আপনি যদি কুটির পনির এবং এর সাথে সমস্ত খাবার পছন্দ করেন, আমি আপনার traditionsতিহ্য পরিবর্তন না করার এবং এটি দিয়ে একটি রোল বেক করার পরামর্শ দিই। কিন্তু কুটির পনির একটি ভরাট হিসাবে নয়, একটি প্রধান ভূমিকা পালন করবে, কিন্তু তার ভিত্তিতে আমরা একটি দই আটা তৈরি করব। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- বরই দিয়ে দই রোল তৈরির ধাপে ধাপে
- ভিডিও রেসিপি
দই পেস্ট্রিগুলি প্রাপ্যভাবে খুব জনপ্রিয়। যেহেতু এটি কোমল এবং নরম হয়ে যায় এবং ময়দা নিজেই দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত হয়। দই ময়দা সবসময় বাতাসযুক্ত এবং বহুমুখী। সব ধরণের রোলস, কুকিজ, ব্যাগেল, পাইস এটি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। যে কোনও গৃহিণী রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারেন, এমনকি একজন নবীন রান্নাও এবং যিনি ময়দার সাথে মোটেও বন্ধুত্বপূর্ণ নন। উপরন্তু, কুটির পনির সঙ্গে বেকড পণ্য খুব দরকারী, কারণ কুটির পনির ধন্যবাদ, তারা ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য নিরাময় ভিটামিন সমৃদ্ধ। তিনি সেইসব মায়েদের সাহায্য করবেন যারা নিজেরাই বাচ্চাকে কুটির পনির খাওয়াতে পারে না। প্রকৃতপক্ষে, ময়দার মধ্যে, কুটির পনির পুরোপুরি অনুভূত হয় না।
রোল ভরাট করা সবচেয়ে বৈচিত্র্যময়, তাজা এবং হিমায়িত ফল এবং সবজি, জাম এবং মুরব্বা, সিদ্ধ কনডেন্স মিল্ক, চকোলেট ভর, চিনাবাদাম মাখন, কুটির পনির ইত্যাদি হতে পারে। বরই দিয়ে এই দই রোলটি মাঝারি আর্দ্র এবং শুকনো নয়, কারণ ময়দা ভর্তি থেকে কিছু আর্দ্রতা শোষণ করে। একটি ঘন সজ্জা সঙ্গে বেকিং জন্য বরই নিন, কারণ খুব নরম ফল রোল থেকে প্রবাহিত হবে। যদি বরইগুলি মিষ্টিভাবে মিষ্টি হয় তবে সেগুলি লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 360 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- কুটির পনির - 200 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- মাখন - ময়দার জন্য 100 গ্রাম এবং ভাজার জন্য 30 গ্রাম
- বরই - 500 গ্রাম
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- চিনি - 100 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি।
- ময়দা - 250 গ্রাম
বরই দিয়ে দই রোলের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি বাটিতে ময়দা, কুটির পনির, সাইট্রিক অ্যাসিড এবং বেকিং সোডা একত্রিত করুন। একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ময়দা প্রি-সিফট করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনিরের বড় গুঁড়ো মেশান।
2. মাখন যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা বা মোটা ছাঁচে গ্রেট করা, খাবারে এবং ডিমের মধ্যে বিট করুন।
3. একটি ইলাস্টিক এবং স্থিতিস্থাপক ময়দা গুঁড়ো। প্রয়োজনে সামান্য ময়দা যোগ করুন। ময়দাটিকে একটি গোল বলের আকার দিন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
4. বরই ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, গর্তটি সরান এবং বেরিগুলি 4-6 টুকরো করে নিন।
5. একটি skillet মধ্যে মাখন গলান।
6. এতে বরই পাঠান এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
7. মাঝারি আঁচে বেরিগুলি ক্যারামেলাইজ করুন, মাঝে মাঝে প্রায় 5-7 মিনিটের জন্য নাড়ুন।
8. ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান এবং একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতিতে গড়িয়ে নিন। পরবর্তীতে এটি রোল করা এবং এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করা আরও সুবিধাজনক করার জন্য, এটি পার্চমেন্ট পেপারে করুন।
9. ময়দার উপর স্টিউড বরইগুলি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন, সমস্ত প্রান্তে 2 সেন্টিমিটার খালি জায়গা ছেড়ে দিন।
10. ময়দা একটি রোল মধ্যে রোল এবং সব প্রান্ত নিরাপদ। একটি বেকিং শীটে রোলটি সিমের সাথে রাখুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রি বেক করতে পাঠান। বেকিংয়ের সময় রোলটি ঝরঝরে এবং বিকৃত না হওয়ার জন্য, আপনি এটি পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে মোড়ানো করতে পারেন। এটি সহজেই সমাপ্ত পণ্য থেকে সরানো যায়। 40 মিনিটের জন্য বরই দিয়ে দই রোল বেক করুন। এটি ভালভাবে ঠান্ডা করুন, পার্চমেন্ট থেকে খুলে নিন, অংশে কেটে পরিবেশন করুন।
আপেল, বাদাম এবং দারুচিনি দিয়ে কীভাবে দইয়ের পিঠা তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
