বাড়িতে তৈরি ওটমিল কুকি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু খাবার! চকলেট চিপস, কিশমিশ, ফলের টুকরোর সাথে সুগন্ধযুক্ত, খাস্তা … এবং এর প্রস্তুতির কত বৈচিত্র্য …
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার বৈশিষ্ট্য
- পাতলা ওটমিল কুকিজ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
- পাতলা ওটমিল কুকিজ - তারিখের রেসিপি
- চর্বিহীন চকলেট ওটমিল কুকিজ
- বাড়িতে তৈরি চর্বিযুক্ত ওটমিল কলা কুকিজ
- বাড়িতে চর্বিযুক্ত জিঞ্জারব্রেড ওটমিল কুকিজ
- টমেটোর রস দিয়ে পাতলা ওটমিল কুকিজ
- ভিডিও রেসিপি
ওটমিল কুকিজ একটি প্রতিষ্ঠিত রন্ধনসম্পর্কীয় ট্রিট। সকালের নাস্তার জন্য এটি একটি দুর্দান্ত পছন্দ, বিশেষত এক গ্লাস দুধের সাথে। কুকির ভিত্তি হল ওটস, যা উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি বিশাল পরিসীমা ধারণ করে: ফাইবার, বি ভিটামিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ এবং আরও অনেক কিছু। এবং যা বিশেষভাবে মূল্যবান তা হল সিরিয়ালের নিরাময় গুণ, যা তাপ চিকিত্সার পরেও অপরিবর্তিত থাকে।
ওটমিল কুকি ময়দা দিয়ে এবং ছাড়া, ডিম ছাড়া এবং ছাড়া, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, মধু বা চিনি, কেফির, টক ক্রিম বা দুধ দিয়ে বেক করা হয়। বেরি, কুটির পনির, বীজ, বাদাম, চকোলেট সহ জিঞ্জারব্রেড কুকিজ সুস্বাদু। ওটমিল কুকিজের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং ক্রিস্পি পেস্ট্রিগুলির প্রতিটি প্রেমিক স্বাদের জন্য একটি ট্রিট বেছে নেবে। এই বিভাগে, আমরা পাতলা ওটমিল কুকিজ তৈরির জন্য জনপ্রিয় রেসিপিগুলি বিবেচনা করব।
পাতলা ওটমিল কুকি তৈরির বৈশিষ্ট্য
- ওটমিল কুকিজের ভিত্তি হল ওটমিল বা ফ্লেক্স, ঝটপট এবং নিয়মিত ঘূর্ণিত ওটস।
- ময়দা গুঁড়ো করার আগে, ফ্লেক্সগুলি প্রায়ই মাংসের গ্রাইন্ডার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করে মোটা পিষে নেওয়া হয়।
- গুঁড়ো ময়দা সাধারণত 1-1.5 ঘন্টার জন্য দেওয়া হয় যাতে ফ্লেক্সগুলি ফুলে যায় এবং আর্দ্রতা শোষণ করে। তারপর ভর ঘন হয়ে যায়, বেকিংয়ের সময় ছড়িয়ে পড়ে না এবং কুকিগুলি আরও সমানভাবে বেক করা হয়।
- যদি মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করা হয়, সেগুলি অবশ্যই আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে যাতে তারা ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছে যায় এবং সহজেই উপাদানগুলির সাথে মিশে যায়। তাদের তরল ধারাবাহিকতায় গলানোর পরামর্শ দেওয়া হয় না, অন্যথায় কুকিজ কঠিন হবে।
- কুকি ময়দার বলগুলি আখরোটের আকারের হওয়া উচিত যাতে কুকি নরম হয়। ক্রিস্পি এবং টুকরো টুকরো বেকড মালের জন্য, বলগুলি ছোট করুন।
- বিস্কুটগুলি ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে যখন সেগুলো নরম থাকবে। এটি ঠান্ডা হওয়ার পরে শক্ত হয়।
পাতলা ওটমিল কুকিজ - একটি ক্লাসিক রেসিপি
সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, টুকরো টুকরো - ওটমিল কুকিজ। প্রচুর পরিমাণে ওটমিল, কিশমিশ এবং বাদাম। পুষ্টিকর, সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর - এক গ্রাম ময়দা ছাড়া ওটমিল। যদি বাচ্চারা ওটমিল পছন্দ না করে, তবে এই কুকি এটির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 388 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 18-20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 10 মিনিট
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 350 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 200 মিলি
- চিনি - 100 গ্রাম
- বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- আখরোট - 100 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিনির সাথে একটি মিক্সার দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল হালকাভাবে বিট করুন। প্রক্রিয়াটি মেয়োনেজকে চাবুক মারার মতোই হবে।
- একটি ব্লেন্ডার বা হেলিকপ্টার দিয়ে ওটমিল বিট করুন।
- কাটা ওটমিল, বেকিং পাউডার এবং চাবুকযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল একত্রিত করুন। একটি খুব টাইট না ময়দা গুঁড়ো এবং ফ্লেক্স ফুলে একটি ঘন্টা জন্য ফ্রিজে।
- কিশমিশের উপরে ফুটন্ত পানি andেলে 15 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন। তারপরে এটি একটি চালনিতে ঘুরিয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে দিন।
- একটি পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে আখরোট ভেদ করুন।
- ফোলা ফ্লেক্সে কিশমিশ এবং আখরোট রাখুন। ভালভাবে মেশান.
- ময়দা ছোট ছোট কেকের মধ্যে তৈরি করুন এবং সেগুলি বেকিং পেপারে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।একে অপরের থেকে দূরত্বে রাখুন, কারণ বেক করার সময়, পণ্যগুলি আকারে বৃদ্ধি পাবে।
- T180 ° C এ 15-20 মিনিটের জন্য কুকিজ বেক করুন।
পাতলা ওটমিল কুকিজ - তারিখের রেসিপি
সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত, আলগা, কোমল এবং পরিমিত মিষ্টি! ওটমিল, মধু এবং খেজুরের উপর ভিত্তি করে স্বাস্থ্যকর, পাতলা বেকড পণ্য। হালকা নাস্তা, জলখাবার বা বিকেলের নাস্তার জন্য উপাদেয় খাবারটি উপযুক্ত।
উপকরণ:
- ফ্লেক্স "হারকিউলিস" - 100 গ্রাম
- পিট করা তারিখ - 100 গ্রাম
- মধু - 100 গ্রাম
- ময়দা - 100 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি
- বেকিং পাউডার - 3 চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- খেজুর ধুয়ে 150 মিলি জলে 5 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে ছোট ছোট টুকরো করে নিন।
- একটি গভীর বাটিতে, ময়দা, বেকিং পাউডার এবং ওটমিল একত্রিত করুন।
- মিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং ময়দার সাথে মেশান। ভর একটি crumb অনুরূপ করা উচিত।
- খেজুর সেদ্ধ করা পানিতে stirালুন, নাড়ুন এবং মধু যোগ করুন। আবার নাড়ুন।
- ময়দা থেকে বল তৈরি করুন, যা আপনি কেক তৈরি করতে নিচে চাপুন। এগুলি একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
- উপরে তারিখগুলি রাখুন এবং আইটেমগুলিতে টিপুন।
- 45 মিনিটের জন্য 180 ° C এ কুকিজ বেক করুন।
চর্বিহীন চকলেট ওটমিল কুকিজ
সবচেয়ে সাধারণ ওটমিল এবং চকোলেট ব্যবহার করে, আপনি সূক্ষ্ম এবং নরম চকোলেট কুকি তৈরি করতে পারেন যা দীর্ঘদিন ধরে বাসি হয় না। এটি বিশেষ করে যারা মিষ্টি দাঁত এবং চকোলেট প্রেমীদের জন্য আবেদন করবে।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 100 গ্রাম
- চিনি - 30 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি
- চকলেট - 50 গ্রাম
- স্টার্চ - 1 টেবিল চামচ
- চেরি - 50 গ্রাম
ধাপে ধাপে রান্না:
- ওটমিলকে খুব সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পিষে নিন।
- চিনি, স্টার্চ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- শুকনো উপাদানের উপর উদ্ভিজ্জ তেল andেলে মালকড়ি গুঁড়ো করে নিন। আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
- চেরি থেকে পিট সরান।
- চকোলেট ছোট ছোট টুকরো করে পিষে নিন।
- ফুলে যাওয়া ময়দার মধ্যে চেরি এবং চকলেট নাড়ুন।
- ছোট জিঞ্জারব্রেড কুকি তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 30-40 মিনিটের জন্য ব্রাউন হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি বেক করুন।
বাড়িতে তৈরি চর্বিযুক্ত ওটমিল কলা কুকিজ
যদি আপনার বা আপনার বাচ্চাদের ডিমের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তবে তাদের যোগ না করে বেক করা তাদের জন্য ঠিক। এই রেসিপি ব্যবহার করুন এবং বেকড পণ্য উপভোগ করুন। কুকিগুলো খুবই সুস্বাদু।
উপকরণ:
- ওটমিল - 1, 5 চামচ।
- মধু - 2 টেবিল চামচ
- আখরোট - 100 গ্রাম
- কলা - 1 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 150 মিলি
- বেকিং পাউডার - 0.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ওটমিল পিষে নিন যতক্ষন পর্যন্ত না হয়।
- একটি শুকনো কড়াইতে বাদাম ভাজুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
- কলা খোসা ছাড়ুন এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মনে রাখবেন যতক্ষণ না এটি মসলা হয়ে যায়।
- ওটমিল, বেকিং পাউডার এবং বাদাম একত্রিত করুন।
- কলা পিউরি, মধু এবং তেল দিয়ে নাড়ুন।
- শুকনো এবং তরল উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং একটি সমজাতীয় ময়দার সাথে গুঁড়ো করুন।
- ভেজা হাত দিয়ে কেক তৈরি করুন এবং একটি গ্রীসড বেকিং শীটে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় কুকিগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রায় আধা ঘন্টার জন্য বেক করুন।
বাড়িতে চর্বিযুক্ত জিঞ্জারব্রেড ওটমিল কুকিজ
নববর্ষের ছুটির প্রাক্কালে, অনেক গৃহিণী জিঞ্জার ব্রেড বেক করে। যাইহোক, এটি কেবল ধনী নয়, খাদ্যতালিকাগত এবং চর্বিহীনও হতে পারে। এর একটি উদাহরণ নীচের রেসিপি।
উপকরণ:
- ওটমিল - 1, 5 চামচ।
- মধু - 50 গ্রাম
- আদার গুঁড়া - 2 চা চামচ
- সূর্যমুখী তেল - 100 মিলি
- শসার আচার - 100 মিলি
ধাপে ধাপে রান্না:
- শসা ব্রাইন দিয়ে ওটমিল andেলে ফুলে উঠুন।
- মধু, আদা গুঁড়া যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- উদ্ভিজ্জ তেল andালা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত আবার ময়দা গুঁড়ো।
- কুকিজকে আকৃতি দিন এবং বেকিং পেপারে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- একটি প্রিহিট ওভেনে 180 ডিগ্রি পর্যন্ত সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি বেক করুন।
টমেটোর রস দিয়ে পাতলা ওটমিল কুকিজ
ওটমিল, টমেটোর রস এবং বাদাম আপাতদৃষ্টিতে বেমানান উপাদান। যাইহোক, এই পণ্যের সেট খামিরবিহীন ক্রিসপি কুকি তৈরি করে যা এমনকি একজন নবীন গৃহবধূও বেক করতে পারেন।
উপকরণ:
- ওট ফ্লেক্স - 140 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- টমেটোর রস - 100 মিলি
- উদ্ভিজ্জ তেল - 4 টেবিল চামচ
- আখরোট - 100 গ্রাম
- দারুচিনি গুঁড়ো - ১ চা চামচ
- বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ
ধাপে ধাপে রান্না:
- চিনি, সোডা, দারুচিনি দিয়ে ওটমিল মিশিয়ে নাড়ুন।
- একটি পরিষ্কার, শুকনো কড়াইতে আখরোট ভেদ করুন।
- উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে টমেটোর রস একত্রিত করুন এবং শুকনো উপাদানগুলি েলে দিন।
- মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো করুন এবং আখরোট যোগ করুন।
- পার্চমেন্টের সাথে একটি বেকিং ডিশ লাইন দিন।
- 0.5 সেন্টিমিটার পুরু ছোট কুকিজ তৈরি করুন এবং 3-4 সেমি দূরত্বে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
- 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
ভিডিও রেসিপি:
