ওভেনে জুচিনি কীভাবে রান্না করবেন? বাড়িতে 4 টি ধাপে ধাপে রন্ধনপ্রণালী। রান্নার রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
Zucchini … দ্রুত রান্না করা হয়, stewed, ভাজা, বেকড। তাপ চিকিত্সার পরে, এটি মশলার গন্ধ শোষণ করে এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদ অর্জন করে। সবজিতে খুব কম ক্যালোরি থাকে, এটি শরীরের জন্য উপকারী এবং পেটে বোঝা দেয় না। পুষ্টিবিদরা সবাইকে মেনুতে জুচিনি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন, বিশেষত যারা স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং ডায়েট অনুসরণ করেন তাদের জন্য। অতএব, কোর্জেটের মরসুমে, হোস্টেসরা গ্রীষ্মের সব ধরণের খাবার প্রস্তুত করে। Zucchini casserole একটি বিশেষ জনপ্রিয় খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। এই উদ্ভিজ্জ খাবারের অনেক রান্নার বিকল্প রয়েছে। এই পর্যালোচনায়, আমরা উচচিনি ক্যাসেরোল তৈরির সহজ কিন্তু সুস্বাদু রেসিপিগুলি খুঁজে বের করব।
Zucchini casseroles - রান্নার রহস্য
- রেসিপি জন্য তরুণ zucchini চয়ন করুন। এগুলি খোসা ছাড়ানো এবং বীজ অপসারণের প্রয়োজন নেই। যেহেতু এই ধরনের ফলের খোসা এখনও বেশ নরম, এবং বীজ ছোট। সবজি যত পুরানো হবে, খোসা মোটা হবে এবং বীজ তত বেশি হবে। বীজ সবসময় একটি পাকা সবজি থেকে খোসা ছাড়ানো হয় এবং খোসা কেটে ফেলা হয়।
- যেহেতু উঁচু জলযুক্ত, এটি একটি ক্যাসেরোলের জন্য এটি ভালভাবে কাটা ভাল, বরং এটি কষানোর চেয়ে।
- যদি রেসিপিটি ফল ঘষার কথা থাকে, তাহলে একটি মোটা ছাঁচ ব্যবহার করুন এবং অতিরিক্ত রস নিষ্কাশনের জন্য ভরটি চেপে ধরুন। তারপর casserole ময়দা ছড়িয়ে হবে না এবং ভিতরে ভাল বেক। যদি আপনি একটি খুব সূক্ষ্ম grater উপর zucchini গ্রেট, থালা গঠন আরো অভিন্ন হবে। তবে এই জাতীয় উদ্ভিজ্জ শেভিংগুলি আরও বেশি রস দেবে, যা থেকে ময়দার সাথে আরও ময়দা যোগ করতে হবে যাতে এটি তরল না হয়।
- বেক করার ঠিক আগে ময়দা নুন। অন্যথায়, জুচিনি আরও বেশি রস ছাড়বে।
- Casseroles একটি পৃথক থালা বা মাংস বা মাছের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়।
পনির সঙ্গে Zucchini এবং টমেটো casserole
পনির সহ একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর জুচিনি এবং টমেটো ক্যাসারোল প্রস্তুত করা খুব সহজ। রেসিপির জন্য যেকোনো পনির নিন, মূল বিষয় হল এটি ভালোভাবে গলে যায়।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে curgettes, টমেটো, পনির, এবং bsষধি সঙ্গে frittata করতে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 145 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- জুচিনি - 1 কেজি
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- ময়দা - 150 গ্রাম
- শুকনো মশলা - স্বাদ মতো
- ডিম - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- টমেটো - 2 পিসি।
পনির দিয়ে জুচিনি এবং টমেটো ক্যাসেরোল রান্না করা:
- জুচিনি ধুয়ে ফেলুন, একটি মোটা ছাঁচায় ছেঁকে নিন এবং রস বেরিয়ে আসার জন্য আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন। তারপর কুচি কুচি ভালো করে চেপে নিন।
- সাজানোর জন্য একটি টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, অন্যটি কিউব করে নিন।
- একটি মোটা grater উপর কঠিন পনির গ্রেট।
- উঁচুতে ডিম, ময়দা, মশলা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান যাতে কোনও গলদ না থাকে।
- মিশ্রণে কাটা টমেটো এবং অর্ধেক গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
- নুন দিয়ে ময়দা Seতু করুন এবং একটি গ্রীসড বেকিং ডিশে রাখুন।
- একটি চামচ দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠ মসৃণ করুন, টমেটোর টুকরো রাখুন এবং অবশিষ্ট পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 45 মিনিটের জন্য বেক করতে পনিরের সাথে জুচিনি এবং টমেটো ক্যাসারোল পাঠান।
- সমাপ্ত বেকড পণ্য ছাঁচ থেকে মুক্ত করুন, ঠান্ডা করুন এবং অংশে কেটে নিন। গরম কাটার ফলে ক্যাসেরোল ভেঙে যেতে পারে। সে খুব ভঙ্গুর।
কিমা মাংস এবং টমেটো সঙ্গে Zucchini casserole
কিমা মাংস যোগ করার সঙ্গে সবজি casserole আরো সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর পরিণত। কিমা মাংসের জন্য যেকোনো ধরনের মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, কিমা করা মুরগি বা টার্কি ব্যবহার করুন, একটি পুষ্টিকর জন্য - শুয়োরের মাংস বা গরুর মাংস।
উপকরণ:
- কিমা করা মুরগি - 400 গ্রাম
- কচি জুচিনি - 1, 2 কেজি
- টমেটো - 6 পিসি।
- পেঁয়াজ - 3 পিসি।
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- ডিম - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- টক ক্রিম - 150 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ
- সুজি - 3-4 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
কিমা করা মাংস এবং টমেটো দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল রান্না করা:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়ান, ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে ভেজিটেবল তেলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কিমা করা মাংসে ভাজা পেঁয়াজ পাঠান, লবণ, কালো মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- একটি মোটা grater উপর zucchini গ্রেট, একটি চালনী মধ্যে রাখুন এবং সব রস নিষ্কাশন আধা ঘন্টা জন্য ছেড়ে। তারপরে আপনার হাত দিয়ে এগুলি ভাল করে চেপে নিন।
- ডিম টক ক্রিম, লবণ এবং ঝাঁকুনি দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মেশান।
- উঁচু, সুজি এবং ডিমের ভর একত্রিত করুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং স্কোয়াশের ময়দার অর্ধেক যোগ করুন।
- উপরে পেঁয়াজ দিয়ে কিমা করা মাংস এবং আবার কোর্জেট ময়দা রাখুন।
- ক্যাসেরোলে টমেটো রাখুন এবং গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং কিমা মাংস এবং টমেটো দিয়ে জুচিনি ক্যাসেরোল 30-35 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
ধীর কুকারে কুটির পনিরের সাথে জুচিনি ক্যাসারোল
মাল্টিকুকার চমৎকার খাবারের উত্পাদন নিশ্চিত। এগুলি জ্বলে না, ভালভাবে সেঁকে এবং ঘনিষ্ঠ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না। একটি ধীর কুকারে একটি স্বাস্থ্যকর জুচিনি ক্যাসেরোল হোস্টেসকে তার প্রস্তুতির সরলতা এবং আশ্চর্য স্বাদযুক্ত ভোজনকারীদের আনন্দিত করবে।
উপকরণ:
- তরুণ zucchini - 400 গ্রাম
- হার্ড পনির - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- কুটির পনির - 100 গ্রাম
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- ময়দা - 100 গ্রাম
- সবুজ শাক - কয়েকটি ডাল
- লবণ - 0.5 চা চামচ
একটি ধীর কুকারে zucchini casseroles রান্না করা:
- কুটির পনির এবং সোডার সাথে ডিম একত্রিত করুন। খাবার ভাল করে মিশিয়ে নিন এবং চালুনির মাধ্যমে ছাঁকা ময়দা যোগ করুন।
- পনিরটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা কষান এবং ময়দার সাথে যোগ করুন।
- সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং ময়দার মধ্যে রাখুন।
- একটি মাঝারি খাঁজ উপর zucchini গ্রেট এবং অতিরিক্ত তরল, যা নিষ্কাশন স্ট্যান্ড যাক। চিপগুলি ভাল করে চেপে নিন এবং মোট ভর যোগ করুন।
- মাল্টিকুকারের একটি বাটি তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা বের করুন।
- মাল্টিকুকারকে বেকিং মোডে চালু করুন এবং কুচি পনির দিয়ে জুচিনি ক্যাসারোল 60 মিনিটের জন্য বেক করুন। যদি এমন কোন ডিভাইস না থাকে, তাহলে ওভেনে 180- ডিগ্রীতে 40-50 মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।
পনির সহ সবজি জুচিনি লাসাগনা
Traditionalতিহ্যবাহী পাস্তা শীটের পরিবর্তে, ল্যাজগনার জন্য কোর্গেটের পাতলা টুকরা দুর্দান্ত। থালাটি হালকা এবং আরও খাদ্যতালিকাগত হবে। একই সময়ে, স্বাদ আসল রেসিপির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।
উপকরণ:
- জুচিনি - 4-5 পিসি।
- শুকনো মার্জোরাম - 1 চা চামচ
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গোলমরিচ - একটি চিমটি
- জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- মোজারেলা - 250 গ্রাম
- পারমেশান - 50 গ্রাম
- দুধ - 500 মিলি
- মাখন - 50 গ্রাম
- ময়দা - 2 টেবিল চামচ
- কিমা মাংস - 500 গ্রাম
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- গাজর - 1 পিসি।
পনির দিয়ে সবজি জুচিনি লাসাগনা রান্না করা:
- একটি কড়াইতে মাখন গলিয়ে নিন এবং ময়দা ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, ১ মিনিটের জন্য। প্যানে ছোট ছোট অংশে দুধ andালুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে নাড়ুন যাতে কোনও গলদা না থাকে। ফুটিয়ে 5 মিনিট রান্না করুন। লবণ, জায়ফল এবং ঠান্ডা দিয়ে asonতু।
- অন্য একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল heatেলে গরম করুন। সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 5-7 মিনিটের জন্য ভাজুন। কিমা করা মাংস যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন। লবণ, কালো মরিচ এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে সিজন করুন। নাড়ুন এবং তাপ থেকে সরান।
- কোর্গেটগুলি দৈর্ঘ্যের দিকে 5 মিমি পুরু স্লাইসে কাটা।
- মোজারেলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, মাঝারি খাঁজে পারমেশানকে কষান।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং জুচিনির একটি স্তর দিন। লবণ দিয়ে asonতু, মাংস ভর্তি একটি স্তর, দুধ সস উপর pourালা এবং মোজারেল্লা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- পুনরাবৃত্তি স্তর: Courgette, কিমা মাংস, সস, মোজারেল্লা।
- গ্রেটেড পারমেশান দিয়ে শেষ স্তরটি ছিটিয়ে দিন।
- ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং 40 মিনিটের জন্য পনির দিয়ে উদ্ভিজ্জ জুচিনি লাসাগেন বেক করুন।
ভিডিও রেসিপি:
Zucchini casserole।
কিমা মাংসের সাথে জুচিনি ক্যাসারোল।
Zucchini casserole, ডিম, পনির।
