বোভাইন কোলোস্ট্রাম কুমড়ার মাফিন দিয়ে তৈরি, পুরো পরিবার আনন্দিত হবে। এমনকি ক্রীড়াবিদ যারা নিজেদের সমৃদ্ধ পেস্ট্রি অস্বীকার করে তারা এই জাতীয় বেকিংকে প্রতিরোধ করবে না। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
কাপকেক একটি জনপ্রিয় বেকড পণ্য যা প্রস্তুত করা খুব সহজ এবং উপলব্ধ পণ্য থেকে। আজকাল, কুমড়ো মাফিনগুলি বিশেষভাবে জনপ্রিয়, যার seasonতু এক মাসেরও বেশি সময় ধরে থাকে। এই সবজি শুধু স্বাস্থ্যকরই নয়, উজ্জ্বল রঙের কারণেও পণ্যগুলো সুন্দর রঙের হয়। কিন্তু আজ আমি গরুর কলস্ট্রামের সাথে পরীক্ষার রচনার পরিপূরক করার প্রস্তাব করছি, যা এখন seasonতু সময়ও।
বেকড কোলস্ট্রাম তার নিজের উপর অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু। এর স্বাদ কোন কিছুর সাথে তুলনা করা কঠিন। রান্নার সময়ের উপর নির্ভর করে, এটি হয় নরম বা ঘন। কোলস্ট্রাম থেকে ডেজার্ট তৈরির জন্য কয়েকটি রেসিপি রয়েছে তা সত্ত্বেও, এটি দিয়ে বেকিং খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে।
এটা লক্ষনীয় যে একটি গরু থেকে colostrum অসাধারণ উপকারিতা আছে। এটি অপরিহার্য উপাদানের একটি প্রাকৃতিক উৎস যা ইমিউন সিস্টেম পুনরুদ্ধার এবং রক্ষণাবেক্ষণে অবদান রাখে। গরুর কলোস্ট্রাম অটোইমিউন রোগ এবং এলার্জি প্রতিক্রিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে সক্ষম। পণ্যটির পুনর্জন্ম, পুষ্টিকর, প্রতিরক্ষামূলক এবং বার্ধক্য বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি অ্যালার্জি, হাঁপানি, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম, বিষণ্নতা, মাথাব্যথা, আল্জ্হেইমের রোগ, মাল্টিপল স্ক্লেরোসিসের জন্য ব্যবহার করা উচিত।
কিশমিশ, আদা এবং দারুচিনি দিয়ে কুমড়ো পাই কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 483 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12
- রান্নার সময় - 45-50 মিনিট
উপকরণ:
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- কেফির বা টক দুধ - 250 মিলি
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- গ্রাউন্ড কমলার খোসা - ১ চা চামচ
- বোভাইন কোলস্ট্রাম - 150 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- ময়দা - 350 গ্রাম
ধাপে ধাপে গরুর কোলস্ট্রামের সাথে কুমড়ো মাফিন, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘরের তাপমাত্রায় কেফির, বা আরও উত্তপ্ত, ময়দার মালকড়ার জন্য একটি বাটিতে েলে দিন। কেফিরটি কেবল উষ্ণ হওয়া উচিত, যেহেতু সোডা কেবল উষ্ণ তাপমাত্রায় গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির সাথে প্রতিক্রিয়া জানায়।
2. কেফিরের সাথে কোলোস্ট্রাম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। কলোস্ট্রাম এবং পরবর্তী সমস্ত পণ্য উষ্ণ হওয়া উচিত যাতে কেফিরের তাপমাত্রা ঠান্ডা না হয়। অতএব, রেফ্রিজারেটর থেকে এই খাবারগুলি আগেই সরিয়ে ফেলুন।
3. তারপর তরল বেসে ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারের সাথে মেশান।
4. খাবারে চিনি, লবণ এবং কমলার খোসা যোগ করুন।
5. কুমড়া পিউরি। এটি করার জন্য, এটি খোসা ছাড়ান, ফাইবার দিয়ে বীজের বাক্সটি সরান এবং ধুয়ে ফেলুন। এটি টুকরো টুকরো করে টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিট রান্না করুন। একটি ছুরি বা কাঁটাচামচ দিয়ে একটি পাঞ্চার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন: তাদের সহজেই কুমড়া ছিদ্র করা উচিত। তারপর সমস্ত জল নিষ্কাশন করুন, এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুমড়া পিষে নিন বা একটি পিউরি ধারাবাহিকতা পর্যন্ত ক্রাশ করুন।
6. কুমড়ো পিউরি আটাতে পাঠান।
7. যতক্ষণ না সমগ্র ভর জুড়ে খাবার সমানভাবে বিতরণ করা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত ঝাঁকান।
8. অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে এবং বেকড পণ্য নরম করতে খাবারে সূক্ষ্ম আটা যুক্ত করুন। এছাড়াও ময়দার মধ্যে বেকিং সোডা যোগ করুন।
9. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সারের সাথে মালকড়ি মেশান। এর ধারাবাহিকতা ঘন টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
10. ছোট সিলিকন মাফিন টিনের মধ্যে ময়দা ourেলে দিন, 2/3 পথ ভরাট করুন। এটি বেকিংয়ের সময় উঠবে। যদি ছাঁচগুলি লোহা হয়, তবে প্রথমে মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।
এগারোইচ্ছা হলে বাদাম বা চকোলেট চিপস দিয়ে ময়দা ছিটিয়ে দিন।
12. ওভেন 180 ডিগ্রী গরম করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য গরুর কোলস্ট্রামের সাথে কুমড়োর মাফিন পাঠান। একটি কাঠের লাঠি দিয়ে বেকিংয়ের মাঝখানে একটি খোঁচা দিয়ে তাদের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। এর উপর ময়দার আঠা লাগানো উচিত নয়। যদি ময়দা লাঠিতে লেগে থাকে, মাফিনগুলি আরও 3-5 মিনিটের জন্য বেক করতে থাকুন এবং তাদের প্রস্তুতি আবার পরীক্ষা করুন। আপনি যেকোনো সিরাপ দিয়ে গরম বেকড পণ্য ভিজিয়ে রাখতে পারেন। ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচ থেকে মাফিনগুলি সরান। যেহেতু তারা গরম, তারা খুব ভঙ্গুর এবং ভাঙ্গতে পারে।
কুমড়ো মাফিন রান্না করার জন্য একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
