রসালো, সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত - ফরাসি খাবারের সুপার পাই - মাশরুম এবং পনিরের সাথে কুইচ। জীবনে নিখুঁত খাবার আনতে চান? নীচে ধাপে ধাপে ছবির রেসিপি ব্যবহার করুন। ভিডিও রেসিপি।
কিশ জার্মানিতে উদ্ভাবিত একটি ফরাসি খাবার। মজাদার জার্মান বেকাররা রুটি বেক করার সময় ময়দার অবশিষ্টাংশ ফেলে দেয়নি, তবে এটি হাতে যে কোনও পণ্য ভরাট করে পাইয়ের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করে। বুদ্ধিমান এবং অত্যাধুনিক ফরাসি উপাদানগুলি পরিবর্তন করে, ময়দা ভেঙে দেয় এবং ভরাট বাতাসযুক্ত করে তোলে। এবং আজ এই গরম ক্ষুধা প্রিয় এবং তাদের দেশীয় সীমানার বাইরেও পরিচিত। এই একই সময়ে উন্মাদ এবং কোমল খোলা পাই, এবং একটি সুস্বাদু casserole, এবং একটি বাতাসযুক্ত soufflé। এই পেস্ট্রির প্রেমে পড়ার জন্য একটি কামড়ই যথেষ্ট। পণ্যের স্বাদ প্রতিটি ভক্ষককে মুগ্ধ করবে এবং প্রস্তুতির সরলতা প্রতিটি গৃহবধূকে বিমোহিত করবে।
আজ আমরা মাশরুম এবং পনির দিয়ে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক কুইচ প্রস্তুত করব। সমস্ত উপাদান সহজ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। থালার জন্য, আপনি যে কোনও মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন: শ্যাম্পিনন, তাজা বন, হিমায়িত বা শুকনো। যদিও আপনি একেবারে যে কোনও ভরাট দিয়ে কুইচ রান্না করতে পারেন: মাছ, মাংস, সবজি এবং এমনকি ফল। ফরাসি খাবারের unsweetened খোলা পাই গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। এটি পিকনিকের জন্য এবং কাজের জন্য দুপুরের খাবার হিসাবে বা স্কুলে বাচ্চাদের দেওয়া সুবিধাজনক। এই পণ্যটিকে নিরাপদে ইতালিয়ান পিৎজার প্রধান এবং গুরুতর প্রতিদ্বন্দ্বী বলা যেতে পারে।
সসেজ এবং টমেটো কুইচ কিভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 529 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 1 পাই
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- মাখন - 200 গ্রাম
- দুধ - 250 মিলি
- লবণ - 1 চা চামচ
- ডিম - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- ময়দা - 250 গ্রাম
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মাশরুম (যে কোন) - 500 গ্রাম
- পনির - 100 গ্রাম
মাশরুম এবং পনির দিয়ে ধাপে ধাপে রান্নার কুইচ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ময়দা প্রস্তুত করার জন্য, ঠান্ডা (হিমায়িত নয়, ঘরের তাপমাত্রায় নয়) মাঝারি আকারের অংশে কেটে ফুড প্রসেসরের বাটিতে রাখুন।
2. মাখন একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন।
3. এর পরে, ময়দা যোগ করুন, যা একটি সূক্ষ্ম চালনী এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে ছেঁকে নিন।
4. একটি ইলাস্টিক, নরম ময়দা গুঁড়ো করুন যাতে এটি হাত এবং খাবারের পাশে লেগে না থাকে। আপনার যদি খাবারের প্রসেসর না থাকে তবে আপনার হাত দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করুন। কিন্তু তাড়াতাড়ি করুন কারণ শর্টব্রেড ময়দা তাপ পছন্দ করে না।
5. ফুড প্রসেসরের বাটি থেকে ময়দা সরান, এটি আপনার হাত দিয়ে চারপাশে মোড়ানো, একটি বলের আকারে, প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ভর্তি করার সময় ফ্রিজে রাখুন। যাইহোক, এই জাতীয় মালকড়ি আগাম প্রস্তুত করা যায় এবং ফ্রিজে 3 দিন পর্যন্ত বা ফ্রিজে 3 মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
6. টাটকা মাশরুম ধুয়ে মাঝারি আকারের টুকরো করে কেটে নিন। হিমায়িত ফলগুলিকে প্রি-ডিফ্রস্ট করুন এবং শুকনোগুলিকে ফুটন্ত জল দিয়ে আধা ঘন্টার জন্য বাষ্প করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং এক চতুর্থাংশ রিংয়ে কেটে নিন।
প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল andেলে মাশরুম এবং পেঁয়াজ পাঠান। কালো মরিচের লবণ দিয়ে সেগুলি andতু করুন এবং ইচ্ছা হলে মাশরুমের মশলা যোগ করুন। কোমল এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে খাবার ভাজুন।
7. একটি পাই ফিল করুন। একটি কাঁচা ডিম এবং এক চিমটি লবণ দিয়ে দুধ একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খাবার ঝাঁকান।
8. পনির গ্রেট এবং দুধ সস যোগ করুন।
9. সস নাড়ুন।
10. ফ্রিজ থেকে মালকড়ি সরান এবং প্রায় 0.5-0.7 মিমি পুরু একটি রোলিং পিন দিয়ে বের করুন। একটি বেকিং ডিশে ময়দা রাখুন যাতে পাশগুলি প্রায় 2-2.5 সেন্টিমিটার উঁচু হয়। সাধারণত rugেউখেলান পার্শ্বযুক্ত একটি গোলাকার আকৃতি কুইচের জন্য ব্যবহৃত হয়।
এগারোময়দার উপর মাশরুম ভর্তি করুন, এটি পুরো নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।
13. মাশরুমের উপরে দুধের সস ourেলে দিন যাতে এটি ময়দার প্রান্তে 1 সেন্টিমিটার পর্যন্ত না পৌঁছায়।
14. কেকের উপর একটু বেশি পনির ছিটিয়ে একটি গরম চুলায় 180 ডিগ্রি 40-45 মিনিটের জন্য রাখুন। মাশরুম এবং পনির গরম বা ঠান্ডা দিয়ে সমাপ্ত কুইচ পরিবেশন করুন।
মাশরুম এবং পনির দিয়ে কীভাবে কুইচ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
