জেনে নিন কেন খেলাধুলা + ডায়েট আপনার স্বপ্নের ফলাফল নিয়ে আসে? এবং কেন সঠিক পুষ্টি ছাড়া খেলাধুলায় কিছুই করার নেই। সঠিক পুষ্টির সমস্যা কেবল ক্রীড়াবিদদের জন্যই নয়, সাধারণ মানুষের জন্যও প্রাসঙ্গিক। এখানে জোর দেওয়া উচিত "সঠিক" শব্দের উপর। খাদ্য উৎপাদনে আজ যে প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয় তা অনেক মানুষের জন্য মারাত্মক সমস্যার সৃষ্টি করেছে। সর্বাধিক উৎপাদনকারীরা সর্বোচ্চ সম্ভাব্য মুনাফা অর্জনের জন্য উৎপাদনের প্রতি ইউনিট উৎপাদন খরচ যতটা সম্ভব কমানোর চেষ্টা করে। ফলস্বরূপ, আমাদের এমন খাবার খেতে হবে যা শরীর প্রক্রিয়া করতে অক্ষম।
আধুনিক পুষ্টি কর্মসূচির প্রধান সমস্যা
আজকাল অনেকেই পুষ্টিহীনতায় ভুগছেন। স্থূল রোগীর সংখ্যা ক্রমাগত বাড়ছে, ডায়াবেটিস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস অগ্রসর হচ্ছে, ইত্যাদি। লিভার, পাচনতন্ত্র এবং সমগ্র শরীর দৈনন্দিন ভিত্তিতে খাদ্যের টক্সিনের সংস্পর্শে আসে। এই সব আমাদের খাদ্যের মানের উপর সরাসরি প্রভাব ফেলে।
ইদানীং মানুষ বিপুল সংখ্যক সস্তা পণ্য উদ্ভাবন করেছে। অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে এটি খুবই উপকারী, কারণ এখন বেঁচে থাকার সম্ভাবনা বেশি। এর আগে বিশ্বের অনেক দেশে ক্যালরির ঘাটতি ছিল এবং গত কয়েক বছরে সমস্যাটি সমাধান হয়েছে বলে মনে হয়।
কিন্তু জীবনে ঠিক তেমন কিছু দেওয়া হয় না। আমরা পণ্যগুলিতে অর্থ সঞ্চয় করার সুযোগ পেয়েছি, কিন্তু আমরা গুণমান এবং বেশ গভীরভাবে হারিয়েছি। এটির সাথেই বেশিরভাগ মানুষের প্রধান সমস্যাগুলি সংযুক্ত।
তুলনা হিসাবে, একটি উচ্চ-শ্রেণীর গাড়ির উল্লেখ করা যেতে পারে, যা উচ্চ গতির সরবরাহ করতে পারে, কিন্তু এটি চালানোর জন্য উচ্চমানের জ্বালানি প্রয়োজন। আপনি যদি অর্থ সাশ্রয় করার সিদ্ধান্ত নেন এবং A-98 এর পরিবর্তে আপনি A-80 এবং A-92 এর মিশ্রণ দিয়ে জ্বালানী দেবেন, তাহলে বিস্ময়কর গাড়িটি আপনাকে আর একই গতিতে খুশি করবে না এবং তারপরে এটি পুরোপুরি খারাপ হয়ে যাবে।
মানব দেহ একটি বিশাল জৈব রাসায়নিক পরীক্ষাগার, যা একটি গাড়ির চেয়ে অনেক বেশি জটিল। যখন আমরা তার প্রয়োজনীয় ভুল খাবার খাই, তখন সে কাজ করতে শুরু করে এবং অবশেষে ভেঙ্গে যায়।
কোন ধরনের ডায়েট আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না?
বিবর্তনের সময়, পাচনতন্ত্র সহ সমগ্র জীব বাহ্যিক পরিবেশের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়। কিন্তু এটি একটি খুব দীর্ঘ প্রক্রিয়া যা এক লক্ষ বছরেরও বেশি সময় নিতে পারে। সহজভাবে বলতে গেলে, আমাদের দেহ এখনও প্রস্তর যুগে আমাদের দূরবর্তী পূর্বপুরুষরা যে খাবার ব্যবহার করত তা ব্যবহার করার জন্য সুরক্ষিত। এখন নিকটতম সুপার মার্কেটে যা কেনা যায় তা শরীরের জন্য পরকীয়া।
আপনি যদি ইতিহাসের আরেকটু গভীরে যান, তাহলে প্রায় এক মিলিয়ন বছর আগে, আধুনিক মানুষের ভিত্তি তৈরি হতে শুরু করে। বন সংগ্রাহক থেকে নিম্নভূমি শিকারী-শিকারীদের দিকে যাওয়ার কারণে এটি ঘটেছিল। এই পর্যন্ত, প্রথম মানুষ প্রাইমেট ছিল যারা বিভিন্ন গাছপালা খেত। তাদের খাদ্যতালিকায় খাদ্য এবং প্রাণীর উৎপত্তি ছিল, কিন্তু অল্প পরিমাণে। প্রায়শই এগুলি ছিল ছোট ইঁদুর, বিভিন্ন পোকামাকড় এবং ডিম। সম্ভবত এই কারণেই, ডিমের এখন শোষণের হার সবচেয়ে বেশি, কারণ সেগুলি মিলিয়ন বছর ধরে মানুষ খেয়েছে। অবশ্যই, এই সময়টি এই পণ্য থেকে সর্বাধিক পুষ্টি পেতে শিখতে শরীরের জন্য যথেষ্ট। এইভাবে, মানব সভ্যতার শুরুতে, আমাদের পূর্বপুরুষরা নিরামিষাশী ছিলেন এবং জীবনকে সমর্থন করার জন্য প্রধানত উদ্ভিদজাত খাবার ব্যবহার করতেন। মানুষ সমভূমিতে আসার পর, তারা শিকারী হতে বাধ্য হয়, এবং এই সময়ের মধ্যে প্রথম Pithecanthropus আবির্ভূত হয়।এটি সেই মুহুর্ত ছিল যখন আমাদের শরীর নতুন খাবারের সাথে খাপ খাওয়াতে শুরু করেছিল এবং আজ অবধি এই অবস্থায় রয়েছে।
আজ, প্রায়শই নিরামিষাশীদের অনুসারীদের কাছ থেকে শোনা যায় যে মানুষ কখনও শিকারী ছিল না। এটি সম্পূর্ণ সত্য নয়, যেহেতু মানুষ সর্বভুক। এই একমাত্র সময় আমাদের পূর্বপুরুষরা এই সব সময় বেঁচে থাকতে পারে। আমরা কেবল উদ্ভিদের খাবারই নয়, প্রাণীও খেতে পারি। পরেরটি পাকস্থলীতে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উচ্চ ঘনত্বের উপস্থিতি দ্বারা স্পষ্টভাবে নির্দেশিত হয়। উপরন্তু, একজনের বরফ যুগের কথা মনে রাখা উচিত, যখন উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার গ্রহণের প্রয়োজন বেঁচে থাকার পূর্বশর্ত হয়ে ওঠে। এর মধ্যে প্রাথমিকভাবে মাংস অন্তর্ভুক্ত।
আমাদের পূর্বপুরুষদের খাদ্যতালিকায় শস্য আবির্ভূত হয়েছিল অনেক পরে, যখন শিকার থেকে চাষে রূপান্তর ঘটেছিল। একই সময়ে, মানুষ রান্নার জন্য আগুন ব্যবহার করতে শুরু করে।
আমাদের দেহ কোন খাবারের সাথে খাপ খাইয়েছে তা আপনার পক্ষে সহজে বোঝার জন্য এই historicalতিহাসিক বিষণ্নতার প্রয়োজন ছিল। অনেক পণ্য যা আমরা আজ ব্যবহার করি তা কেবল এই জন্য ডিজাইন করা হয়নি। দেহ সবচেয়ে ভাল কাজ করে যদি এটি সেই খাবারগুলি পায় যা কয়েক মিলিয়ন বছর আগে মানুষের জন্য মৌলিক ছিল, কিন্তু আধুনিক নয়।
মানুষের জন্য অপেক্ষাকৃত নতুন খাদ্য হল শস্য, দুধ (অনেক মানুষ ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতায় ভোগে), মাখন, গৃহপালিত পশুর মাংস (এতে খেলার তুলনায় চর্বি বেশি থাকে), চিনি ইত্যাদি। ফাইবার কম। কিন্তু প্রচুর পরিমাণে চর্বি, পাশাপাশি বিভিন্ন প্রক্রিয়াজাত খাবার। বিপরীত খাদ্য শরীরের জন্য স্বাভাবিক। আপাতত, আসুন দেখে নেওয়া যাক খেলাধুলায় স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক খাদ্য কেমন হওয়া উচিত।
পুষ্টি কর্মসূচিতে কার্বোহাইড্রেট
মূলত, শাকসবজি এবং ফলের সঙ্গে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া উচিত। আপনার প্রতিদিন প্রচুর উদ্ভিদজাতীয় খাবার খাওয়া দরকার। যদি অর্থ আপনাকে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করতে না দেয় তবে আপনি সিরিয়াল বা আলু ব্যবহার করতে পারেন (তবে এতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে, যা খুব ভাল নয়)। কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের ক্ষেত্রে মনে রাখার জন্য শুধুমাত্র একটি নিয়ম আছে - একটি খাবারে যত বেশি ফাইবার থাকে, শরীরের জন্য তত ভাল।
কাঁচা কার্বোহাইড্রেট বা কমপক্ষে রান্না করা খাবার খাওয়াও প্রয়োজন।
খাদ্যতালিকায় প্রোটিন যৌগ
প্রাণীজ উত্সের প্রোটিন যৌগগুলি খাওয়ার চেষ্টা করুন, তবে চর্বি কম। আপনার ইতিমধ্যে জানা উচিত যে প্রোটিনের সর্বোত্তম উত্স হ'ল মাছ, মাংস (পাতলা), ডিম এবং দুধ। এক্ষেত্রে ডিম, মুরগি এবং মাছকে অগ্রাধিকার দিতে হবে। এটি এই ক্রমে আছে। এই পণ্যগুলির পরেই আপনি অন্যান্য ধরণের মাংস এবং দুধের দিকে মনোযোগ দিতে পারেন।
সুতরাং, সংক্ষিপ্ত বিবরণ এবং খেলাধুলায় স্বাস্থ্যের জন্য সঠিক খাদ্য কেমন হওয়া উচিত তা নির্ধারণ করা সম্ভব। প্রথমত, সবজি, ফল, মাংস (ফ্যাটি নয়), ডিম এবং মাছ খাওয়ার চেষ্টা করুন।
এই ভিডিওতে সঠিক পুষ্টি সম্পর্কে আরও জানুন:
