দ্রুত এবং সুস্বাদু স্কোয়াশ থেকে কি রান্না করবেন? বাড়িতে স্কোয়াশ থেকে শীর্ষ 5 রেসিপি। রান্নার সূক্ষ্মতা এবং রহস্য। ভিডিও রেসিপি।
প্যাটিসন একটি অস্বাভাবিক সবজি যা একটি "উড়ন্ত সসারের" অনুরূপ। এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ আছে, তাই অনেকেই স্কোয়াশ রান্না করতে জানে না। যদিও আপনি স্কোয়াশ থেকে অনেক খাবার রান্না করতে পারেন। যেহেতু এটি যেকোনো খাবারের সাথে ভাল যায়, এটি তাদের সুবাস এবং স্বাদ শোষণ করে। অতএব, আপনি স্কোয়াশ থেকে প্রতিটি স্বাদের জন্য রান্না করতে পারেন। এই পর্যালোচনাটি শীর্ষ 5 টি সহজ রেসিপি উপস্থাপন করে যার সাহায্যে আপনি সহজেই এই সবজি থেকে সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার তৈরি করতে পারেন।
সূক্ষ্মতা এবং রান্নার টিপস
- তারা তাপ চিকিত্সার পরেই স্কোয়াশ খায়, কারণ তাদের কাছে ঘুচিনির নিকটতম "আত্মীয়দের" তুলনায় ঘন এবং শুকনো সজ্জা থাকে।
- রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে, স্কোয়াশকে জুচিনি হিসেবে ব্যবহার করা হয়। সেগুলি সেদ্ধ, ভাজা, স্ট্যু, বেকড, স্টাফড, আচারযুক্ত, টিনজাত এবং ক্যাভিয়ার তৈরি করা হয়।
- ফল ছাড়াও, গাছের পাতা এবং কচি কান্ড রান্নায় ব্যবহৃত হয়। এগুলি স্টাফিংয়ের জন্য ফিলিং হিসাবে এবং স্টাফড বাঁধাকপির জন্য বাঁধাকপির পাতার পরিবর্তে ব্যবহৃত হয়।
- স্কোয়াশ অন্যান্য সবজি, মাংস, সিরিয়াল, লেবু, মশলা দিয়ে ভাল যায়।
- একটি উচ্চমানের এবং পাকা স্কোয়াশের সজ্জা স্থিতিস্থাপক, বরং ঘন এবং সবেমাত্র লক্ষণীয় মাশরুমের স্বাদ রয়েছে।
- স্কোয়াশের অস্বাভাবিক আকৃতি আপনাকে এটি থেকে আসল স্টাফড ডিশ তৈরি করতে দেয়, তারপর বেক করা হলে এটি একটি "ভোজ্য পাত্র" এর মতো দেখায়। স্টাফিংয়ের জন্য, মাঝারি আকারের ফল নির্বাচন করুন, এমনকি এবং বাহ্যিক ক্ষতি ছাড়াই। যদি সবজিটি অস্থির হয় তবে নীচের অংশটি কিছুটা কেটে নিন।
- তরুণ স্কোয়াশ কোমল এবং তাদের ত্বক সহজেই বিদ্ধ এবং পরিষ্কার করা হয়। যদিও এমন চামড়া একেবারে কেটে ফেলা যায় না, কিন্তু এটি দিয়ে রান্না করা হয়।
ক্রিমি স্কোয়াশ স্যুপ
একটি সাধারণ গ্রীষ্মকালীন খাবার হল স্কোয়াশ ক্রিম স্যুপ। ব্রেকফাস্ট এবং ডিনারের জন্য পুরো পরিবারের জন্য পারফেক্ট। এটি herষধি বা টক ক্রিম দিয়ে ভালভাবে পরিবেশন করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- Patissons - 2 পিসি।
- লবনাক্ত
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- গাজর - 1 পিসি।
রান্নার স্কোয়াশ ক্রিম স্যুপ:
- স্কোয়াশ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- ফুটন্ত পানির সসপ্যানে সবজি রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু করুন এবং পূর্বে খোসা ছাড়ানো পুরো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন।
- কোমল এবং কোমল না হওয়া পর্যন্ত আচ্ছাদিত খাবার রান্না করুন।
- প্যান থেকে রান্না করা সবজি সরানোর জন্য একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন।
- সসপ্যানে সবজির পিউরি ফিরিয়ে দিন এবং পছন্দসই সামঞ্জস্যের জন্য পাতলা করতে চাইলে জল, ঝোল বা ক্রিম যোগ করুন।
- পরিবেশনের আগে ক্রিম স্যুপে একটু সবুজ শাক এবং ক্রাউটন যোগ করুন।
ব্যাটারে ভাজা স্কোয়াশ
একটি খাস্তি ভূত্বক সঙ্গে সরস স্কোয়াশ দ্রুত এবং বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ। তারা সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে, রসুনের পিঠায় রান্না করার জন্য ধন্যবাদ।
উপকরণ:
- Patissons - 2 পিসি।
- তরকারি - 0.5 গ্রাম
- সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি
- গমের আটা - 3 টেবিল চামচ
- সবজি মশলা - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- দুধ - 2 টেবিল চামচ
পিঠায় ভাজা স্কোয়াশ রান্না:
- সবজি মশলা, তরকারি এবং লবণ দিয়ে ময়দা একত্রিত করুন। লবণ দিয়ে একটি ঝাঁকুনি দিয়ে ডিমটি বিট করুন, দুধের সাথে মিশ্রিত করুন এবং রসুনের একটি লবঙ্গ একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
- প্যাটিসনগুলি ধুয়ে নিন, ভালভাবে শুকান যাতে আর্দ্রতার এক ফোঁটা না থাকে এবং 1-1.5 সেন্টিমিটার পুরু প্লেটে কেটে নিন।
- একটি কড়াইতে তেল গরম করুন এবং স্কোয়াশ মাঝারি আঁচে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
আচারযুক্ত স্কোয়াশ
স্কোয়াশ দ্রুত মেরিনেটেড একটি খাস্তা এবং সুগন্ধযুক্ত ক্ষুধা।এই জাতীয় স্কোয়াশ শক্তিশালী অ্যালকোহল বা মাংস এবং মাছের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা হবে।
উপকরণ:
- স্কোয়াশ - 2 কেজি
- গাজর - 3 পিসি।
- স্বাদ অনুযায়ী সবুজ শাক
- কালো গোলমরিচ - 2 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- ডিল - কয়েক ডাল
- ভিনেগার - 200 মিলি
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- লবণ - 2 টেবিল চামচ
- জল - 6 চামচ।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- কেচাপ - 6 টেবিল চামচ
আচারযুক্ত স্কোয়াশ রান্না করা:
- জারগুলি ধুয়ে জীবাণুমুক্ত করুন। তারপর তাদের মধ্যে গোলমরিচ, গুল্ম, ডিল এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ দিন।
- স্কোয়াশ এবং গাজর খোসা, রিং মধ্যে কাটা এবং জার পাঠান।
- মেরিনেডের জন্য, একটি সসপ্যানে জল এবং ভিনেগার,ালুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, কেচাপ এবং তেজপাতা যোগ করুন। সবকিছু মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
- ফলস্বরূপ marinade সঙ্গে জার মধ্যে স্কোয়াশ,ালা, ধাতু পরিষ্কার idsাকনা সঙ্গে ধারক আবরণ এবং ফুটন্ত মুহূর্ত থেকে 10 মিনিটের জন্য নির্বীজন।
- তারপরে অবিলম্বে sাকনা দিয়ে ক্যানগুলি রোল করুন, সেগুলি উল্টে দিন, একটি উষ্ণ কম্বলে মোড়ান এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা হতে দিন। খাবারটি বেসমেন্টে বা ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করুন।
ওভেন-স্টাফড স্কোয়াশ
ওভেনে স্টাফ করা স্কোয়াশের চেয়ে আশ্চর্যজনক খাবার আর নেই। এগুলি যে কোনও ফিলিংয়ের সাথে সুস্বাদু। এই রেসিপিতে, মাংস স্টাফিংয়ের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা যে কোনও ধরণের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ:
- স্কোয়াশ - 4 পিসি।
- মাংস - 300 গ্রাম
- বাল্ব পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- টমেটো - 1 পিসি।
- অলিভ অয়েল - স্বাদ মতো
- হার্ড পনির - 200 গ্রাম
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
চুলায় রান্না করা স্কোয়াশ:
- স্কোয়াশের খোসা ছাড়ান, উপরের অংশটি কেটে ফেলুন এবং সজ্জাটি সরান।
- জলপাই তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে স্কোয়াশ "পাত্র" ছিটিয়ে দিন।
- ওভেনে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- পেঁয়াজ এবং গাজরের খোসা ছাড়ুন, বীজের বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা ছাড়ুন এবং টমেটো খোসা ছাড়ান। সবজিগুলো ভালো করে কেটে নিন।
- মাংস টুকরো টুকরো করুন, একটি মাংসের গ্রাইন্ডারের মধ্য দিয়ে যান এবং মশলা দিয়ে জলপাই তেলে ভাজুন।
- সবজির সাথে মাংস মিশ্রিত করুন এবং ফলস্বরূপ ভরাট করুন, বেকড স্কোয়াশ স্টাফ করুন।
- এগুলি ফয়েল দিয়ে Cেকে দিন এবং প্রিহিট করা চুলায় 30 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান।
- রান্নার 10 মিনিট আগে, চুলা থেকে স্কোয়াশ সরান, ফয়েল সরান, গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বেকিং চালিয়ে যান।
স্কোয়াশ স্ট্যু
উদ্ভিজ্জ খাবারের প্রেমীদের জন্য, স্কোয়াশ স্ট্যু এর একটি আশ্চর্যজনক সহজ রেসিপি দেওয়া হয়। ক্ষুধার্ত এবং রসালো সবজি সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আপনার মুখে গলে যায়। বাড়িতে স্কোয়াশের র্যাগআউট হয়ে উঠবে মাংস বা মাছের প্রধান খাবার এবং সাইড ডিশ।
উপকরণ:
- স্কোয়াশ - 500 গ্রাম
- গাজর - 1-2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- টমেটো - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- লবণ - এক চিমটি
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- তেজপাতা - 1-2 পিসি।
রান্নার স্কোয়াশ স্ট্যু:
- স্কোয়াশ ধুয়ে নিন, শুকিয়ে নিন, লেজগুলি বীজ দিয়ে সরান এবং মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
- একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং স্কোয়াশ ভাজতে পাঠান।
- গাজর এবং পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে, সূক্ষ্মভাবে কেটে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত আলাদাভাবে ভাজুন।
- টমেটো ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন এবং পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কড়াইতে যোগ করুন। তারপর একটি প্রেস মাধ্যমে পাস রসুন যোগ করুন।
- টোস্টেড স্কোয়াশের সাথে সবজি একত্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং স্কোয়াশ রাগআউটকে মাঝারি আঁচে 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
