সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং সহজ লাল বাঁধাকপি খাবারের মধ্যে একটি হল সালাদ। অতএব, আমরা আপেল এবং ডিম দিয়ে লাল বাঁধাকপি একটি সালাদ প্রস্তুত করব। একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি স্পষ্টভাবে দেখাবে যে এটি কীভাবে তৈরি করা যায়। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
প্রতিটি গৃহিণী তার পরিবারের জন্য কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকর খাবারও প্রস্তুত করে। এই বিভাগে আপেল এবং ডিম সহ লাল বাঁধাকপি সালাদ অন্তর্ভুক্ত। এই ট্রিট ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে এবং মেনুকে আরও স্বাস্থ্যকর করবে। যদি আপনি সাদা বাঁধাকপি ব্যবহার করেন, তাহলে এটি একটি লাল জাতের (সম্পূর্ণ বা আংশিকভাবে) প্রতিস্থাপন করার চেষ্টা করুন। এটি একটি স্বাস্থ্যকর সবজি যা অতিরিক্ত ব্যয়বহুল না হয়ে সারা বছর বাণিজ্যিকভাবে পাওয়া যায়। সবচেয়ে লাল বাঁধাকপি তার কাঁচা আকারে দরকারী, তাই এটি থেকে সব ধরণের তাজা সালাদ প্রস্তুত করা ভাল।
তাজা, হৃদয়গ্রাহী, উজ্জ্বল লাল বাঁধাকপি সালাদ বিশেষ করে শীতকালে ভালো হয়, যখন আমাদের শরীর দুর্বল হয় এবং ভিটামিনের অভাব হয়। কিন্তু এই খাবারে লবণ যোগ করার ক্ষেত্রে যত্ন প্রয়োজন। যেহেতু লাল বাঁধাকপি যথেষ্ট শক্ত এবং এর পাতা নরম হওয়ার জন্য, আপনাকে এটি লবণ দিয়ে আপনার হাত দিয়ে পিষে এবং ম্যাশ করতে হবে। এটি কেলকে খাস্তা এবং সরস হতে দেবে। কিন্তু একই সময়ে, ফলস্বরূপ, এটি হতে পারে যে সালাদ নোনতা হবে, কারণ মনে হবে বাঁধাকপি সামান্য রস নিmitসরণ করবে, এবং আরও লবণ যোগ করার ইচ্ছা থাকবে। অতএব, এই বিষয়টি বিবেচনা করা মূল্যবান: লাল বাঁধাকপি এখনও সাদা বাঁধাকপির চেয়ে শক্ত হবে। এছাড়াও, এই ধরণের সবজির সাথে কাজ করার সময়, মনে রাখবেন লাল বাঁধাকপি আপনার হাতে অনেক দাগ ফেলে, তাই ডিসপোজেবল গ্লাভস ব্যবহার করুন। অন্যথায়, আপনাকে আপনার হাত থেকে নীল রঙ্গক ধুয়ে ফেলতে হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 65 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - ১
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 200 গ্রাম
- আপেল - 1 পিসি।
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- ডিম - 1 পিসি।
আপেল এবং ডিমের সাথে লাল বাঁধাকপি সালাদ প্রস্তুত করার ধাপে ধাপে, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বাঁধাকপি থেকে উপরের পাতাগুলি সরান। তারা সাধারণত নোংরা এবং কলঙ্কিত হয়। এটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। মাথা থেকে কাঙ্ক্ষিত অংশটি কেটে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কারণ, বাঁধাকপি যতটা সূক্ষ্মভাবে কাটা হবে, সালাদ তত সুস্বাদু হবে। যেহেতু লাল বাঁধাকপির পাতা বেশ শক্ত, এবং বড় খড় খেতে অসুবিধাজনক হবে।তারপর বাঁধাকপি লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং হাত দিয়ে ভালোভাবে মনে রাখবেন যাতে পাতা নরম হয়ে যায় এবং রস প্রবাহিত হয়।
2. আপেল ধুয়ে ফেলুন, একটি বিশেষ ছুরি দিয়ে কোরটি সরান এবং ফলগুলি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আপেল খোসা ছাড়বে কিনা তা আপনার ব্যাপার। খোসার সঙ্গে, আপেল তার আকৃতি ভাল রাখবে, এবং এটি ছাড়া, সালাদ নরম হবে।
3. একটি বাটিতে কাটা বাঁধাকপি এবং আপেল রাখুন।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ তু করুন।
5. ডিম ফোটানো শক্ত-সিদ্ধ, ঠান্ডা, খোসা ছাড়িয়ে 4 টুকরো করে কেটে নিন। সেগুলি সিদ্ধ করার জন্য, একটি বাটিতে ঠান্ডা জলে ডিম রাখুন, সিদ্ধ করুন, তাপ কমিয়ে নিন এবং 8 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
6. সালাদ ভালভাবে নাড়ুন।
7. একটি পরিবেশন থালায় সালাদ রাখুন এবং তার চারপাশে সিদ্ধ ডিমের টুকরো রাখুন।
একটি আপেল দিয়ে কীভাবে লাল বাঁধাকপি সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
