একটি সুস্বাদু ডেজার্ট রেসিপি খুঁজছেন? বেকিং ছাড়াই বেরি পনির তৈরি করুন - একটি সূক্ষ্ম এবং অস্বাভাবিক সুস্বাদু উপাদেয় উত্সব টেবিলের তারকা হয়ে উঠবে।
আপনার যদি সত্যিই সুস্বাদু, উত্সবমুখর সুন্দর এবং স্মরণীয় কিছু রান্না করার ইচ্ছা থাকে, তবে আপনার বেকিং ছাড়াই বেরি পনির কেক চেষ্টা করা উচিত। মনে হতে পারে যে এটি অভিজ্ঞ শেফদের জন্য একটি খাবার, কিন্তু আমি আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে এমনকি নবীন গৃহিণীরাও ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি দিয়ে এটি মোকাবেলা করতে সক্ষম হবে। ভরাট করার জন্য, আপনি যে কোনও নরম বেরি নিতে পারেন - ব্লুবেরি এবং রাস্পবেরি, যেমন আমার, বা ব্ল্যাকবেরি, স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। প্রধান জিনিস হল যে স্তরগুলি একটি বিপরীত রঙের।
আরও দেখুন কিভাবে বেকিং ছাড়াই দই পনির তৈরি করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 196 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 8 টুকরা
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 30 মিনিট
উপকরণ:
- শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি - 400 গ্রাম
- ক্রিমি সামান্য - 150 গ্রাম
- ক্রিম পনির - 1200 গ্রাম
- চিনি - 300 গ্রাম
- ক্রিম 33% - 500 মিলি
- জেলটিন - 50 গ্রাম
- জল - 250 মিলি
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- রাস্পবেরি - 1 টেবিল চামচ।
- ব্লুবেরি - 1 টেবিল চামচ।
- রাস্পবেরি জেলি - 1 প্যাক।
28 সেমি আকারে বেকিং ছাড়াই বেরি পনিরের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি - ছবির সাথে রেসিপি
আসুন একটি শর্টব্রেড বেসের জন্য কুকিজ প্রস্তুত করি। ছোট ছোট টুকরো করে ভেজে নিন এবং ময়দার মধ্যে পিষে নিন। এই কাজ করার বিভিন্ন উপায় আছে। উদাহরণস্বরূপ, বিস্কুটগুলিকে একটি জিপ্পো ব্যাগে ভাঁজ করুন, একটি পাতলা রান্নাঘরের তোয়ালে স্তরগুলির মধ্যে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে ভালভাবে হাঁটুন, মাঝে মাঝে ঝাঁকুনি যাতে সমস্ত বড় টুকরা চূর্ণ হয়। অথবা আপনি এটি কেবল একটি ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখতে পারেন এবং সেকেন্ডের মধ্যে আপনার শর্টব্রেড ময়দা থাকবে।
আমরা একটি আগুনে বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মাখন গরম করি এবং এটি বালির ভারে pourেলে দেই। প্লাস্টিসিনের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ একটি ঘন সমজাতীয় মালকড়ি পেতে নাড়ুন।
একটি বিচ্ছিন্ন বেকিং ডিশে শর্টব্রেড ময়দা রাখুন, এটি সমগ্র পৃষ্ঠের উপর সমানভাবে বিতরণ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে সাবধানে এটিকে টেবিল চামচ বা কাচের নীচে ব্যবহার করুন। আমরা এটি ফ্রিজ বা ফ্রিজারে পাঠাই যাতে তেল শক্ত হয়। পনিরের গোড়া প্রস্তুত।
জেলটিন পানি দিয়ে 25েলে 25-30 মিনিটের জন্য ফুলে উঠুন। যখন সমস্ত স্ফটিক আয়তনে কয়েকগুণ বৃদ্ধি পায়, আমরা জলের স্নান বা মাইক্রোওয়েভে গরম করি। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
আমরা ব্লুবেরি ধুয়ে ফেলি, ডাল, পাতা, নষ্ট বেরিগুলি সরিয়ে ফেলি এবং একটি কাগজের তোয়ালে শুকিয়ে ফেলি। আমরা প্রসাধনের জন্য কয়েকটি বেরি রেখেছি এবং বাকিগুলি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাথে বাধা দিই।
আমরা ছোলার বীজ এবং টুকরা অপসারণের জন্য একটি সূক্ষ্ম ধাতু চালনির মাধ্যমে বেরি ভরকে পিষে ফেলি।
আমরা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে ক্রিম পনিরকে বাধা দিই, 2 ভাগে ভাগ করুন এবং তাদের একটি ব্লুবেরি পিউরির সাথে মিশ্রিত করুন। গলিত ঠান্ডা জেলটিনের অর্ধেক েলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
নরম শিখর পর্যন্ত ঠান্ডা ক্রিমটি চাবুক, 2 টি সমান অংশে বিভক্ত করুন এবং তারপরে পনিরের জন্য ক্রিমযুক্ত বেরি বেসে আলতো করে মিশ্রিত করুন।
আমরা একটি বালির ভিত্তিতে ব্লুবেরি স্তরটি ছড়িয়ে দিয়েছি, একটি চামচ দিয়ে পৃষ্ঠটিকে সমতল করি এবং কমপক্ষে 30-40 মিনিটের জন্য শক্ত করার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
পরবর্তী, পনিরের রাস্পবেরি স্তর প্রস্তুত করতে, খাবারের বাকি অর্ধেক এবং রাস্পবেরি ব্যবহার করে 6-10 ধাপ পুনরাবৃত্তি করুন।
রাস্পবেরি এবং ব্লুবেরি দিয়ে সমাপ্ত পনির কেক সাজান।
লেবেলে রেসিপি কঠোরভাবে অনুসরণ করে আমরা রাস্পবেরি জেলি প্রস্তুত করি। যখন জেলি পর্যাপ্ত ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন এটি পনিরের পৃষ্ঠের উপর আলতো করে েলে দিন। আমরা মিষ্টিটি ফ্রিজে 3-4 ঘন্টা বা রাতারাতি রাখি যাতে এটি ভালভাবে ঠান্ডা হয়।
বেকিং ছাড়া সুস্বাদু এবং কোমল বেরি পনির কেক প্রস্তুত। ক্রিমি স্বাদের জন্য কোমল পানীয় দিয়ে পরিবেশন করুন।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
আনব্যাকড বেরি পনির কেক
