আপনি নিজেই বাড়িতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি তৈরি করতে পারেন। এটি অনেক সময়, প্রচেষ্টা এবং পণ্য নেয় না। এর উদাহরণ হল চকলেটে দুধের মিষ্টি। আপনার যা দরকার তা হল দুধ, চকলেট, চিনি এবং জেলটিন। চল শুরু করি!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে আপনার নিজের হাতে সুস্বাদু ঘরে তৈরি দুধের ক্যান্ডি তৈরি করবেন। আপনার কি মনে হয় এটা অসম্ভব? যদি আপনি সত্যিই চান, তাহলে সবকিছু সবসময় কাজ করবে। আপনি কি ভাবছেন যে কেন মিষ্টি বেক করুন যদি সেগুলির একটি বিস্তৃত নির্বাচন আজ প্রতিটি দোকানে বিক্রি হয়? প্রতিটি গৃহিণীর কারণ ভিন্ন হতে পারে - কেউ কেউ ক্ষতিকারক সংযোজনকে ভয় পায় এবং তাদের কাছ থেকে তাদের প্রিয়জনকে রক্ষা করতে চায়, অন্যরা বাড়িতে পণ্যটির স্বাদ নিতে চায়। এছাড়াও অন্যান্য কারণ আছে। যাইহোক, এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় নয়, তবে মূল জিনিসটি একটি ভাল প্রমাণিত রেসিপি। এটি সসেজ, বাড়িতে তৈরি ময়দা বা মিষ্টি, সাফল্য প্রাথমিকভাবে ব্যবহৃত রেসিপির নির্ভরযোগ্যতার উপর নির্ভর করে। সময় নষ্ট এবং খাবার নষ্ট না করার জন্য, আপনাকে এমন খাবার প্রস্তুত করতে হবে যা সবাই জানে। এই নিবন্ধে, আমি আপনাকে দুধ চকোলেট মিষ্টির জন্য একটি নির্ভরযোগ্য রেসিপি বলব।
মিষ্টি তৈরি করা আরও সুবিধাজনক করার জন্য, বিশেষ কোঁকড়া ছাঁচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তাহলে মিষ্টিগুলো সুন্দর দেখাবে। মিষ্টির জন্য এই রেসিপিটি প্রস্তুত করা খুবই সহজ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে দ্রুত। বিশেষ শ্রম খরচ প্রয়োজন হয় না, যখন পণ্য খুব সুস্বাদু। এই রেসিপিতে পরিবর্তন সম্ভব। উদাহরণস্বরূপ, দুধ সফলভাবে ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, এবং ডার্ক চকোলেটের পরিবর্তে, আপনি দুধ বা সাদা নিতে পারেন। উপরন্তু, আপনি বাদাম বা কোন berries যোগ করে দুগ্ধ উপাদান সম্পূরক করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 450 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 24
- রান্নার সময় - 30 মিনিট, প্লাস শক্ত করার সময়
উপকরণ:
- দুধ - 300 মিলি
- চিনি - 50 গ্রাম বা স্বাদ
- কগনাক - 30 মিলি (alচ্ছিক)
- জেলটিন - 15 গ্রাম
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
চকলেটে দুধের মিষ্টি রান্না করা:
1. চকোলেট টুকরো টুকরো করে, একটি গভীর বাটিতে রাখুন এবং পানির স্নানে বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে গলে নিন। একই সময়ে, নিশ্চিত করুন যে এটি ফুটে না, অন্যথায় মিষ্টি তিক্ত হবে। এটা প্রয়োজন যে চকলেট শুধুমাত্র একটি নরম সামঞ্জস্য অর্জন করেছে।
2. একটি সিলিকন ক্যান্ডি ছাঁচ নিন এবং চকোলেট আইসিং দিয়ে ছাঁচগুলিকে গ্রীস করার জন্য একটি সিলিকন পেস্ট্রি ব্রাশ ব্যবহার করুন। চকোলেট স্তরটি প্রায় 2-3 মিমি পুরু করুন।
3. চকলেট ভালোভাবে সেট করার জন্য ছাঁচটি ফ্রিজে পাঠান।
4. একটি ছোট পাত্রে, জেলটিন সিদ্ধ করুন। আপনি প্রস্তুতকারকের প্যাকেজিংয়ে এটি তৈরির জন্য সম্পূর্ণ নির্দেশাবলী পড়তে পারেন। যাইহোক, সাধারণ মদ তৈরির নীতিগুলি নিম্নরূপ। ব্যাগের বিষয়বস্তু একটি পাত্রে andেলে গরম পানিতে ভরে নিন। নাড়ুন এবং স্ফটিক সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ছেড়ে দিন। 50 মিলি পানীয় জলে এই রেসিপির জন্য জেলটিন তৈরি করুন।
5. দুধ সিদ্ধ করুন, চিনি যোগ করুন, নাড়ুন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন। তারপর পাতলা জেলটিন এবং ব্র্যান্ডি pourেলে দিন। ব্র্যান্ডির পরিবর্তে, আপনি রম, হুইস্কি, মদ এবং অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় pourেলে দিতে পারেন। যাইহোক, যদি বাচ্চাদের পার্টির জন্য মিষ্টি তৈরি করা হয়, তাহলে অ্যালকোহল যোগ করবেন না। আপনি এর পরিবর্তে এক ধরণের ফলের সিরাপ pourেলে দিতে পারেন।
6. দুধ ভর নাড়ুন।
7. দুধের মিশ্রণটি ছাঁচে andালুন এবং ক্যান্ডিকে ফ্রিজে রাখুন।
8. আক্ষরিকভাবে এক ঘন্টার মধ্যে, দুধের উপাদান শক্ত হয়ে যাবে। তারপরে ছাঁচ থেকে ক্যান্ডিগুলি সরিয়ে পরিবেশন করুন। একই সময়ে, মনে রাখবেন যে ক্যান্ডিগুলি জেলটিনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, তাই তারা দীর্ঘ সময় টেবিলে থাকতে পারে না, কারণউচ্চ তাপমাত্রায় জেলটিন নরম হতে শুরু করে। আপনি যদি বুফে টেবিলে মিষ্টি পরিবেশন করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে জেলটিনের পরিবর্তে আগর-আগর ব্যবহার করুন।
গুঁড়ো দুধ থেকে কীভাবে মিষ্টি তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
