বাঁধাকপি এবং শসা সহ সবুজ সালাদ, একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি যা আমি দিতে চাই, এটি দ্রুত এবং সহজ রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। যে কোনও গৃহিণী, এমনকি একজন শিক্ষানবিসও তার প্রস্তুতি সামলাবে। ভিডিও রেসিপি।
আজ আমরা তাজা বাঁধাকপি এবং শসা থেকে তৈরি একটি দ্রুত খাদ্য সালাদ। রেসিপির সরলতা সত্ত্বেও, এটি খুব কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। ন্যায্য লিঙ্গ তার কম ক্যালোরি উপাদান, প্রচুর দরকারী ভিটামিন এবং পদার্থের জন্য বিশেষভাবে তাকে পছন্দ করে। আপনি বছরের শেষের দিকে সাদা বাঁধাকপি এমনকি পেকিং বাঁধাকপি ব্যবহার করে এটি রান্না করতে পারেন। যদিও এটি সবচেয়ে সুস্বাদু তবে এটি প্রাথমিক জাতের তরুণ বাঁধাকপি থেকে আসে। দেরী বাঁধাকপি ব্যবহার করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এর পাতাগুলি কিছুটা শক্ত হয়, অতএব, রস ফোটানো পর্যন্ত কাটা ফুলগুলি অবশ্যই জোরালোভাবে ঘষতে হবে। চাইনিজ বাঁধাকপি দিয়ে এই ধরনের ক্রিয়া সম্পাদন করা প্রয়োজন নয়, কারণ এটি নিজেই কোমল এবং সরস।
আপনি নিরপেক্ষ স্বাদ সহ যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ seasonতু করতে পারেন। রেসিপি পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে। যাইহোক, যদি ইচ্ছা হয়, এটি জলপাই তেল বা প্রাকৃতিক কম চর্বিযুক্ত দই দিয়ে প্রতিস্থাপিত হতে পারে। মেয়নেজ এবং টক ক্রিম সালাদকে আরও কোমল করে তুলবে, তবে ক্যালোরিও যোগ করবে। একটি মোটা ছাঁচ বা কাটা পনিরের উপর সিদ্ধ করা ডিমগুলি খাবারে কোমলতা যোগ করবে। যেহেতু বাঁধাকপি এবং শসা সব ধরনের তাজা শাকের সাথে ভাল যায়, আপনি সালাদে পার্সলে, ডিল, লেটুস, তুলসী, সবুজ পেঁয়াজ, তুলসী, ধনেপাতা, পুদিনা, ধনিয়া ইত্যাদি যোগ করতে পারেন।
কোলস্লাও এবং ডিমের সালাদ কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 48 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- সাদা বাঁধাকপি - 150 গ্রাম
- লবণ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- শসা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
- পেকিং বাঁধাকপি - 150 গ্রাম
- সবুজ শাক (যে কোনও) - বেশ কয়েকটি শাখা
ধাপে ধাপে বাঁধাকপি এবং শসা দিয়ে সবুজ সালাদ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। বাঁধাকপির মাথা যদি শীতকালীন হয়, কাটা ফুলের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আপনার হাত দিয়ে চাপুন যাতে তারা রস বের করে দেয়। যেহেতু শীতকালীন বাঁধাকপি শুকনো, সালাদ হবে রসালো। খুব অল্প বয়সী বাঁধাকপি ফুটন্ত পানি দিয়ে ঝলসানো যায় এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলে রাখা যায়। এটি তাকে আরও নরম এবং নরম করে তুলবে।
2. চাইনিজ বাঁধাকপি থেকে কয়েকটি পাতা সরান, সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। পাতলা করে কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন।
3. শসা ধুয়ে শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং পাতলা 3 মিমি অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। কেবল তাজা শসা নিন, অন্যথায় থালাটি কম রসালো হয়ে উঠবে। সবজিটি অলস, খুব বড়, বীজ সমৃদ্ধ বা মোটা চামড়াযুক্ত হওয়া উচিত নয়। তরুণ, মাঝারি আকারের শসা, তাজা এবং কুঁচকে ব্যবহার করুন। এবং যদি শসা একটু তেতো হয়, এবং এটি ইতিমধ্যে সালাদে কাটা হয়, তাহলে আপনি ডিশে একটু লেবুর রস যোগ করতে পারেন। অ্যাসিড তিক্ততা উজ্জ্বল করবে।
4. সবুজ শাক ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
5. একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত খাবার একত্রিত করুন।
6. বাঁধাকপি এবং শসা দিয়ে লবণ দিয়ে সবুজ সালাদ দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে েলে দিন। নাড়ুন এবং পরিবেশন করুন। যদিও আপনি এটি উপর জোর দিতে পারেন, তারপর এটি সুস্বাদু এবং juicier হবে, কিন্তু লবণ থালা চেহারা নষ্ট করবে। আপনি চাইলে 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে একটু ঠাণ্ডা করতে পারেন।
বাঁধাকপি এবং শসা দিয়ে কীভাবে সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
