একেবারে গ্রহের সমস্ত বাসিন্দা মিছরি পছন্দ করে। কেউ কেউ চকলেট পছন্দ করে, অন্যরা - পুদিনা, এবং এখনও অন্যরা - ললিপপ। এগুলি সব ধরণের দোকানে কেনা যায়, তবে আমি নিজে এটি করার পরামর্শ দিই। আমি টক ক্রিম থেকে তৈরি "টফি" রেসিপি উপস্থাপন করছি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
দোকানগুলি এখন মিষ্টির বিশাল নির্বাচন অফার করে, কিন্তু সোভিয়েত আমলে বিক্রি হওয়া মিষ্টির জন্য অনেকেই নস্টালজিক। এছাড়াও, ই-সাপ্লিমেন্টের চিত্তাকর্ষক তালিকা বেশ উদ্বেগজনক। এটি যত্নশীল গৃহবধূদের নিজেদের বাড়িতে ক্যান্ডি তৈরি করতে উন্মুক্ত করেছিল। এটি আপনাকে আপনার বাচ্চাদের সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং বাড়িতে তৈরি মিষ্টি দিয়ে লাঞ্ছিত করতে দেয়, রাসায়নিক পরীক্ষাগারের পণ্য নয়।
সোভিয়েত যুগের সুস্বাদু মিষ্টান্নের বিশাল ভাণ্ডারের মধ্যে, কিছু প্রিয় "টফি" ক্যান্ডি, যা আজ ইতিমধ্যে সম্পূর্ণ ভিন্ন স্বাদ অর্জন করেছে। কিন্তু আপনি সত্যিই ক্লাসিক রেসিপি অনুযায়ী প্রকৃত টফি দিয়ে শিশুদের একচেটিয়াভাবে খাওয়াতে চান। উপরন্তু, টফি রান্না করা মোটেও কঠিন নয়, কারণ এটি প্রথম নজরে মনে হতে পারে।
টফি তৈরির সমস্ত রেসিপি এক জিনিসে কমিয়ে দেওয়া হয় - দুধ, ক্রিম বা টক ক্রিম ব্যবহার করা হয়। দুগ্ধজাত পণ্যগুলি চিনি দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং সমাপ্ত ভর শীতল করার জন্য একটি ছাঁচে স্থানান্তরিত হয়। মূলত, আইরিস একটি দুধের ফাজ যা সময় এবং তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে একটি ভিন্ন টেক্সচার অর্জন করে। ক্যান্ডিগুলি নরম, কড়া এবং শক্ত ক্যান্ডির মতো শক্ত হতে পারে। যতক্ষণ মিশ্রণটি সেদ্ধ করা হবে, ক্যান্ডি তত ঘন হবে। সুতরাং, আসুন ঘরে তৈরি টফি বানানোর চেষ্টা করি, আমি নিশ্চিত যে আপনার পরিবার আনন্দের সাথে ফলাফলের প্রশংসা করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 560 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 350 গ্রাম
- রান্নার সময় - ফুটানোর জন্য 15 মিনিট এবং শীতল করার জন্য অতিরিক্ত সময়
উপকরণ:
- টক ক্রিম - 400 গ্রাম
- চিনি - 400 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
টক ক্রিম থেকে রান্নার মিষ্টি "টফি"
1. একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যান বা স্টিউপানে টক ক্রিম েলে দিন। টক ক্রিম যাতে পুড়ে না যায় সে জন্য পুরু তলা দিয়ে থালা -বাসন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. টক ক্রিমে চিনি যোগ করুন।
3. চুলা এবং ফুটন্ত উপর skillet রাখুন। চিনি পুরোপুরি দ্রবীভূত করতে নাড়ুন।
4. একটি ধীর আগুন তৈরি করুন এবং ভর নিচে ফুটান। প্রথমে, টক ক্রিম গরম হবে এবং একটি প্রবাহিত নরম জমিন গ্রহণ করবে।
5. টক ক্রিম সিদ্ধ করতে থাকুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যাতে এটি পাত্রে নীচে এবং পাশে লেগে না থাকে। ভর রঙ পরিবর্তন করবে, একটি মনোরম ক্যারামেল শেড অর্জন করবে।
6. টক ক্রিম সিদ্ধ করতে থাকুন, এটি ঘন হতে শুরু করবে এবং গাer় হবে। ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং দ্রবীভূত করতে নাড়ুন। রান্নার সময় নিজেই নির্ধারণ করুন, কারণ ক্যান্ডির ঘনত্ব আগুনে ভরের সময়কালের উপর নির্ভর করবে। দয়া করে মনে রাখবেন যখন ঠান্ডা হবে, ভর আরও শক্ত হবে।
7. একটি সুবিধাজনক ফর্ম চয়ন করুন, বিশেষত একটি সিলিকন, এবং এতে সিদ্ধ মিশ্রণটি েলে দিন। আপনি একটি গ্লাস, সিরামিক বা ধাতব পৃষ্ঠের উপর মিশ্রণটি pourেলে দিতে পারেন এবং যখন এটি শক্ত হয়ে যায়, ক্যান্ডিকে অংশে কেটে নিন।
কীভাবে টফি রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন। প্রোগ্রাম "সবকিছু সুস্বাদু হবে।" 24.10.15 থেকে মুক্তি।
