আসুন আমাদের রান্নাঘরে গ্রীষ্মের স্বাদ নিয়ে সুস্বাদু এবং দ্রুত পেস্ট্রি প্রস্তুত করি - পাফ এবং খামির ময়দা থেকে বরই দিয়ে একটি রোল। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
নীচে উপস্থাপিত পাফ খামির ময়দার রোলটির রেসিপি এমনকি একজন নবীন গৃহবধূ দ্বারা প্রয়োগ করা যেতে পারে। কারণ কাছাকাছি যে কোন সুপার মার্কেটে মালকড়ি কেনা যায়। এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং অতিথিরা যখন দরজায় থাকে তখন সাহায্য করে। প্রধান জিনিস হল ফ্রিজে স্টাফ পফ পেস্ট্রি রাখা।
আজ বেকড পণ্য বরই ভর্তি সঙ্গে উপস্থাপন করা হয়। খাসির ময়দার সাথে সরস বরই - সুস্বাদু! যাইহোক, আপনি এটি অন্য কোন মিষ্টি ভরাট দিয়ে রান্না করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, কুটির পনির, ফল, মুরব্বা, বেরি, চকলেট, বাদাম, পোস্ত বীজ, ইত্যাদি দিয়ে।, এলাচ, মৌরি), এবং পরিবেশন করার সময় গুঁড়ো চিনি বা মিষ্টি কোকো পাউডার দিয়ে সাজান।
উপরন্তু, প্রস্তাবিত প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি পাফ এবং খামির ময়দা থেকে নোনতা ভরাট দিয়ে স্ন্যাক রোল তৈরি করতে পারেন: সসেজ, ডিম, পনির, মটরশুটি, মাশরুম, শাকসবজি … স্বাদের জন্য এই ভরাটটিতে মরিচ, রসুন, ভেষজ, মশলা যোগ করুন । গোল্ডেন ব্রাউন ক্রাস্ট পেতে চাবুকের কুসুম বা মাখন দিয়ে যেকোনো পেস্ট্রি গ্রীস করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ব্রেকফাস্ট বা বিকেলে চা বা কফির সাথে এই খাবারগুলি পরিবেশন করুন।
আরও দেখুন কিভাবে দইয়ের ডো দিয়ে বরই রোল তৈরি করতে হয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 491 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 45 মিনিট, প্লাস ময়দা ডিফ্রস্ট করার সময়
উপকরণ:
- পাফ খামির ময়দা - 250 গ্রাম
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ কাউন্টারটপ এবং রোলিং পিন ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য, 1-2 চা চামচ। ভর্তি ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য
- বরই - 300 গ্রাম (রেসিপিতে হিমায়িত)
- চিনি - 50 গ্রাম
- মাখন - ১ চা চামচ রোল greasing জন্য
পাফ-ইস্ট ময়দা থেকে প্লাম দিয়ে একটি রোল ধাপে ধাপে প্রস্তুত করা, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘরের তাপমাত্রায় বা রেফ্রিজারেটরের নিচের তাকের উপর ময়দা ডিফ্রস্ট করুন, কিন্তু মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করবেন না। কাজের পৃষ্ঠ এবং রোলিং পিন আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আয়তক্ষেত্রাকার মালকড়ি প্রায় 3-5 মিমি পাতলা স্তরে বের করুন এবং এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন।
2. বরইগুলিকে প্রাকৃতিকভাবে ডিফ্রস্ট করুন এবং ময়দার উপর রাখুন, স্তরটির পুরো দৈর্ঘ্য বরাবর রেখে, উভয় পাশে বিনামূল্যে প্রান্তগুলি রেখে দিন। যদি বরইগুলি তাজা হয় তবে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন, কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, সেগুলি অর্ধেক করুন এবং বীজগুলি সরান। ফল অর্ধেক ব্যবহার করা যেতে পারে বা আপনার পছন্দ মতো কাটা যেতে পারে।
3. চিনি দিয়ে বরই Seতু, কিন্তু যদি তারা খুব মিষ্টি হয়, তাহলে চিনি বাদ দেওয়া যেতে পারে। এছাড়াও আটা দিয়ে ফল ছিটিয়ে দিন যাতে এটি বেকিংয়ের সময় বরই থেকে বের হওয়া রস শোষণ করে।
4. প্রায় 2 সেন্টিমিটার চওড়া হেরিংবোন আকারে তির্যকভাবে স্ট্রিপগুলিতে উভয় দিকের ময়দার মুক্ত প্রান্তগুলি কেটে নিন।
5. পিঠার আকারে একটি রোল তৈরি করে, প্রতিটি পাশে পর্যায়ক্রমে ময়দার ফালা দিয়ে ভর্তি করুন। পেটানো ডিম বা মাখন দিয়ে রোল ব্রাশ করুন।
6. ওভেন 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং পফ প্যাস্ট্রি ময়দা থেকে বরই দিয়ে রোলটি একটি উত্তপ্ত ওভেনে 180 ডিগ্রি বেক করতে আধা ঘন্টার জন্য পাঠান। সমাপ্ত পণ্যটি একটু ঠান্ডা করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং চা, কোকো বা কফির সাথে আইসক্রিমের স্কুপ দিয়ে পরিবেশন করুন। নিজেকে গরম করে রান্না করা ভাল, তবে শীতল হওয়ার পরেও এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ ধরে রাখবে।
কীভাবে দ্রুত বরই এবং বাদাম পাফ পাই তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
