ময়দা এবং পার্সিমনের সাথে সরস এবং কোমল দই। এগুলি কীভাবে রান্না করবেন তা জানতে চান? আমি একটি ছবি এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি উপস্থাপন করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কুটির পনির দিয়ে দিন শুরু করা একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট বিকল্প। বিশেষত যদি আপনি পর্যায়ক্রমে রেসিপি পরিবর্তন করেন এবং সংযোজনগুলির সাথে পরীক্ষা করেন। এই পর্যালোচনাতে, আমি আপনাকে দেখাব কিভাবে ময়দা এবং পার্সিমন দিয়ে সুস্বাদু মৌসুমী মিষ্টি দই তৈরি করা যায়। সর্বোপরি, আপনি নিজেরাই বেশি কুটির পনির খেতে পারবেন না এবং সবাই এটি পছন্দ করে না। কিন্তু যেকোনো পণ্যের আকারে, সমস্ত ভোক্তা, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই আনন্দের সাথে এটি ব্যবহার করবে।
আদর্শ দইয়ের প্রধান রহস্য হল উচ্চমানের দই। এটি টক ছাড়া তাজা হওয়া উচিত। যদি কুটির পনির খুব জলযুক্ত হয়, তবে এটি থেকে অতিরিক্ত ছিদ্র সরিয়ে ফেলা উচিত, অন্যথায় আপনাকে আরও ময়দা যোগ করতে হবে, যা কুটির পনির নয়, তবে কুটির পনির দিয়ে প্যানকেকস তৈরি করবে। তদনুসারে, এবং বিপরীতভাবে, খুব শুকনো কুটির পনির দুধ বা টক ক্রিম দিয়ে পাতলা করা উচিত। দুগ্ধজাত পণ্যের চর্বি কমপক্ষে 9% গ্রহণ করা ভাল যাতে ময়দা স্থিতিস্থাপক হয়। তারপর, যখন আপনি পনির প্যানে চাপবেন, এটি প্যানে ফাটবে না এবং এর আকৃতি ধরে রাখবে। সবকিছু সঠিকভাবে সম্পন্ন করার পরে, দইগুলি কোমল এবং একজাতীয় হয়ে উঠবে ঘন লালচে ভূত্বকের সাথে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 296 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 300 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- পার্সিমমন - 1 পিসি।
- লবণ - এক চিমটি
- ময়দা - 50 গ্রাম
- চিনি - 4-6 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
ময়দা এবং পার্সিমনের সাথে কুটির পনিরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা মাখানোর জন্য একটি পাত্রে দই রাখুন। আপনি যদি একজাতীয় দই পেতে চান, তাহলে দইটিকে মিক্সার দিয়ে বিট করুন অথবা চালুনির মাধ্যমে পিষে নিন। আপনি যদি কুটির পনিরের টুকরোগুলি অনুভব করতে পছন্দ করেন, তবে কুটির পনিরটি যেমন আছে তেমন রেখে দিন।
2. দইয়ের মধ্যে ময়দা যোগ করুন। অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করার জন্য এটি একটি চালুনির মাধ্যমে ছিঁড়ে ফেলা ভাল। এটি দইয়ের জাঁকজমক এবং বাতাসকে প্রভাবিত করবে।
3. দই মধ্যে ডিম চালান।
4. পার্সিমোন ধুয়ে নিন, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
5. ময়দার মধ্যে পার্সিমোন যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। কিন্তু রেসিপিতে, ভর্তি সহ পরীক্ষাগুলি অনুমোদিত। উদাহরণস্বরূপ, পার্সিমনের অভাবে, আপনি শুকনো ফল, বাদাম, চকোলেট ইত্যাদি ব্যবহার করতে পারেন।
5. ৫ সেন্টিমিটারের বেশি ব্যাস বিশিষ্ট গোলাকার দই তৈরি করুন। ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকা থেকে বিরত রাখতে, পর্যায়ক্রমে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সিরনিকি ভাজতে দিন। এগুলি মাঝারি আঁচে 5 মিনিট সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
8. এগুলি উল্টে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তদতিরিক্ত, এটি লক্ষণীয় যে আরও খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য, ওভেনে বা বাষ্পে দই রাউন্ড বেক করা যায়।
9. টেবিলে যে কোন ধরনের জ্বাল দিয়ে উষ্ণ গরম দই পরিবেশন করুন। উদাহরণস্বরূপ, টক ক্রিম, ক্রিম, চকলেট ক্রিম, জ্যাম এবং অন্যান্য সংযোজন সহ।
পার্সিমন দিয়ে কীভাবে পনির তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
