টমেটোর পেস্ট দিয়ে সসেজ স্ট্যু তৈরি করা শিখুন। থালাটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, যদিও এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দ্রুত।
একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর খাবার - স্টুয়েড বাঁধাকপি প্রতিটি বাড়িতে প্রস্তুত করা হয়। রান্নার অনেক বিকল্প আছে। কেউ তাজা বাঁধাকপি থেকে ডিশ তৈরি করে, কেউ সওয়ারক্রাউট থেকে। এবং এতে কী যুক্ত করা হয় না: আপেল, মাংস, ধূমপান করা মাংস এবং মাশরুম। আমরা বিকল্পটিতে মনোনিবেশ করব - সসেজের সাথে বাঁধাকপি। এটি নিজে চেষ্টা করো. সম্ভবত এটি আপনার স্বাক্ষরের খাবারে পরিণত হবে। "হৃদয়গ্রাহী" সংযোজনগুলি বাদ দিয়ে, সঠিক রেসিপি খুঁজে পেতে মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে ভুলবেন না।
সসেজ দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি রান্না করার রহস্য
মনে হবে যে এই থালার সাথে কী কী অসুবিধা দেখা দিতে পারে, তবে এখনও সূক্ষ্মতা রয়েছে:
- উজ্জ্বল স্বাদের জন্য, বাঁধাকপি প্রথমে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা হয় সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত। তারপর জল বা ঝোল (টমেটোর রস, পেস্ট) যোগ করুন এবং.াকনার নিচে স্টু দিন।
- খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির সাথে আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য, বাঁধাকপি অবিলম্বে অল্প পরিমাণে তরলে ভরে যায়।
- রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে বাঁধাকপি লবণ দিন।
- চরিত্রগত "বাঁধাকপি গন্ধ" থেকে পরিত্রাণ পেতে, থালায় কালো রুটির একটি কোণ রাখুন যেখানে বাঁধাকপি স্টু করা হয়। এটি অনেকের কাছে অপ্রীতিকর গন্ধ শোষণ করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 150 কিলোক্যালরি।
- প্রতি কনটেইনার পরিবেশন - 4 পরিবেশন
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 1 কেজি
- টমেটো পেস্ট - 2 চামচ চামচ
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- লবণ - ১/২ চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- জল - 50 মিলি (1/4 কাপ)
- ধূমপান করা সসেজ - 300 গ্রাম
- গাজর - 100 গ্রাম
- মিষ্টি মরিচ - 100 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 120 গ্রাম
সসেজ দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপির ধাপে ধাপে রেসিপি-ছবি
1. প্রথমত, সবজি প্রস্তুত করুন - পেঁয়াজ, গাজর এবং বেল মরিচ। এগুলি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে কাটা দরকার। সবচেয়ে সহজ উপায় হল শাকসব্জিকে স্ট্রিপ বা কিউব করে কাটা। আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কাটার আকার সামঞ্জস্য করুন। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সবজি দিন।
2. প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সবজি ভাজুন। আপনি পেঁয়াজের স্বচ্ছতার দিকে নজর দিতে পারেন। চিন্তা করবেন না, শাকসবজি কাঁচা থাকবে না, কারণ আমরা এখনও সেগুলি বাঁধাকপি দিয়ে স্টু করব।
3. বাঁধাকপি স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। আপনার যদি একাধিক ব্লেড সহ বাঁধাকপির ছুরি থাকে তবে এটি করা সহজ। তার সাথে, বাঁধাকপি কাটা একটি আনন্দ। আমরা আমাদের হাত দিয়ে অল্প অল্প করে বাঁধাকপি পিষে ফেলি এবং এর পরেই আমরা এটি প্যানে রাখি। আপনার দেরী (শীতকালীন) জাতের বাঁধাকপি ম্যাশ করার দরকার নেই।
4. বাঁধাকপি সঙ্কুচিত না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আপনি ছবিতে দেখতে পাচ্ছেন, বাঁধাকপি কম জায়গা নিতে শুরু করেছে এবং রঙ পরিবর্তন করেছে। সময়ের মধ্যে এটি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়।
5. বাঁধাকপি টমেটো পেস্ট, জল এবং কাটা সসেজ যোগ করুন। এর পরে, এটি ভালভাবে মেশান এবং একটি idাকনা দিয়ে েকে দিন। 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ রান্না শেষ হওয়ার 10 মিনিট আগে থালা। আপনি তেজপাতা এবং কয়েকটি অ্যালস্পাইস মটর যোগ করতে পারেন।
6. সমাপ্ত থালা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই ভাল। এটি একটি মাল্টিকুকারে রান্না করার চেষ্টা করুন।
ভিডিও রেসিপি দেখুন। একটি প্যানে স্টুয়েড বাঁধাকপি, সহজ রেসিপি:
আলু দিয়ে স্টুয়েড বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন:
