প্রাচীনকাল থেকে, যখন ফল তাজা রাখা সম্ভব ছিল না, মানুষ সেগুলি শুকিয়েছিল। তাদের মধ্যে ভিটামিনের সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণের জন্য আমরা কীভাবে সঠিকভাবে এপ্রিকট শুকানো যায় তা শিখব। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে শুকনো এপ্রিকট রান্না করা
- ভিডিও রেসিপি
আমরা সবাই গ্রীষ্মের অপেক্ষায় আছি প্রকৃতি দ্বারা উপস্থাপিত রসালো ফল খেতে। কিন্তু passesতু চলে যায়, এবং এর সাথে তাজা ফল শেষ হয়। অতএব, সারাবছর যে কোনও বেরি উপভোগ করার জন্য আপনাকে সংরক্ষণ বা হিমায়িত থাকতে হবে। কিন্তু এপ্রিকট seasonতু বিশেষ করে দ্রুত চলে যায়, কারণ রৌদ্র ফল হঠাৎ পেকে যায় এবং দ্রুত অদৃশ্য হয়ে যায়। এই ফলটি পচনশীল বলে বিবেচিত হয় খুব জলযুক্ত। এই কারণে, আপনি তাদের পর্যাপ্ত খাওয়া প্রয়োজন। তবে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় এটি নয়, তবে শরীরকে দরকারী ভিটামিন দিয়ে পূরণ করা। যখন সংরক্ষণ করা হয়, তাপ চিকিত্সার কারণে, ফলের সমস্ত নিরাময়কারী উপাদান হারিয়ে যায়। এবং সারা বছর এপ্রিকট খেতে এবং ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করার জন্য, বেরিগুলি অবশ্যই শুকানো উচিত। আসুন শুকনো এপ্রিকট এবং মানুষের জন্য তাদের উপকারিতা সম্পর্কে কথা বলি।
বছরের যে কোন সময় শুকনো এপ্রিকট খাওয়ার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, আমরা শীতকালেও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখি। শুকনো এপ্রিকট একটি পুষ্টিকর জলখাবার, এমনকি মহিলাদের জন্য যারা তাদের ফিগারের দেখাশোনা করে। এবং এটি এই সত্ত্বেও যে শুকনো এপ্রিকটগুলি মিষ্টি। অতএব, আপনি ওজন বাড়ার ভয় ছাড়াই নিরাপদে মিষ্টি টুকরাগুলির একটি মেনু খেতে পারেন। যেহেতু পণ্যের উপাদানগুলি সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট, যা ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজে বিভক্ত। অতএব, তৃপ্তির অনুভূতি খুব তাড়াতাড়ি তৈরি হয়, যা আপনাকে হঠাৎ ক্ষুধা মেটাতে দেয়। উপরন্তু, সূর্য ফল একটি কঠিন দিন পরেও প্রচুর শক্তি, শক্তি এবং শক্তি দেয়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 232 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300-350 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট প্রস্তুতিমূলক কাজ, পাশাপাশি ফুটন্ত এবং শুকানোর সময়
উপকরণ:
- এপ্রিকটস - 1 কেজি
- লেবু - 0.25
ধাপে ধাপে শুকনো এপ্রিকট, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বেরি বাছাই, পাকা বাছাই এবং নষ্ট না। এপ্রিকট দৃ firm় এবং দৃ be় হওয়া উচিত। তারপরে একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন বা প্রাকৃতিকভাবে শুকানোর জন্য কাউন্টারে রাখুন। ছুরি দিয়ে সাবধানে ফলের অর্ধেক কেটে নিন, ছুরিটি হাড়ে নিয়ে আসুন এবং হাড়টি সরান। এই ক্ষেত্রে, এপ্রিকট অক্ষত থাকতে হবে।
2. একটি রান্নার পাত্রে এপ্রিকট রাখুন।
3. লেবু ধুয়ে নিন, 0.25 টুকরা কেটে নিন এবং রস একটি সসপ্যানে চেপে নিন।
4. জল দিয়ে এপ্রিকট পূরণ করুন, চুলায় রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। 3-5 মিনিট সিদ্ধ করুন এবং তাপ বন্ধ করুন। ফলটি পানিতে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে যায়।
5. তরল থেকে এপ্রিকট সরান এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। তাদের 60 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় পাঠান এবং দরজার সাথে কিছুটা শুকিয়ে যান। পর্যায়ক্রমে বেরিগুলি ঘুরান যাতে তারা সমানভাবে শুকিয়ে যায়। শুষ্কতার মাত্রা নিজেই সামঞ্জস্য করুন। যদি আপনি নরম শুকনো এপ্রিকট চান, তাহলে শুকানোর সময় প্রায় 3 ঘন্টা লাগবে, যদি আপনি খুব শুকনো এপ্রিকট পেতে চান, তাহলে সময়টি 1-2 ঘন্টা বাড়ান।
শীতের জন্য শুকনো এপ্রিকট কীভাবে রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
