খাদ্যতালিকাগত খাবারের জন্য উপযুক্ত একটি সুগন্ধি এবং হালকা প্রথম কোর্স - হিমায়িত মটরশুটি এবং বেল মরিচের সাথে মুরগির স্যুপ। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
হিমায়িত শাকসবজি, ফল এবং শাকসবজি শীতের মরসুমে ভালভাবে সাহায্য করে, যখন সেগুলি সুপারমার্কেটে খুব ব্যয়বহুল। এগুলি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে: পাইস বেক করুন, ডাম্পলিং তৈরি করুন, স্টু তৈরি করুন, রোস্ট করুন বা প্রথম কোর্স রান্না করুন। আজ আমরা হিমায়িত মটরশুটি এবং বেল মরিচ দিয়ে কীভাবে একটি খাদ্যতালিকাগত অথচ পুষ্টিকর মুরগির স্যুপ তৈরি করব সে সম্পর্কে কথা বলব। এর জন্য অতিরিক্ত পণ্য এবং মশলার প্রয়োজন হয় না, কেবল লবণ এবং মরিচই যথেষ্ট। এবং যা উল্লেখযোগ্য তা হল: এটি কেবল চুলায় নয়, মাল্টিকুকারেও রান্না করা সুবিধাজনক।
সবুজ মটরশুটিকে ধন্যবাদ, স্যুপ পুরোপুরি শরীরকে ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, ক্রোমিয়াম দিয়ে পরিপূর্ণ করে। এছাড়াও, পণ্যটিতে প্রোটিন, প্রচুর ভিটামিন এবং প্রচুর ফলিক অ্যাসিড নেই। অবশ্যই, এই জাতীয় স্যুপ কেবল হিমায়িত সবজি দিয়েই তৈরি করা যায় না; গ্রীষ্মের মরসুমে তাজা পণ্য ব্যবহার করুন। আপনি আগে থেকে স্যুপের জন্য মুরগির ঝোল রান্না করতে পারেন, তারপর মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যে একটি পূর্ণাঙ্গ প্রথম কোর্স প্রস্তুত করা হবে। মুরগির যেকোনো অংশ আপনার পছন্দের ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও, আপনি যদি চান, আপনি নিজেকে সবজির ঝোল পর্যন্ত সীমাবদ্ধ রাখতে পারেন।
মুরগির ঝোল দিয়ে বাঁধাকপি কীভাবে রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 246 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 45 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 4 পিসি।
- হিমায়িত মিষ্টি বেল মরিচ - 250 গ্রাম
- হিমায়িত সবুজ মটরশুটি - 250 গ্রাম
- শুকনো বা হিমায়িত শাক - 1 টেবিল চামচ
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 4 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
হিমায়িত মটরশুটি এবং বেল মরিচের সাথে মুরগির স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগির ডানা ধুয়ে ফেলুন। যদি তাদের উপর পালক থাকে যা তোলা হয় না, তবে সেগুলি সরান। তারপরে ডানাগুলি ফ্যালাঞ্জেসে কাটুন, বা পুরো ব্যবহার করুন। এটা রুচির ব্যাপার।
2. একটি রান্নার পাত্র মধ্যে ডানা রাখুন, পানীয় জল এবং চুলা উপর রাখুন, মাঝারি থেকে সামান্য তাপ চালু।
3. ডানাগুলিকে একটি ফোঁড়ায় আনুন, তাপকে সর্বনিম্ন সেটিংয়ে পরিণত করুন এবং যে কোনও ফেনা তৈরি করুন তা সরান।
4. কম আঁচে আধা ঘন্টার জন্য closedাকনা বন্ধ করে ঝোল রান্না করতে থাকুন।
5. তারপর একটি সসপ্যান মধ্যে মটরশুটি এবং মরিচ ডুবান। আপনার সবজি ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই, সেগুলি হিমায়িত সসপ্যানে রাখুন। ঝোল আবার ফোঁড়ায় আনতে উচ্চ তাপ চালু করুন। তারপর ন্যূনতম সেটিং পর্যন্ত আগুন শক্ত করুন। নুন এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ তু করুন। অলপাইস দিয়ে তেজপাতা রাখুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন।
6. রান্নার শেষে, হিমায়িত মটরশুটি এবং শুকনো গুল্ম দিয়ে বেল মরিচের সাথে মুরগির স্যুপ seasonতু করুন। এটি কম আঁচে 1-2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং প্যানটি তাপ থেকে সরান। প্রথম কোর্স গরম তাজা croutons, croutons বা একটি baguette সঙ্গে পরিবেশন করুন।
কিভাবে অ্যাসপারাগাস শিমের স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
