শরত্কালে শীতের জন্য টমেটো এবং বেল মরিচের ড্রেসিং প্রস্তুত করতে ভুলবেন না। তিনি শীতকালে প্রথম কোর্স রান্নার জন্য সময় এবং অর্থ সাশ্রয় করবেন। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
এখন শরতের শুরু, যখন সবজি সবচেয়ে সস্তা, তাই এই ধরনের প্রস্তুতির সময় এসেছে। এবং যদি ফলগুলি তাদের নিজস্ব বাগানে উত্থিত হয়, তবে ফসল তোলার জন্য আপনার নিজের শ্রম ব্যতীত কিছুই খরচ হবে না। শীতের জন্য অনেক সবজি প্রস্তুতির মধ্যে, কেউ টমেটো এবং মিষ্টি মরিচের স্যুপের জন্য ড্রেসিং তৈরি করতে পারে না। এই রিফুয়েলিং বিকল্পের জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন হয় না। আমরা একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে বেল মরিচ দিয়ে টমেটো পেঁচিয়েছি, লবণাক্ত এবং জীবাণুমুক্ত পাত্রে redেলেছি। এমনকি আপনাকে রান্না, বাষ্প, জীবাণুমুক্ত ইত্যাদি করতে হবে না। খালি প্রস্তুতির জন্য আধা ঘণ্টা সময় কাটিয়ে শীতকালে এটি সত্যিকারের জীবন রক্ষাকারী হয়ে উঠবে। এই ড্রেসিংয়ের জন্য ধন্যবাদ, স্যুপ রান্না করার সময় আপনার অবসর সময় থাকবে। আপনাকে সবজি খোসা ছাড়তে হবে না, যা রান্না করতে কয়েক মিনিট সময় লাগতে পারে। উপরন্তু, এই ধরনের একটি সবজি প্রস্তুতি সঙ্গে একটি থালা গ্রীষ্মের তাজা সবজি একটি আশ্চর্যজনক সুবাস থাকবে।
খাবারে এই জাতীয় রান্না ব্যবহার করার সময়, এটি মনে রাখা উচিত যে এতে প্রচুর পরিমাণে লবণ রয়েছে। অতএব, borscht বা stewing stews যখন, আপনি অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করার প্রয়োজন হতে পারে না। উপরন্তু, আপনি যেমন একটি ফাঁকা মধ্যে পণ্য একটি পরিসীমা সূচিকর্ম করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পেঁয়াজ পেঁয়াজ, গরম মরিচ, ভাজা গাজর, সূক্ষ্মভাবে কাটা প্রিয় সবুজ শাক ইত্যাদি যোগ করুন। প্রধান জিনিস হল পণ্যগুলির অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা: 2 কেজি সবজির জন্য 250 গ্রাম লবণ নেওয়া হয়। ড্রেসিংয়ে যোগ করা সবজির উপর নির্ভর করে, আপনি যে সব থালা রান্না করতে যাচ্ছেন তাতে এই সবজি রাখার প্রয়োজন নাও হতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালরির পরিমাণ - 38 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2.5 কেজি
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- মিষ্টি লাল বেল মরিচ - 1 কেজি
- লবণ - 250 গ্রাম
- টমেটো - 1 কেজি
শীতের স্যুপের জন্য টমেটো এবং মিষ্টি মরিচের ড্রেসিংয়ের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. বীজ এবং পার্টিশন থেকে মিষ্টি বেল মরিচ খোসা, যা ফলের ভিতরে অবস্থিত, এবং কাণ্ড কাটা। সবজি ধুয়ে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফুড প্রসেসরের বাটিতে স্লাইসারের সংযুক্তি রাখুন এবং মরিচ কম করুন।
2. একটি মসৃণ পিউরি ফল কাটা এবং একটি গভীর বড় পাত্রে স্থানান্তর।
The. টমেটো ধুয়ে ফেলুন, ভেজে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন।
4. টমেটো মশলা হওয়া পর্যন্ত মেরে ফেলুন। কাটা বেল মরিচ একটি বাটি তাদের স্থানান্তর। আপনার যদি ফুড প্রসেসর না থাকে, তাহলে সবজি মোড়ানোর জন্য মাংসের গ্রাইন্ডার ব্যবহার করুন।
5. সবজি ভর একটি বাটি লবণ যোগ করুন।
6. খাবার নাড়ুন এবং মিশ্রণটি 20-30 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে লবণ সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত হয়।
7. এই সময়ের মধ্যে idsাকনা দিয়ে জার প্রস্তুত করুন। বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন এবং তুলার তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আপনি বাষ্প উপর তাদের জীবাণুমুক্ত করার প্রয়োজন নেই। টমেটো এবং বেল মরিচ ড্রেসিংকে পাত্রে ভাগ করুন, কভার করুন এবং একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন, যেমন একটি সেলার বা ফ্রিজ।
শীতের জন্য স্যুপ এবং শাকসবজির মূল কোর্সের জন্য সিদ্ধ না করে কীভাবে মশলা প্রস্তুত করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
