আদা জামের রচনা, উপাদান এবং ক্যালোরি সামগ্রী। উপকারিতা, ক্ষতি, রান্নার বৈশিষ্ট্য। আদা জাম কিভাবে খাবেন, সহজ রেসিপি। মজার ঘটনা.
আদা জ্যাম একটি অনন্য পণ্য যা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি ধরে রাখে এমনকি এর গঠনে প্রচুর পরিমাণে চিনি রয়েছে। এটি এমন কিছু নয় যে এই জাতীয় প্রস্তুতিকে স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের মিষ্টান্ন বলা হয় এবং যাদের মিষ্টি দাঁত রয়েছে তারা আদা, লেবু, মধু এবং অন্যান্য উপাদান থেকে নতুন জ্যাম রচনা নিয়ে আসে। সর্বাধিক সুবিধা পেতে এবং সূক্ষ্ম স্বাদ উপভোগ করতে, আপনাকে তেতো শিকড় তৈরির সূক্ষ্মতা জানতে হবে, তবে সম্ভাব্য contraindications সম্পর্কে ভুলবেন না।
আদা জামের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী
ছবি হল আদা জ্যাম
আদা মোটামুটি তেতো মূল। একই সময়ে, পণ্যটির inalষধি গুণগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। আশ্চর্যজনকভাবে, বিশ্বজুড়ে শেফরা গুরমেটের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য মানিয়ে নেওয়ার চেষ্টা করছেন। মিষ্টি প্রেমীরা তাদের নিজস্ব রেসিপি পেয়েছে - আদা জাম। এটি একটি মিষ্টি যা মূল উপাদানের বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে।
কিন্তু পণ্যের উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণের কথা বলার সময়, কেউ প্রতারিত হওয়া উচিত নয়। এই ক্ষেত্রে, আমরা জ্যামের কথা বলছি, যার মানে হল যে ক্যালোরি সামগ্রী স্কেল বন্ধ হয়ে যাবে, যেহেতু এর উপাদানগুলির মধ্যে একটি উচ্চ শক্তির মান সহ একটি ক্যারামেলাইজিং পণ্য (চিনি বা মধু)।
আদা জ্যামের ক্যালোরি কন্টেন্ট রেসিপির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়, তবে, গড়, এই সংখ্যাটি 260 কিলোক্যালরি বা 1089 কেজে প্রতি 100 গ্রাম প্রস্তুতি, যা একজন সুস্থ সক্রিয় মানুষের দৈনিক ভোজনের প্রায় 17%।
একই সময়ে, BZHU এর পরিমাণগত গঠন উল্লেখযোগ্যভাবে কার্বোহাইড্রেটের দিকে স্থানান্তরিত হয়:
- প্রোটিন - 0 গ্রাম;
- চর্বি - 0 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 65 গ্রাম।
এই পরিমাণ কার্বোহাইড্রেট প্রতিদিন 46% পুষ্টির চাহিদা পূরণ করে।
পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রী এবং পুষ্টির মূল্যের অনুপাত দেখায় যে জ্যামকে খাদ্যের ভিত্তি করা অসম্ভব। যাইহোক, একটি বিশেষ প্রযুক্তি, কীভাবে আদা জ্যাম তৈরি করা যায়, আপনাকে মিষ্টির মূলের উপকারী উপাদানগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়, যার অর্থ মিষ্টির একটি ডোজ গ্রহণ ক্ষতি করবে না।
আদা জ্যামের রচনায় ভিটামিন রয়েছে:
- থায়ামিন (বি 1) - 0.025 মিলিগ্রাম;
- রাইবোফ্লাভিন (বি 2) - 0.034 মিগ্রা;
- কোলিন (বি 4) - 28.8 মিলিগ্রাম;
- প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (বি 5) - 0, 203 মিলিগ্রাম;
- পাইরিডক্সিন (বি 6) - 0.16 মিগ্রা;
- ফোলেটস (B9) - 11mkg;
- অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (সি) - 5 মিলিগ্রাম;
- আলফা টোকোফেরল (ই) - 0.26 মিগ্রা;
- ভিটামিন পিপি - 0.75 মিলিগ্রাম
দরকারী ম্যাক্রো এবং মাইক্রোএলিমেন্টের একটি জটিলতা মিষ্টির মধ্যেও সংরক্ষিত আছে:
- পটাসিয়াম - 415 মিলিগ্রাম;
- ক্যালসিয়াম - 16 মিলিগ্রাম;
- ম্যাগনেসিয়াম - 43 মিলিগ্রাম;
- সোডিয়াম - 13 মিলিগ্রাম;
- ফসফরাস - 34 মিলিগ্রাম;
- লোহা - 0.6 মিলিগ্রাম;
- ম্যাঙ্গানিজ - 0.229 মিলিগ্রাম;
- তামা - 226 এমসিজি;
- সেলেনিয়াম - 0.7 এমসিজি;
- দস্তা - 0, 34 মিলিগ্রাম
পটাসিয়ামের উচ্চ মাত্রা (17%DV), ম্যাগনেসিয়াম (11%), ম্যাঙ্গানিজ (12%) এবং তামা (23%) এমনকি আদা জ্যামের রেসিপির দিকে পরিচালিত করেছে, কিছু মিষ্টান্ন রেসিপিগুলির মধ্যে একটি, পুষ্টির র ranking্যাঙ্কিংয়ে প্রবেশ করেছে।..
এটিও লক্ষ করা উচিত যে শিকড় এবং ক্যারামেলাইজিং মূলকে জিঞ্জারোল সরিয়ে দেয় না, একটি রজনজাত পদার্থ যা একটি নির্দিষ্ট জ্বলন্ত স্বাদ দেয়, যদিও এটি এই স্বাদকে নরম করে তোলে। প্রয়োজনীয় তেলগুলি রচনায় থাকে, পণ্যটিকে একটি সমৃদ্ধ গন্ধ দেয়।
বিঃদ্রঃ! যদি লেবু, কমলা এবং অন্যান্য সাইট্রাস ফলগুলিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড যুক্ত হয় তবে আদা জামের উপকারিতা বৃদ্ধি পায়। কিছু ক্ষেত্রে, এই সংখ্যাটি প্রতিদিন 6% পর্যন্ত ব্যবহার হতে পারে, যা ভিটামিন সি -এর প্রতি অতি সংবেদনশীলতার জন্য বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
আদা জামের দরকারী বৈশিষ্ট্য
আদা এবং এর উপর ভিত্তি করে খাবারের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এবং আজ পর্যন্ত, এই সত্যটি পণ্যের রাসায়নিক গঠন অধ্যয়নের মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে।লেবু এবং আদা জ্যাম রেসিপি প্রক্রিয়াকরণের সময় পুষ্টির ক্ষতি কমায়। সমাপ্ত থালা, একটি মনোরম স্বাদ আছে, নিম্নলিখিত সিস্টেমের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে:
- পাচক … গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ক্রিয়াকলাপের স্বাভাবিককরণ কেবল মিষ্টির মধ্যে থাকা ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির কারণে নয়, মূলের ফাইবারের কারণেও ঘটে এবং অপরিহার্য তেলগুলি শ্বাসের দুর্গন্ধ দূর করতে এবং শরীরে উপস্থিত কৃমি দূর করতে সহায়তা করে। আদা জামের হজম সুবিধা হল যে এর প্রধান উপাদান গ্যাস্ট্রিকের রস উত্পাদনকে উৎসাহিত করে, ক্ষুধা উন্নত করে, পেট ফাঁপা কমায় এবং সক্রিয়ভাবে ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করে। যারা সিসিক তাদের জন্য এটি খাওয়ার সুপারিশ করা হয়, যেহেতু আদা বমি বমি ভাব এবং বমি দূর করে, পিত্তের ঘনত্বকে স্বাভাবিক করে, চ্যানেলগুলির মাধ্যমে এর স্বাভাবিক প্রবাহে অবদান রাখে।
- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা … লেবু এবং মধুর সংমিশ্রণে, আদা জাম শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলিকে সক্রিয় করে, সুর বাড়ায়, ভিটামিন এ শোষণকে উত্সাহ দেয়।
- কার্ডিওভাসকুলার … ডেজার্টের রচনায় তামা লোহার প্রক্রিয়াকরণের সাথে জড়িত এনজাইমের একটি উপাদান, শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণ খনিজ পদার্থ আপনাকে রক্তনালীর দেয়াল শক্তিশালী করতে, রক্তচাপ স্বাভাবিক করতে এবং হৃদয়ের স্বাভাবিক সংক্রমণ নিশ্চিত করে আবেগ
- স্নায়বিক … পটাসিয়ামের সাহায্যে অন্তraকোষীয় ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণের কারণে সিস্টেমের কার্যকলাপ স্বাভাবিক হয়।
- শ্বাসযন্ত্রের … সর্দি -কাশির জন্য, আদা রুট জ্যাম ফুসফুস থেকে ভাল কফের প্রবাহকে উৎসাহিত করে।
- যৌন … নিয়মিত আদা মূল খাওয়ার মাধ্যমে আপনি বন্ধ্যাত্ব থেকে মুক্তি পেতে পারেন, কামশক্তি বৃদ্ধি করতে পারেন এবং শ্রোণী অঙ্গের রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পারেন। এটি মহিলা প্রজনন ব্যবস্থার উপর মাধুর্যের দৃ effect় প্রভাবও লক্ষ্য করা উচিত। জল এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য স্বাভাবিকীকরণের পটভূমির বিরুদ্ধে ইতিবাচক প্রভাব আপনাকে মাসিকের সময় সংবেদনশীলতা এবং ব্যথা কমাতে দেয়। এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির ত্বরণকে ধন্যবাদ, মানবতার সুন্দর অর্ধেক, যারা আদা জাম খায়, সেই অতিরিক্ত পাউন্ড হারানো অনেক সহজ করে তোলে।
এই সত্ত্বেও যে, অবশ্যই, তাজা পণ্যগুলি আরও সুবিধা নিয়ে আসে, ডাবের খাবার খাওয়া একজন ব্যক্তির সুস্থতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
শীতকালে আদা এবং লেবুর জাম খাওয়া বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ যখন:
- সক্রিয় মানসিক কাজ এবং একটি নিষ্ক্রিয় জীবনধারা - সংরক্ষণে অন্তর্ভুক্ত ভিটামিন এবং কার্বোহাইড্রেট যৌগগুলি শরীরকে ভাল অবস্থায় রাখে;
- মৌসুমি ভিটামিনের ঘাটতি - আদা জ্যামের গঠনে সিন্থেটিক কমপ্লেক্সের মতো এত ভিটামিন নেই, তবে সেগুলি পুরোপুরি শোষিত হয় এবং যদি রান্না করার সময় লেবুর মতো সাইট্রাস ফল মিষ্টিতে যোগ করা হয় বা কমলা দিয়ে আদা থেকে জ্যাম তৈরি করা হয়, তাহলে এতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ কয়েকগুণ বৃদ্ধি পাবে;
- রক্তশূন্যতা - আদার মধ্যে থাকা আয়রন শরীর দ্বারা সম্পূর্ণভাবে শোষিত হয়;
- নেশা - মূলের উপস্থিত উপাদানগুলি রক্ত থেকে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ সনাক্ত করে, আবদ্ধ করে এবং অপসারণ করে;
- পাচনতন্ত্রের কোষ্ঠকাঠিন্য বা ভারসাম্যহীনতা - এটি দীর্ঘকাল ধরে লক্ষ্য করা গেছে যে সংরক্ষণের একটি হালকা রেচক প্রভাব রয়েছে;
- বয়স -সম্পর্কিত পরিবর্তনগুলি - পণ্যের সাধারণ শক্তিশালীকরণ, ইমিউনোস্টিমুলেটিং, ব্যাকটেরিয়াডাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব পুরো জীবের শারীরবৃত্তীয় সিস্টেমে উপকারী প্রভাব ফেলে;
- চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যা - নিয়মিত আদা, লেবু এবং মধু জ্যামের সাথে, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি লক্ষ্য করা যায়।
বিঃদ্রঃ! তাজা আদা এবং মূল, পৃথক প্রযুক্তি অনুসারে তাপ-চিকিত্সা, কসমেটোলজিতে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মুখ, চুল এবং শরীরের জন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, প্রদাহবিরোধী, ক্ষত নিরাময় এবং পুনরুজ্জীবিত মুখোশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।এই জাতীয় সরঞ্জাম ব্যবহার করার সময়, এটি অবশ্যই মনে রাখা উচিত যে এর একটি শক্তিশালী উষ্ণতা প্রভাব রয়েছে। কিন্তু আদা জ্যাম এই ধরনের উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয় না, যেহেতু এটি প্রয়োজনীয় প্রসাধনী প্রভাব দেয় না, এবং প্রচুর পরিমাণে চিনি বিপরীত প্রভাব ফেলতে পারে।
আদা জামের বৈষম্য এবং ক্ষতি
আদা একটি বরং নির্দিষ্ট মশলা, যার কেবল একটি অদ্ভুত স্বাদই নয়, মানবদেহে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্রভাবও রয়েছে। অতিথিদের এই শিকড় থেকে ফাঁকা দিয়ে চিকিত্সা করার আগে, আপনাকে বেশ কয়েকটি বৈপরীত্যের সাথে নিজেকে পরিচিত করতে হবে।
আদা জ্যাম নিম্নলিখিত প্যাথলজিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ক্ষতি করতে পারে:
- ইউরোলিথিয়াসিস রোগ;
- মুখ বা পাচনতন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতি;
- লিভারে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া এবং রোগ যার জন্য তারা বৈশিষ্ট্যযুক্ত;
- নিম্ন রক্ত জমাট বাঁধা;
- স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ইতিহাস;
- অর্শ্বরোগ;
- উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ এবং চিনি কমানোর ওষুধের ব্যবহার।
এমনকি উপরোক্ত রোগের অনুপস্থিতিতে, আদা জ্যাম থেকে ক্ষতি নিম্নলিখিত শ্রেণীর মানুষের হতে পারে:
- গর্ভবতী মহিলা (2, 3 ত্রৈমাসিক);
- ধাই - মা;
- 2 বছরের কম বয়সী শিশু।
এছাড়াও, দীর্ঘস্থায়ী রোগের তীব্রতার সময় আপনি আদা মূলের সাথে টিনজাত খাবার খেতে পারবেন না। এটি শুধুমাত্র উপস্থিত চিকিৎসকের অনুমতি নিয়ে করা যেতে পারে।
এটি মনে রাখা উচিত যে আদা রুট জ্যামের রচনায় মশলা এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করে। কোনও ব্যক্তিকে এই জাতীয় আচরণ করার আগে, তাকে রচনায় অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলি সম্পর্কে সতর্ক করুন।
উপরন্তু, আদা জ্যাম কিভাবে সঠিকভাবে তৈরি করতে হয় তা জানা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ সংরক্ষণ প্রযুক্তির লঙ্ঘনের ফলে জারের ভিতরে বেশ কয়েকটি ব্যাকটেরিয়া তৈরি হয়। কার্লগুলিতে ছাঁচের সম্ভাবনা কমাতে, পণ্যটি প্যাকেজ করার আগে জারগুলি জীবাণুমুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি সংরক্ষণ প্রযুক্তি লঙ্ঘন করা হয়, হজম বিষক্রিয়া বা ভারসাম্যহীনতার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।
গুরুত্বপূর্ণ! আদা একটি কাশির প্রতিকার হওয়া সত্ত্বেও, এটি কখনই উচ্চ তাপমাত্রায় খাওয়া উচিত নয়। এই নিষেধাজ্ঞার কারণ হল এটির উষ্ণতা প্রভাব রয়েছে এবং এটি রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করা শরীরকে আরও গরম করতে সক্ষম, যা কেবল স্বাস্থ্যের অবস্থাকে আরও খারাপ করবে।
আদা জাম রেসিপি
কমলা, লেবু, মধু, দারুচিনি এবং অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে আদা জ্যাম পুরোপুরি ক্ষুধা এবং হজমকে উদ্দীপিত করে, তাই থালাটি উত্সব টেবিলে একটি আদর্শ সংযোজন হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি নিজে নিজে খাওয়া যায় বা কুকিজ এবং অন্যান্য মিষ্টির সাথে চায়ের দোকানে পরিবেশন করা যায়।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, আপনাকে নিয়মিত 1 টেবিল চামচ খেতে হবে। ঠ। প্রতিদিন আদা জ্যাম। এই উদ্দেশ্যে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই প্রস্তুত ট্রিট ব্যবহার করা ভাল।
আদা জ্যামের রচনা যাই হোক না কেন, এর প্রস্তুতির প্রযুক্তি প্রায় একই রকম হবে। উপাদানের প্রস্তুতি বিভিন্ন পর্যায়ে হয়:
- উপাদান নির্বাচন … শুধুমাত্র মাঝারি আকারের দৃ firm় শিকড় ব্যবহার করা হয়, পচা এবং ছাঁচ দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত হয় না। অতিরিক্তভাবে, অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করা হয় (সাইট্রাস ফল, তরমুজ, মশলা)।
- পরিষ্কার এবং rinsing … বাছাই করা শিকড় এবং ফলগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয় এবং একই সাথে জার এবং সিমিং lাকনাগুলি জীবাণুমুক্ত করা হয়। আদা খোসা ছাড়িয়ে মাঝখান থেকে ছেড়ে দেওয়া হয়। রেসিপির উপর নির্ভর করে, পরিষ্কার করা কাঁচামালগুলি স্ট্রিপ, স্লাইস বা গ্রেটেড করে কাটা হয়।
- পূরণ করুন … আদার তেতো স্বাদ দূর করতে ঠাণ্ডা পানি দিয়ে pourেলে দিন ২ দিন। এই সময়, জল কমপক্ষে 5-6 বার পরিবর্তন করা উচিত।
উপাদানগুলি প্রস্তুত করার পরে, রেসিপির উপর নির্ভর করে, কাটা মূলটি একা বা অন্যান্য ফল এবং শাকসবজির সংমিশ্রণে সিদ্ধ করা হয়। সমাপ্ত উপাদেয়তা ব্যাঙ্কগুলিতে রাখা হয়, গড়িয়ে দেওয়া হয় এবং স্টোরেজে পাঠানো হয়।ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে আদা জাম কীভাবে তৈরি করবেন তা জেনে আপনি এতে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করে নিজের তৈরি করতে পারেন।
আদা জাম তৈরির জন্য সবচেয়ে আকর্ষণীয় এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি:
- লেবু দিয়ে … 0.25 কেজি কাটা আদার জন্য আপনার 4 কাপ চিনি, এক চিমটি লবণ এবং 1/2 কাপ লেবুর রস প্রয়োজন। লেবু এবং আদা জ্যামের রেসিপিতে জল ব্যবহার করা জড়িত। এর পরিমাণ প্যানের আকারের উপর নির্ভর করে যেখানে ট্রিট রান্না করা হবে। প্রথমে, আদা পাত্রে রাখা হয়, পুরোপুরি পানি দিয়ে ভরা হয় এবং এক ঘণ্টার জন্য কম তাপে রান্না করা হয়। লবণ, চিনি ঠান্ডা ঝোল মধ্যে lemonেলে দেওয়া হয় এবং লেবুর রস েলে দেওয়া হয়। সসপ্যানটি মাঝারি আঁচে রাখা হয়, সেদ্ধ হওয়ার পরে, ক্রমাগত নাড়ার সাথে উচ্চ তাপের উপর আরও 5 মিনিট রান্না করুন। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ব্যবহৃত স্ট্যান্ডার্ড জ্যাম রেসিপি। লেবুর রসের পরিবর্তে সাইট্রিক এসিড বা লেবুর রস যোগ করে এটি সংশোধন করা যেতে পারে।
- উঁচু ও আপেল দিয়ে … এই জাতীয় জ্যাম প্রস্তুত করার জন্য, আপনার একটি ব্লেন্ডারে কাটা 0.25 কেজি আদা, 1 কেজি উঁচু, কিউব করে কাটা, একটি বড় আপেল, 1 কেজি চিনি, এক গ্লাস জল এবং লেবুর রস লাগবে। প্রথমে, 1/3 কাপ লেবুর রস এবং সমস্ত চিনি থেকে একটি সিরাপ রান্না করা হয়। একটি পৃথক সসপ্যানে, আদা, করগেট এবং আপেলের সাথে অবশিষ্ট রস গরম করা হয়। ফুটানোর পর, উভয় পাত্রের বিষয়বস্তু একত্রিত হয় এবং 40 মিনিট ধরে ক্রমাগত নাড়তে থাকে। জুচিনি একটি নিরপেক্ষ গন্ধ আছে এবং রান্নার সময় আদার স্বাদ শোষণ করবে এবং জ্যাম কম মসলাযুক্ত হয়ে যাবে।
- কমলা দিয়ে … এই সাইট্রাস লেবুর চেয়ে কম ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, এবং জ্যামের স্বাদ ক্লাসিক লেবু-আদা জামের চেয়ে অনেক মিষ্টি হবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার 6 টি কমলা, 120 গ্রাম আদা, 3 গ্লাস জল এবং 1 চা চামচ প্রয়োজন। ভ্যানিলা চিনি। কমলা থেকে চামড়া সরিয়ে ফেলা হয় এবং সজ্জাটি টুকরো টুকরো করা হয়। একটি সসপ্যানে, জল এবং চিনি থেকে একটি সিরাপ রান্না করা হয়, ঘন হওয়ার পরে এতে কমলার টুকরো রাখা হয়। 5 মিনিটের পরে, কমলা সিরাপ বন্ধ হয়ে যায় এবং একটি দিনের জন্য usedেলে দেওয়া হয়। পরের দিন, সিরাপটি উত্তপ্ত করা হয়, জোড়, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং শুকনো আদা, ভ্যানিলা চিনি এতে যুক্ত করা হয়। ফুটানোর পরে, জ্যামটি আরও 5-10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। একইভাবে, আপনি ভ্যানিলা চিনির পরিবর্তে যোগ করা আদা এবং দারুচিনি দিয়ে কমলার জাম তৈরি করতে পারেন।
- নাশপাতি দিয়ে … রেসিপিতে খোসা ছাড়ানো নাশপাতি প্রতি 1 কেজি মাত্র 50 গ্রাম আদা ব্যবহার করে। মূলটি পরিষ্কার করা হয়, এক গ্লাস জলে ভরা এবং চিনি দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয়। চিনির প্রয়োজন কমপক্ষে 0.8 কেজি। ফলে সমাধান থেকে সিরাপ রান্না করা হয়। টুকরো টুকরো করা একটি নাশপাতি ঠান্ডা সিরাপে রাখা হয় এবং এতে 12 ঘন্টার জন্য usedোকানো হয়, এর পরে প্যানের বিষয়বস্তু আবার ফোঁড়ায় আনা হয় এবং আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। সম্পূর্ণ শীতল হওয়ার পরে, পুনরাবৃত্তি পুনরাবৃত্তি হয়। আদা এবং নাশপাতি জ্যাম 3 টি রান্নার চক্রের পরে প্রস্তুত হবে।
- মধুর সাথে … এই রেসিপিটি তাপ চিকিত্সা বোঝায় না, যাতে রচনায় অন্তর্ভুক্ত উপাদানগুলির সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করা হয়। জ্যাম তৈরি করতে, আপনার একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মাধ্যমে 0.25 কেজি আদা পেঁচানো এবং 1 গ্লাস তরল মধুর প্রয়োজন হবে। পণ্যগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয় এবং একটি জারে প্যাক করা হয়। এই ধরনের উপাদেয়তা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এটি দ্রুত খাওয়া প্রয়োজন, কারণ সময়ের সাথে সাথে মধুর মিশ্রণটি গাঁজন শুরু করে।
একবার আপনি কীভাবে আদা জ্যাম তৈরি করবেন তা বের করার পরে, আপনার কাছে থাকা উপাদানগুলির পরিমাণ অনুমান করুন। প্রথম পরিবেশনটি রেসিপিতে নির্দেশিত একই আকারে করা হয়। তারপরে আপনি ইতিমধ্যে অনুপাত পরিবর্তন করে বা আদার সাথে জামে দারুচিনি এবং লবঙ্গ এবং অন্যান্য মশলা যোগ করে পরীক্ষা করতে পারেন।
বিঃদ্রঃ! আদা জ্যামের ক্যালোরি উপাদান কমাতে, চিনির পরিবর্তে প্রাকৃতিক মধু যোগ করা ভাল। কিন্তু যারা মৌমাছির পণ্য থেকে অ্যালার্জি আছে তাদের জন্য এই পরামর্শ উপযোগী নয়। যদি আপনি জ্যামে সাইট্রাস জেস্ট বা স্কিন সহ ক্রয় করা ফল যোগ করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে প্রথমে প্যারাফিন স্তর থেকে পরিত্রাণ পান যা সেগুলি শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য দোকানে coverেকে রাখতে ব্যবহৃত হয়। এটি অপসারণের জন্য, 1 টেবিল চামচ যোগ করে খাবার এক ঘন্টার জন্য পানিতে রাখা হয়। ভিনেগার, তারপর একটি স্পঞ্জ দিয়ে ধুয়ে মুছে ফেলা হয়।
আদা মূল সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য
আদার উচ্চ স্বাদ এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে লোকেরা 3 হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে জানে। প্রাথমিকভাবে, এই উপকারী মূলটি শুধুমাত্র ভারতে চাষ করা হয়েছিল।বাণিজ্যিক সম্পর্কের বিকাশের সাথে, সংস্কৃতি আধুনিক গ্রীস, ইতালি এবং মিশরের অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে।
নাবিকরা সারা বিশ্বে আদা ছড়িয়ে দেয়: তারা সমুদ্রের অসুস্থতা মোকাবেলায় এই শিকড় চিবিয়ে খায়। এখন এটি বৈজ্ঞানিকভাবে প্রমাণিত হয়েছে যে আদাতে মানুষের জন্য উপকারী 4 শতাধিক পদার্থ রয়েছে, কিন্তু এমনকি পুঙ্খানুপুঙ্খ বিশ্লেষণ ছাড়াই, আমাদের পূর্বপুরুষরা জানতেন যে মূলের উপকারিতা কেবল বিশাল। এটি বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় medicineষধের ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হত, এবং honeyষধকে আরো মনোরম স্বাদ দিতে মধু যোগ করা হয়েছিল। আদা মধুর সাথে মিশিয়ে আদা জামের প্রথম রেসিপি ছিল।
কসমেটোলজিতে আদার ব্যবহার বিশেষভাবে আকর্ষণীয়। ভাজা আদা থেকে তৈরি মাস্কগুলি ত্বককে চাঙ্গা করে তোলে, উষ্ণতার প্রভাবের কারণে এর রঙ এবং স্বর পুনরুদ্ধার করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং সুপ্ত চুল সক্রিয় করে।
আদা জামের বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে একটি ভিডিও দেখুন:
আদা জাম একটি সুস্বাদু, সুস্বাদু এবং অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার। এর প্রস্তুতিতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং ব্যয়বহুল উপাদানের ব্যবহারের প্রয়োজন হয় না। একটি সংক্ষিপ্ত তাপ চিকিত্সার জন্য ধন্যবাদ, এতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয় এবং রান্না ছাড়াই রেসিপিগুলি আপনাকে ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি প্রকৃত ভাণ্ডার তৈরি করতে দেয়। এবং তবুও, প্রত্যেকেরই একটি স্বাস্থ্যকর খাবার অনুমোদিত নয়। দীর্ঘস্থায়ী রোগের রোগীরা শুধুমাত্র ডাক্তারের অনুমতি নিয়েই তাদের খাদ্যে আদার মিষ্টি প্রবেশ করতে পারে।
