, গুল্ম, বীজ দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।
- যদি লাঠিগুলি তেলে ভাজা হয়, তবে এটি গন্ধহীন নিন। এই পদ্ধতির পরে, অতিরিক্ত চর্বি পরিত্রাণ পেতে একটি কাগজের ন্যাপকিন দিয়ে থালাটি মুছে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- স্যাঁতসেঁতে এবং শুষ্কতা রোধ করার জন্য একটি প্রস্তুতযোগ্য পাত্রে বা কাগজের ব্যাগে রেডিমেড লাঠি সংরক্ষণ করুন।
একটি নরম কেন্দ্রের সাথে পনির লাঠি - ধাপে ধাপে রেসিপি
নরম কেন্দ্রের সাথে গরম পনিরের লাঠিগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত এবং সুস্বাদু বিয়ার স্ন্যাক। এটি প্রস্তুত করা সহজ, সর্বনিম্ন গ্রাসকৃত পণ্য রয়েছে, এবং ক্ষুধা একটি দুর্দান্ত কাজ করে: এটি বিয়ারের স্বাদ পরিপূরক করে, সন্তুষ্ট করে এবং সন্তুষ্ট করে!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 412 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- ব্রেডক্রাম্বস - 100 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ধাপে ধাপে রান্না:
- হার্ড পনির 1x3 সেমি স্ট্রিপে কেটে নিন।তবে আপনি চাইলে পনিরকে বড় টুকরো, কিউব বা অন্যান্য আকারে কেটে নিতে পারেন।
- একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিন। এটি প্রয়োজনীয় যে এটি কেবল একটি সমজাতীয় ভর গ্রহণ করে। অতএব, আপনার এটি একটি মিক্সার দিয়ে বীট করার দরকার নেই।
- একটি সমতল প্লেটে ব্রেডক্রাম্বস েলে দিন।
- চুলায় প্যান রাখুন, তেল ছিটিয়ে দিন এবং ভালভাবে গরম করুন।
- সব উপকরণ প্রস্তুত হয়ে গেলে, ক্ষুধা প্রস্তুত করা শুরু করুন। পনির নিন এবং ডিমের ভাঁজে ডুবিয়ে নিন।
- এটি একটি বাটিতে ব্রেডক্রাম্বসে স্থানান্তর করুন এবং এটি বেশ কয়েকবার ঘুরিয়ে দিন যাতে এটি চারদিকে রুটি হয়।
- ডিমের ভাঁজে আবার রুটি ব্রেডক্রাম্বে ডুবিয়ে দিন।
- তারপর সঙ্গে সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেল দিন। প্রচুর তেল থাকা উচিত যাতে এটি প্রায় বারগুলি জুড়ে দেয়।
- লাঠিগুলো চারদিকে ভাজুন এবং সব চর্বি শোষণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।
- পনিরের ভিতরের অংশ গলানো এবং একটি সান্দ্র কাঠামো না হওয়া পর্যন্ত টেবিলে প্রস্তুত লাঠিগুলি গরম করে পরিবেশন করুন।
পাফ পনির লাঠি - ধাপে ধাপে রেসিপি
পাফ পনির স্টিকগুলি কেবল একটি বিয়ার নাস্তা নয়, এগুলি একটি সুবিধাজনক জলখাবার যা আপনি আপনার সাথে রাস্তায়, কাজ করতে বা আপনার বাচ্চাদের স্কুলে দিতে পারেন।
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- মাখন - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- পনির - 200 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- ঠান্ডা জল - 100 মিলি
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি মোটা ছাঁচে ঠান্ডা মাখন কষান।
- এতে ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনার একটি ময়দার টুকরো থাকবে।
- একটি মোটা grater উপর grated পনির যোগ করুন এবং পাশাপাশি আলোড়ন যাতে চিপ সমগ্র ভর জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- ডিমকে লবণ, ভিনেগার এবং 100 মিলি বরফ জলের সাথে একত্রিত করুন।
- ধীরে ধীরে ময়দার মধ্যে ডিমের তরল যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করুন, প্রান্ত থেকে টুকরো টুকরো করুন এবং একে অপরের উপরে রাখুন, যেন লেয়ারিং।
- আপনার পুরো আটা বল না হওয়া পর্যন্ত এই প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।
- এটি প্লাস্টিকে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
- একটি রোলিং পিন ব্যবহার করার পরে, ময়দাটি একটি পাতলা স্তরে বের করুন, যা 2 সেন্টিমিটার স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়।
- স্পাইরালি প্রতিটি স্ট্রিপ রোল করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- ওভেনটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং স্টিকগুলি 15-20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করতে পাঠান।
পফ পেস্ট্রি দিয়ে রুটি করা পনিরের লাঠি
ব্রেডেড পনিরের লাঠিগুলি রুটির টুকরোর জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। অতএব, তাদের প্রথম কোর্সের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে। তারা পরিষ্কার হালকা স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।
উপকরণ:
- সমাপ্ত পাফ প্যাস্ট্রি - 200 গ্রাম
- হার্ড পনির - 150 গ্রাম
- জিরা - ১ টেবিল চামচ
- গ্রিসিং লাঠি জন্য কুসুম - 1 পিসি।
ধাপে ধাপে রান্না:
- পনিরটি 5 সেন্টিমিটার লম্বা, 1-1.5 সেন্টিমিটার চওড়া করে কেটে নিন।
- পাফ পেস্ট্রি ডিফ্রস্ট করুন এবং পাতলাভাবে বের করুন।
- মালকড়ি পনিরের চেয়ে 3 গুণ বেশি মোটা করে কেটে নিন।
- ময়দার প্রতিটি স্ট্রিপে পনিরের একটি ব্লক রাখুন। মালকড়িটি টুকরো টুকরো করুন যাতে পনিরটি ভিতরে থাকে এবং এর প্রান্তগুলি ভালভাবে বেঁধে দেয়।
- একটি বেকিং শীটে প্রস্তুত লাঠি রাখুন।
- একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে কুসুম নাড়ুন এবং লাঠিগুলি গ্রীস করুন।
- জিরা বা তিল দিয়ে সেগুলো ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ওভেনে পণ্যটি পাঠান।
- সমাপ্ত ডেজার্ট গরম পরিবেশন করার জন্য সুস্বাদু। যদিও শীতল হওয়ার পরে, এটি তার স্বাদ হারায় না।
পাফ প্যাস্ট্রি পনির লাঠি
পাফ পেস্ট্রি একটি সত্যিই বহুমুখী পণ্য। ফ্রিজে আটা এবং পনিরের একটি প্যাক দিয়ে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরি করতে পারেন, সহ। এবং পনির লাঠি। আমরা শেষগুলি প্রস্তুত করব।
উপকরণ:
- প্রস্তুত খামির পাফ প্যাস্ট্রি - 250 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- তিলের বীজ - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- ঘরের তাপমাত্রায় ময়দা ডিফ্রস্ট করুন।
- একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির গ্রেট।
- মালকড়ি বের করবেন না, তবে অবিলম্বে 2 সেমি চওড়া এবং 5-6 সেমি লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
- এগুলি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- উপরে তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 200 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 20 মিনিটের জন্য পণ্যগুলি বেক করতে পাঠান।
- ময়দা থেকে সমাপ্ত পনিরের লাঠিগুলি উচ্চতায় বৃদ্ধি পাবে, রাফ এবং ঝাপসা হয়ে উঠবে, পাফের মতো।
ভিডিও রেসিপি:
