ব্লুবেরি একটি স্বাস্থ্যকর বেরি যা দৃষ্টিশক্তির উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, এটি শিশু এবং বয়স্কদের খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার সুপারিশ করা হয়। বেরি টাটকা খাওয়া যায় তা ছাড়াও, এটি সফলভাবে বেকড পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, মাফিনগুলিতে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- কীভাবে ব্লুবেরি মাফিন তৈরি করবেন - গোপনীয়তা, টিপস, সূক্ষ্মতা
- কেফির ময়দার উপর ব্লুবেরি দিয়ে কাপকেক
- দুধের ময়দার উপর ব্লুবেরি দিয়ে কাপকেক
- দই ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিন
- মান্না ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিন
- ওট ময়দার উপর ব্লুবেরি কাপকেক
- ভিডিও রেসিপি
বাড়িতে নরম এবং কোমল মাফিন তৈরি করা সুস্বাদু বেকড পণ্যগুলি দ্রুত পাওয়ার একটি বহুমুখী উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। ব্লুবেরি মাফিনগুলি তাদের আসল স্বাদ দ্বারা আলাদা। ডেজার্ট তৈরির রেসিপি বিশেষ জটিলতা এবং রহস্যের মধ্যে আলাদা নয়। এটি হালকা এবং দ্রুত, যদিও এর কিছু মৌলিক রান্নার নীতি রয়েছে। আমরা তাদের সম্পর্কে নীচে কথা বলব।
কীভাবে ব্লুবেরি মাফিন তৈরি করবেন - গোপনীয়তা, টিপস, সূক্ষ্মতা
- তাজা ব্লুবেরি সাজান, নষ্ট বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
- হিমায়িত বেরি থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা সরান। ময়দার সাথে যোগ করার আগে এটি স্টার্চ বা ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল।
- মাফিনগুলি টুকরো টুকরো রাখতে, ময়দার সাথে চর্বি (মাখন বা মার্জারিন) যোগ করুন।
- চর্বি নরম হওয়া উচিত, তাই আগে থেকেই ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
- ময়দা ছোট মাফিন টিন বা একটি বড় প্যানে ভাগ করুন।
- স্বচ্ছতা এবং সুগন্ধের জন্য, ময়দার মধ্যে ভ্যানিলিন, সাইট্রাস জেস্ট, জায়ফল, দারুচিনি যোগ করুন।
- বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং সামান্য ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- সিলিকন ছাঁচ তৈলাক্ত করা প্রয়োজন হয় না।
- একটি বড় ছাঁচের জন্য, আপনি পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করতে পারেন।
- তুলতুলেতার জন্য, বেকিং সোডা ব্যবহার করুন, যদি না পাওয়া যায়, বেকিং পাউডার।
- ময়দার নীচে বেরিগুলি স্থির হতে বাধা দিতে, ব্লুবেরি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচ থেকে সমাপ্ত মাফিনগুলি সরান।
- বেক করার সময় মাফিন টিনগুলি সরান না, অন্যথায় ময়দা "স্থির" হয়ে যাবে।
- যদি মাফিনগুলি যথেষ্ট বাদামী হয় তবে ভিতরে এখনও নরম থাকে, সেগুলি ফয়েল বা ভেজা পার্চমেন্ট দিয়ে coverেকে রাখুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- সৌন্দর্যের জন্য, প্রস্তুত মাফিনগুলি আইসিং দিয়ে েলে দিন বা ক্রিম দিয়ে সাজান।
কেফির ময়দার উপর ব্লুবেরি দিয়ে কাপকেক
ব্লুবেরি সহ একটি সুস্বাদু দই কেক একটি পারিবারিক চা পার্টিতে একটি মনোরম সংযোজন। প্রতিটি বাড়িতে পণ্যগুলির একটি সেট পাওয়া যায়, এবং এটি রান্না করতে খুব কম সময় লাগবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 265 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 কাপকেক
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 220 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 100 গ্রাম
- কেফির - 130 মিলি
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- তাজা ব্লুবেরি - 200 গ্রাম
কেফির ময়দার উপর ব্লুবেরি দিয়ে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ময়দা লবণ এবং বেকিং সোডার সাথে মেশান।
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- একটি জল স্নান মধ্যে মাখন গলে এবং কেফির সঙ্গে একত্রিত।
- ডিমগুলিকে মাখন-কেফির ভরের মধ্যে প্রবেশ করান এবং একটি মিক্সার দিয়ে ঘুরান যাতে পণ্যগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
- ব্লুবেরি ধুয়ে, শুকনো এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- একটি বড় বাটিতে শুকনো উপাদান ourেলে তার ওপর তরল ভর দিয়ে েলে দিন।
- একটি মিক্সার দিয়ে মালকড়ি গুঁড়ো এবং বেরি যোগ করুন। বেরি সমানভাবে বিতরণ করতে এক টেবিল চামচ দিয়ে নাড়ুন।
- মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং ময়দা েলে দিন।
- একটি preheated চুলায় 180 ডিগ্রি 40 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য মাফিন রাখুন।
- একটি কাঠের লাঠি দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন - এটি অবশ্যই শুকনো হতে হবে।
- ঠান্ডা হওয়ার পরে ছাঁচ থেকে একটি সুগন্ধি বেরি দিয়ে প্রস্তুত রসালো পেস্ট্রিগুলি সরান এবং ইচ্ছা হলে আইসিং দিয়ে সাজান।
দুধের ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিন
বাতাসযুক্ত তাজা ব্লুবেরি মাফিনগুলি এত কোমল যে তারা আক্ষরিকভাবে আপনার মুখে গলে যায়। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এগুলি আনন্দের সাথে খায়। এবং রেসিপির সৌন্দর্য এই যে পণ্যগুলি সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- ময়দা - 180 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- দুধ - 110 মিলি
- মাখন - 60 গ্রাম
- চিনি - 50 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- হিমায়িত ব্লুবেরি - 100 গ্রাম
দুধের ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- হিমায়িত ব্লুবেরি ডিফ্রস্ট করুন, রস নিষ্কাশন করুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে বেরিগুলি শুকিয়ে নিন।
- জলের স্নানে মাখন গলে শরীরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে ডিম বিট করুন।
- গলানো মাখন দিয়ে দুধ andেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- একটি আলাদা পাত্রে ময়দা এবং বেকিং সোডা ছেঁকে নিন। চিনি, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- তরল উপাদানে শুকনো মিশ্রণ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ময়দার মধ্যে ব্লুবেরি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ময়দা টিন করে ভাগ করুন এবং মাফিনগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে 25 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিট বেক করতে পাঠান।
- সমাপ্ত মাফিনগুলি উঠবে, বাদামী, এবং কাঠের লাঠিটি ময়দার স্টিকিংয়ের কোনও চিহ্ন ছাড়াই শুকিয়ে বেরিয়ে আসতে হবে।
দই ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিন
ব্লুবেরি দই কেকের রেসিপি তৈরি করা খুবই সহজ। মালকড়িতে যোগ করা কুটির পনির পণ্যটিতে কোমলতা এবং বাতাস যুক্ত করে। একই সময়ে, বেকড পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য নরম থাকে।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 250 গ্রাম (ফ্যাট কন্টেন্ট 0, 1-5%)
- ডিম - 3 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি
- ময়দা - 200 গ্রাম
- চিনি - 170 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 8 গ্রাম
- লবণ - এক চিমটি
- বেকিং পাউডার - 7 গ্রাম
- ব্লুবেরি - 200 গ্রাম
দইয়ের ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- চিনি, লবণ, ভ্যানিলা দিয়ে ডিম একত্রিত করুন এবং ফুলে যাওয়া পর্যন্ত মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
- একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে দই পিষে নিন এবং ডিমের ভর যোগ করুন।
- পরবর্তী উদ্ভিজ্জ তেল ourালা এবং নাড়ুন।
- বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একত্রিত করুন এবং একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে তরল উপাদানের মধ্যে ছেঁকে নিন।
- একটি সমজাতীয় ময়দা গুঁড়ো।
- ব্লুবেরি ধুয়ে শুকিয়ে ময়দার সাথে যোগ করুন। আলতো করে মেশান।
- ময়দা একটি greased ছাঁচ এবং মসৃণ মধ্যে ালা।
- 35-40 মিনিটের জন্য 180 ° to পর্যন্ত একটি প্রিহিটেড ওভেনে পণ্যটি বেক করতে পাঠান।
- একটি শুকনো কাঠের টুথপিক ভেদ করে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, এটি শুকিয়ে আসা উচিত।
- ছাঁচ থেকে ঠান্ডা পিঠা সরিয়ে ঠান্ডা করুন।
মান্না ময়দার উপর ব্লুবেরি মাফিন
চুলায় সুজিতে রান্না করা ব্লুবেরি সহ মাফিনগুলি পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর এবং অংশযুক্ত ছাঁচগুলি আপনাকে তাদের সাথে নিয়ে যাওয়ার অনুমতি দেয়: কাজ করতে, হাঁটতে বা বাচ্চাদের স্কুলে দেওয়ার জন্য।
উপকরণ:
- সুজি - 2 টেবিল চামচ।
- বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - 3/4 চামচ।
- মাখন - 125 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- টাটকা ব্লুবেরি - 1 চামচ
মান্না ময়দার উপর একটি ব্লুবেরি মাফিনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- ফুলে যাওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় দুধ andেলে নাড়ুন।
- তরল উপাদানে সুজি andেলে মিশিয়ে নিন। আধা ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে সিরিয়াল ফুলে যায় এবং আয়তনে বৃদ্ধি পায়।
- একটি তরল সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত মাখন গলিয়ে ময়দার মধ্যে েলে দিন।
- সেখানে বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং মেশান।
- ব্লুবেরি ধুয়ে শুকিয়ে ময়দার সাথে যোগ করুন। আবার দ্রুত নাড়ুন।
- মাফিন টিন গ্রীস করুন এবং তাদের মধ্যে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
- চুলা 210 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি বেক করুন।
- গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
ওট ময়দার উপর ব্লুবেরি কাপকেক
ব্লুবেরি ওট মাফিন দুটোই সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। তাদের প্রস্তুতির জন্য, আটাকে আংশিক বা সম্পূর্ণরূপে ফ্লেক্স দিয়ে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। এছাড়াও, ওটমিল পুষ্টিকর। অতএব, এই জাতীয় পেস্ট্রি খেয়ে আপনি দীর্ঘ সময় ধরে ক্ষুধা অনুভব করবেন না।
উপকরণ:
- ওটমিল ফ্লেক্স - 1 টেবিল চামচ।
- দুধ - ১ টেবিল চামচ।
- চিনি - 1 টেবিল চামচ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ।
- ব্লুবেরি - 1 টেবিল চামচ।
- গুঁড়ো চিনি - 1 টেবিল চামচ
- ময়দা - ১ টেবিল চামচ
- মুরগির ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং ময়দা - 1, 5 চা চামচ
- সোডা - 0.5 চা চামচ
- দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
ওট ময়দার উপর একটি ব্লুবেরি মাফিনের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- উট বা ঠান্ডা দুধ দিয়ে ওটমিল ourেলে নিন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
- তাদের সাথে চিনি, উদ্ভিজ্জ তেল এবং একটি ডিম যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
- বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, গ্রাউন্ড দারুচিনি দিয়ে ময়দা মেশান।
- উভয় মিশ্রণ একত্রিত করুন এবং নাড়ুন।
- ব্লুবেরি ধুয়ে নিন, একটি তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং বেরিতে আটা গড়িয়ে নিন।
- এগুলো ময়দার মধ্যে andুকিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে ব্লুবেরি ফেটে না যায়, অন্যথায় বেকড পণ্য দাগ হয়ে যাবে।
- মাখন দিয়ে ছাঁচগুলিকে গ্রীস করুন এবং ময়দা ছড়িয়ে দিন, সেগুলি 2/3 ভাবে পূরণ করুন।
- ওভেনে মাফিন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- বেশ কয়েকটি জায়গায় স্কুয়ার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন, এটি সর্বদা শুকনো হওয়া উচিত।
- একটি তারের আলনা এবং ঠান্ডা পণ্য স্থানান্তর।
ভিডিও রেসিপি:
