সুস্বাদু এবং সুস্বাদু প্রাচ্য খাবার রান্না করতে শিখুন এবং মজাদার ডিনারে আপনার পরিবারকে আনন্দ দিন। সবজি ভর্তি সঙ্গে বেগুনের ছবি সহ একটি ধাপে ধাপে রেসিপি-ইমাম বেয়ালদি। ভিডিও রেসিপি।
যদিও বেগুন এখনও বিক্রি হচ্ছে, আমরা সেগুলো যতটা সম্ভব উপভোগ করব। অভিজ্ঞ গৃহিণীরা জানেন যে তাদের অনেক সুস্বাদু খাবার এবং জলখাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। অতএব, চকচকে গোলাকার সবজি সবসময় উচ্চ সম্মানে অনুষ্ঠিত হয়। যদিও একজন পাকা রন্ধন বিশেষজ্ঞ এমনকি এমন খাবারের জন্য বিচিত্র রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যা তিনি কখনও শোনেননি। আজ আমি "ইমাম বেয়ালদি" রান্না করার প্রস্তাব দিলাম। যেমন একটি রেসিপি উপেক্ষা করা যাবে না, কারণ এটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক।
ইমাম বায়ালদি একটি ক্লাসিক তুর্কি খাবার, যার নামের অর্থ "ইমাম মূর্ছা"। জনশ্রুতি আছে যে ইমাম, দীর্ঘ রোজা রাখার পরে, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস দেখে gingর্ধ্বমুখী অনুভূতিগুলি সামলাতে পারেননি। আরেকটি সংস্করণ হল যে ইমাম বেগুন রান্নার জন্য দামি অলিভ অয়েল কতটা ব্যবহার করেছেন তা জানার পর ইমাম তার জ্ঞান হারিয়ে ফেলেন। কিন্তু সেটা যেভাবেই হোক না কেন, এটা স্পষ্ট যে একটি নির্দিষ্ট ইমামের হাহাকার তুরস্কের সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারের নাম দিয়েছে। আজকের যুগে, ইমাম বায়ালদীর জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে এবং একটি নির্বাচন করা খুব কঠিন। একই সময়ে, সমস্ত পার্থক্যের সাথে, কিছু মিল আছে। প্রথমত, জলপাই তেল সবসময় রান্নার জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং দ্বিতীয়ত, ক্ষুধা ঠান্ডা বা ঘরের তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হয়।
এছাড়াও দেখুন কিভাবে একটি বেগুন এবং টমেটোর ক্ষুধা তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 187 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- বেগুন - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ
- গরম মরিচ - 1 পিসি।
- মিষ্টি বেল মরিচ - 1 পিসি।
- সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ
- রসুন - 3 টি লবঙ্গ
- গাজর - 1 পিসি।
- জলপাই তেল - ভাজার জন্য
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- টমেটো - 2-3 পিসি।
ইমাম বেয়ালদির ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, একটি প্রাচ্য বেগুনের ক্ষুধাযুক্ত ছবির সাথে একটি রেসিপি:
1. সমস্ত খাবার প্রস্তুত করুন। গাজর, পেঁয়াজ এবং রসুন খোসা ছাড়ান। বীজ বাক্স এবং সেপ্টা থেকে মিষ্টি এবং গরম মরিচ। বেগুনকে অর্ধেক করে কেটে নিন এবং খোসা ছাড়িয়ে নৌকা তৈরি করুন। টমেটো দিয়ে সব সবজি একসাথে কেটে নিন এবং বেগুনের সজ্জা ছোট কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে জলপাই তেল গরম করুন এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন।
3. প্যানে বেগুনের সজ্জা, মিষ্টি এবং গরম মরিচ পাঠান। নাড়তে নাড়তে সবজি ভাজতে থাকুন।
4. স্কিললেটে টমেটো, কিমা রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ গুলি যোগ করুন।
5. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে asonতু, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
6. একটি বেকিং ডিশে প্রস্তুত বেগুন "নৌকা" রাখুন। যদি আপনি একটি পরিপক্ক সবজি ব্যবহার করেন, তবে এতে তিক্ততা থাকতে পারে যা অবশ্যই দূর করতে হবে। এটি করার জন্য, তাদের লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং আধা ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকুন। তারপরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। সার্চ বার ব্যবহার করে সাইটের পাতায় ভেজা ও শুকনো পদ্ধতিতে ফল থেকে তিক্ততা দূর করার পদ্ধতি সম্পর্কে বিস্তারিত ধাপে ধাপে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।
7. সবজি ভর্তি সঙ্গে বেগুন গহ্বর পূরণ করুন এবং একটি উত্তপ্ত চুলায় 180 ডিগ্রিতে আধা ঘন্টার জন্য বেক করতে পাঠান। প্রস্তুত প্রাচ্য বেগুন ইমাম বায়লদি ঠান্ডা হওয়ার পর টেবিলে পরিবেশন করুন।
ইমাম বায়ালদী কিভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
