চুলায় ভুট্টা কীভাবে বেক করবেন? টপ -4 রেসিপি ফয়েল, তেল, মশলা সহ রান্নার ছবিসহ … রন্ধনসম্পর্কীয় টিপস এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
সুগন্ধযুক্ত, রসালো এবং সুস্বাদু ভুট্টা সবাই পছন্দ করে - শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই, বিশেষত যদি এটি সুস্বাদু এবং সঠিকভাবে রান্না করা হয়। গোল্ডেন cobs, লবণ দিয়ে ছিটিয়ে, আপনি শুধু খেতে চান, বিশেষ করে প্রকৃতিতে, সমুদ্রে, তাজা বাতাসে। ভুট্টা পুরোপুরি ক্ষুধা মেটায়, বিস্ময়কর স্বাদ আছে, এবং প্লাস দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি বাস্তব ধন। যখন নিয়মিত খাওয়া হয়, এই সবজি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, শরীরকে ডিটক্সিফাই করে এবং বিপাকের উন্নতি করে। এবং চুলায় বেক করা শাবকগুলি তাদের স্বাদ এবং পুষ্টির মান যতটা সম্ভব ধরে রাখবে। কিন্তু, এই ধরনের ট্রিট তৈরির আপাতদৃষ্টিতে সরলতা সত্ত্বেও, অনেকেই কেবল সিদ্ধ ভুট্টা রান্না করেন। কোব উপর চুলা মধ্যে সঠিকভাবে ভুট্টা বেক কিভাবে, আমাদের নিবন্ধ পড়ুন।
ওভেন ভুট্টা - রান্নার রহস্য
- অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, প্রথম তরুণ দুগ্ধ ভুট্টা জুলাই মাসে বিক্রি হয়। কিন্তু সাধারণভাবে, কাবের মরসুম আগস্টে। শরত্কালে, ভুট্টা ওভাররিপ এবং শক্ত হবে।
- দুধের সাদা বা হালকা হলুদ দানাযুক্ত তরুণ কান যা সামান্য নরম কিন্তু দৃ় ভুনা করার জন্য সবচেয়ে ভালো। অবশ্যই, আপনি ভুট্টা এবং একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙ বেক করতে পারেন, তবে এটি মোটা এবং শক্ত হয়ে যায়।
- যদি শস্য গোলাকার না হয় এবং ডিম্পল থাকে, তবে এটি দুগ্ধ ভুট্টা নয়, তবে পাকা এবং বেকিংয়ের জন্য উপযুক্ত নয়।
- যদি কোবগুলির পাতা শুকনো এবং হলুদ থেকে অনেক পিছনে থাকে, ভুট্টা অনেক আগে পাকা বা তোলা হয় এবং এর রসালোতা হারিয়ে ফেলে। অতএব, পাতা ছাড়া ছানা কিনবেন না।
- একই আকারের শস্য দিয়ে একই আকারের ভুট্টা বেক করার চেষ্টা করুন, অন্যথায় এটি অসমভাবে বেক করবে।
- পাতা থেকে কোব পরিষ্কার করা একটি প্রয়োজনীয় পদ্ধতি নয়, যা সাধারণত রান্নার আগে সবসময় করা হয়, কারণ আপনি তাদের সাথে ভুট্টা বেক করতে পারেন। এই জাতীয় রান্না পণ্যটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সরস করে তুলবে।
- যদি গর্তের উপরে উপরের পচা সারি থাকে, সেগুলি কেটে ফেলা উচিত।
- গুঁড়ো রান্না করার আগে, তারা কার্নেল নরম করার জন্য কয়েক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা উচিত।
- ভুট্টা ভাজার সময় পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে। তরুণ ফলের জন্য, 30-40 মিনিট যথেষ্ট, এবং পরিপক্ক ফলের জন্য, এটি 1.5-2 ঘন্টা সময় নিতে পারে।
- রান্নার সময় দানশীলতা পরীক্ষা করুন, রান্না করা ভুট্টা নরম এবং মিষ্টি। ভুট্টা প্রস্তুত কিনা তা নির্ধারণ করতে, কাঁটাচামচ দিয়ে ভুট্টা ছিদ্র করুন।
- যদি আপনি ভুট্টাটি একটু বাদামি করতে চান, রান্না শেষে কাবটি আনরোল করুন এবং গ্রিল বা টপ হিট ফাংশন চালু করুন।
আরও দেখুন কিভাবে তুর্কি মশলায় বেকড কর্ন রান্না করতে হয়।
চুলায় কাবের উপর রান্না করা ভুট্টা
ওভেন হল সুস্বাদু ভুট্টা তৈরির একটি উপায়। তদুপরি, ব্রাজিয়ারে, আপনি কেবল চুলা বেক করতে পারবেন না, চুলায় যেমন রান্না করতে পারেন। উপরন্তু, এই রেসিপি জন্য শুধুমাত্র তাজা ভুট্টা উপযুক্ত নয়, কিন্তু হিমায়িত। এটি আমাদের কেবল গ্রীষ্মে নয়, সারা বছর ধরে ভুট্টা খেতে দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 169 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 30-40 মিনিট
উপকরণ:
- ভুট্টা - 2 পিসি।
- সবজি বা মাখন - বেকিং শীট গ্রীস করার জন্য
- জল - রান্নার জন্য
চুলায় কাবের উপর সিদ্ধ ভুট্টা রান্না করা:
- তন্তু দিয়ে পাতা থেকে ভুট্টার ডাল পরিষ্কার করুন এবং চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- একটি বেকিং ডিশকে সামান্য তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং তাতে কান দিন।
- ভুট্টার উপরে ফুটন্ত পানি soেলে দিন যাতে তরল সম্পূর্ণভাবে coversেকে যায়।
- ফয়েল বা lাকনা দিয়ে থালাটি overেকে রাখুন এবং চুলায় পাঠান।
- ফলের পাকাতার উপর নির্ভর করে ভুট্টাটি 180 ডিগ্রিতে 45 মিনিট থেকে 1.5 ঘন্টা রান্না করুন।
চুলায় ফয়েলে ভুট্টা
মশলা এবং মাখনের জন্য ধন্যবাদ, চুলায় ফয়েলে বেকড ভুট্টা একই সময়ে কোমল, মিষ্টি, কিছুটা টক এবং কিছুটা মসলাযুক্ত হয়ে ওঠে। রেসিপিটি কেবল তাজা কান প্রস্তুত করতে নয়, গতকালের সেদ্ধ কান গরম করার জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
উপকরণ:
- ভুট্টা - 2 পিসি।
- চুন - 1 পিসি।
- মাখন - 20 গ্রাম
- Cilantro - 4 শাখা
- লবণ - 3 চিমটি
- শুকনো মরিচ - 2 চিমটি
চুলায় রান্নার ফয়েল ভুট্টা:
- ভুট্টা পাতা খোসা, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
- ফয়েলের টুকরোতে একবারে একটি ভুট্টা রাখুন এবং চারদিকে লবণ দিয়ে ভালভাবে ঘষুন।
- তারপরে শুকনো মরিচ দিয়ে ফল ছিটিয়ে একটু তিক্ততা এবং উদ্দীপনা যোগ করুন।
- চুন ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, রস বের করুন, যা ভুট্টার উপরে েলে দেয়।
- একটি নরম এবং আরো সুস্বাদু স্বাদ জন্য, প্রতিটি ভুট্টা মাখন একটি টুকরা যোগ করুন।
- মসলাযুক্ত ভুট্টাটি ফয়েল দিয়ে শক্ত করে মুড়ে নিন এবং ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- বেক করার পরে, ফয়েলটি খুলুন, কিছুটা ভুট্টা ঠান্ডা করুন এবং কাটা ধনেপাতা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ওভেন বেকড ভুট্টা ফয়েলে ভেষজ গাছ দিয়ে
এই রেসিপির জন্য ওভেনে বেকড কর্ন সুগন্ধযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত সবুজ শাকের একটি বড় সেট ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ। আপনি স্বাদ পছন্দ উপর নির্ভর করে, রেসিপি জন্য কোন মশলা ব্যবহার করতে পারেন।
উপকরণ:
- ভুট্টা - বাঁধাকপি 2 মাথা
- মাখন - 35 গ্রাম
- ডিল - 4 টি শাখা
- পার্সলে - 2 টি ডাল
- তুলসী - 2 টি ডাল
- Cilantro - 2 শাখা
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- লবণ - 1 চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- জিরা - এক চিমটি
ওভেন বেকড ভুট্টা ফয়েলে ভেষজ গাছ দিয়ে রান্না করা:
- একটি তেলের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন। একটি গভীর পাত্রে, নরম মাখন, সূক্ষ্ম ভাজা রসুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ (ডিল, পার্সলে, তুলসী, ধনেপাতা), জিরা, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- তন্তু দিয়ে পাতার ভুট্টা খোসা ছাড়ুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং তেলের মিশ্রণ দিয়ে চারদিকে ব্রাশ করুন।
- বাঁধাকপির মাথাগুলো বেকিং পেপারে মুড়ে তারপর ফয়েলে 20ুকিয়ে 20 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
- ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং 40 মিনিট বেক করুন।
- তারপরে ফলগুলি উন্মোচন করুন এবং প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। যদি ভুট্টার কার্নেলগুলি যথেষ্ট নরম না হয় তবে ফয়েলে মোড়ানো এবং আরও 10 মিনিটের জন্য রান্না চালিয়ে যান।
পাতা দিয়ে ওভেনে তেলে ভুট্টা
আমরা ওভেনে ভুট্টা ক্লাসিক্যাল পদ্ধতিতে (ফয়েলে) বেক করি না, তবে আমাদের নিজস্ব পাতায়। ফলস্বরূপ সোনার কানগুলি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং নরম, তারা বেশিরভাগ স্বাদকে জয় করবে। বাড়িতে ফয়েল না থাকলে এই পদ্ধতি সাহায্য করবে, কিন্তু আপনি বেকড কর্ন চান।
উপকরণ:
- ভুট্টা - 5 পিসি।
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবনাক্ত
পাতা দিয়ে চুলায় তেলে ভুট্টা রান্না করা:
- পাতা থেকে ভুট্টা আনরোল করুন, সেগুলি নিচে ফেলে দিন এবং শাবগুলি মুক্ত করুন। তবে পাতাগুলি ভেঙে ফেলবেন না, আপনি কেবল উপরের নোংরা পাতা মুছে ফেলতে পারেন, তবে সমস্ত চুল মুছে ফেলতে পারেন।
- ঘরের তাপমাত্রায় মাখন এবং লবণ নাড়ুন। আপনি যদি চান, আপনি কোন মশলা এবং মশলা যোগ করতে পারেন।
- চারপাশে মাখন দিয়ে কানে লেপ দিন। পেস্ট্রি ব্রাশ দিয়ে কোবের পৃষ্ঠকে ধোঁয়া দিয়ে মাখনকে জলপাই তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
- পাতা তুলুন। তাদের তাদের আসল অবস্থানে ফিরিয়ে দিন এবং তাদের সাথে বাঁধাকপির মাথা coverেকে দিন।
- ভুট্টা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং একটি প্রি-হিট ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30-40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- পাতা না খুলে একটি প্লেটারে গরম ভুট্টা রাখুন।
