দুধে বাজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন? আমি কি পরিমাণে তরল ব্যবহার করব? কোন পণ্য দিয়ে স্বাদ সাজাতে হবে? আপনি এই নিবন্ধে এই সমস্ত চাপা প্রশ্নের উত্তর পাবেন।
রান্না করা বাজের পোরিজের রেসিপির বিষয়বস্তু:
- রান্নার পদ্ধতি
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আধুনিক খাবারে আজ কীভাবে বাজারের দই রান্না করা যায় সে প্রশ্নটি খুব প্রাসঙ্গিক। যেহেতু এই সিরিয়ালটি আমাদের বর্তমান গৃহিণীদের "খাঁচা" থেকে প্রায় সম্পূর্ণভাবে বাদ পড়েছে। এবং এর পুরো কারণ হল তিক্ততা যা শস্যের মধ্যে থাকে যদি এটি ভুলভাবে প্রস্তুত করা হয়। উপরন্তু, কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতা অর্জন করা সবসময় সম্ভব হয় না, তারপর শস্য সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হয়, তারপর বিপরীতভাবে, তারা শক্ত থাকে। আসুন এই রহস্যময় সিরিয়াল রান্নার সমস্ত সূক্ষ্মতা দেখে নেওয়া যাক।
- সিরিয়াল উপর যান। যখন শস্য পরিষ্কার করা হয়, তখন সেগুলি বাইরের খোলস সরিয়ে বালুচর হয়। অতএব, সমাপ্ত porridge মধ্যে ছোট পাথর এবং পিষ্টক থাকতে পারে।
- বাজরা ধুয়ে ফেলুন। এই প্রক্রিয়াটি উচ্চমানের, কমপক্ষে 7 টি জলে করা উচিত এবং শেষ ধুয়ে গরম জল দিয়ে করা উচিত, এটি শস্য থেকে তিক্ততা দূর করবে।
- প্রচুর পরিমাণে জলে সিরিয়াল সিদ্ধ করুন। তরল বেশি হতে দিন, কম, অবশিষ্টাংশ নিষ্কাশন করা যেতে পারে। যদি পর্যাপ্ত জল না থাকে, তাহলে দই রান্না করার সময় পাবে না এবং প্যানের নীচে পুড়ে যাবে।
- পোরিজের জন্য রান্নার সময়টি আপনার পছন্দসই সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে যা আপনি পেতে চান। টুকরো টুকরো পেতে, আপনাকে 1: 2 জল pourালতে হবে এবং তরল বাষ্প না হওয়া পর্যন্ত শস্যগুলি শুকিয়ে যাচ্ছে। পোরিজকে প্রবাহিত করার জন্য, "ধোঁয়া" এর মতো, প্রতি অংশে বেশি জল andালুন এবং পছন্দসই ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বাজরা এত বহুমুখী যে আপনি এটি দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
বাজি পোরিজ রান্না করার পদ্ধতি
একটি চুলা সঙ্গে একটি casserole সুস্বাদু বাজরা porridge রান্না করার একমাত্র উপায় নয়। স্মরণ করুন যে রান্না করা পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় চুলায় শস্য রান্না করা হয়। আপনি একটি বড় সসপ্যানে ওভেনে বাজি রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, প্রথমে এটি একটি চুলায় পানিতে ঝালাই করা হয়, তারপরে তরল যোগ করা হয় এবং ওভেনে 1 ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করা হয়। এছাড়াও চুলায়, সিরামিক পাত্রগুলিতে পোরিজ তৈরি করা যেতে পারে: নীতিটি প্রচলিত পদ্ধতির সাথে বেশ মিল। শস্যের ক্ষেত্রে তরল দ্বিগুণ পরিমাণে নেওয়া হয়। প্রয়োজনে, রান্নার সময় আপনি তরল যোগ করতে পারেন। এটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত।
একটি ধীর কুকারে, সিরিয়ালগুলি নিম্নরূপ রান্না করা হয়। শস্য এবং জল 1: 4 অনুপাতে নেওয়া হয়, মাখন যোগ করা হয় এবং 40 মিনিট পরে খাবার প্রস্তুত হবে। শাসনব্যবস্থা "বকওয়েট পোরিজ" এ সেট করা হয়েছে।
মাইলেভওয়েজে বাজি পোরিজও সিদ্ধ করা হয়। এই জন্য, সিরিয়াল এবং তরল 1: 4 অনুপাত থাকতে হবে। রান্নায় সর্বোচ্চ শক্তি লাগে 10 মিনিট। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে রান্না করা দই ভাল স্বাদ পাবে না। যেহেতু groats দীর্ঘমেয়াদী নিস্তেজ প্রয়োজন, এবং মাইক্রোওয়েভ এটি পছন্দসই সামঞ্জস্য নিচে এটি ফুটন্ত হবে না।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 103 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- বাজরা - 100 গ্রাম
- দুধ - 200 মিলি
- মাখন - 25 গ্রাম
- লবণ একটি ফিসফিস
- চিনি - ১ চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
দুধের সাথে বাজি পোরিজ রান্না করা
1. একটি প্লেটে পোরিজ রাখুন এবং সমস্ত পাথর অপসারণের জন্য এটি সাজান, অন্যথায় এটি দাঁতে পড়লে খুব অপ্রীতিকর হবে। বাজরা একটি চালনিতে স্থানান্তর করুন এবং প্রথমে 6 বার ঠান্ডা জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন, তারপরে শেষ জলটি গরম জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন।
2. অবশ্যই সিরিয়াল থেকে তিক্ততা দূর করতে, এর উপর ফুটন্ত জল েলে দিন।
3. একটি রান্নার পাত্র মধ্যে porridge রাখুন এবং এটি দুধ, সামান্য লবণ এবং চিনি দিয়ে েকে দিন।
4. চুলা এবং ফোঁড়া উপর বাজরা রাখুন। তাপ কমিয়ে দিন এবং দই রান্না করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
5. যখন বাজরা সমস্ত দুধ পুরোপুরি শোষণ করে নেয়, তখন পোরিজ প্রস্তুত।এটির স্বাদ নিন, একগুচ্ছ মাখন যোগ করুন এবং নাড়ুন।
6. একটি প্লেটে পোরিজ রাখুন এবং পরিবেশন করুন।
কীভাবে গমের দই রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
