বিশেষ করে সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত স্বাদযুক্ত সুস্বাদু মিষ্টির প্রেমিকদের জন্য - কুমড়ো মোরব্বা! উজ্জ্বল, মিষ্টি, একটি সমৃদ্ধ স্বাদ সহ, এই মিষ্টিটি কাউকে উদাসীন রাখবে না।
শরত্কালে, যখন বাজারগুলি উজ্জ্বল কমলা গোল কুমড়ায় ভরে যায়, আপনার রন্ধনপ্রণালীর জন্য এই বিস্ময়কর পণ্যটি ব্যবহারের সময় এসেছে। আসুন কুমড়োর মোরব্বা তৈরি করি - সুস্বাদু, মিষ্টি, অর্থনৈতিক এবং খুব স্বাস্থ্যকর। এমনকি একজন নবীন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ যার পিছনে অনেক অভিজ্ঞতা নেই, তিনি এই ধরনের একটি মিষ্টান্ন জমা দিতে সক্ষম হবেন। মার্বেলকে রঙে সমৃদ্ধ করতে, এই ডেজার্টের জন্য মিষ্টি জাতের উজ্জ্বল কমলা কুমড়া বেছে নিন। মোরব্বার জন্য একটি কুমড়া বেক করা ভাল: এইভাবে এতে ন্যূনতম তরল থাকবে, যা মার্বেলের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এবং আপনি দারুচিনি বা ভ্যানিলা চিনি দিয়ে একটি ট্রিটের স্বাদ ছায়া দিতে পারেন।
আরও দেখুন কিভাবে মিষ্টি কুমড়া রান্না করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 106 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 4 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুমড়া - 500 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- জেলটিন - 2 চামচ। ঠ।
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম
জেলটিনের সাথে কুমড়োর মুরব্বা তৈরির ধাপে ধাপে:
1. শক্ত ভূত্বক থেকে কুমড়ো খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ওভেনে 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় আধা ঘণ্টা বেক করুন। কুমড়া রান্নার একটি বিকল্প উপায়: এটি কম আঁচে aাকনার নিচে কমপক্ষে পরিমাণে পানিতে সিদ্ধ করুন (আধা গ্লাসের বেশি নয়)।
2. মাজা আলুতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেকড কুমড়া পিষে নিন এবং ধাতুর চালনী দিয়ে পিষে নিন যাতে অবশিষ্ট অবিচ্ছিন্ন কণা বাদ যায় এবং কুমড়ার ভর একজাতীয় হয়।
3. স্বাদ জন্য একটি মৃদু পিউরি মধ্যে দানাদার চিনি এবং ভ্যানিলা ালা। আপনি যদি ভ্যানিলার সুগন্ধ খুব পছন্দ করেন না, তাহলে আপনি কুমড়োর পিউরিতে 0.5 চা চামচ মাটির দারুচিনি যোগ করতে পারেন। জেলটিন ourালুন এবং জেলটিন ফুলে যাওয়ার জন্য এবং চিনি স্ফটিক ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য 20-25 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। ম্যাশড আলু আগুনে রাখুন, তাপ দিন, কিন্তু কোন অবস্থাতেই মোরব্বা ফুটতে দেবেন না।
4. যখন মার্বেল তাপ থেকে সরানো হয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়, তখন এটি পার্চমেন্ট বা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে coveredাকা ছাঁচে pourেলে দিন। ফ্রিজে কুমড়ার মুরব্বা রাখুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে শক্ত হতে দিন।
5. 4-5 ঘন্টা পরে, অথবা সকালে ভাল, ছাঁচ থেকে মার্বেল বের করে নিন, ছোট স্কোয়ারে কাটা এবং তাদের প্রতিটিকে মোটা চিনিতে গড়িয়ে দিন।
6. একটি সুস্বাদু চা ট্রিট পরিবেশন করুন বা একটি জলখাবার জন্য আপনার সাথে কয়েক কামড় নিন।
মিষ্টি, উজ্জ্বল শরৎ কুমড়া মোরব্বা প্রস্তুত। বন অ্যাপেটিট!
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
কুমড়ো মোরব্বার রেসিপি
বাচ্চাদের জন্য কুমড়োর মোরব্বা
