শীতকালে আমাদের শরীর ভিটামিনের চরম অভাবের কারণে নিশেষ হয়ে যায়। এমন পরিস্থিতিতে, শীতকালীন উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে নিজেকে আড়ম্বর করা সবচেয়ে ভাল উপায়। আমি কি করার প্রস্তাব দিচ্ছি!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
নিরামিষাশীরা প্রায়শই উদ্ভিজ্জ সালাদে আগ্রহী হন, তবে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অনুগামীরাও এই জাতীয় খাবারের একটি অংশ অস্বীকার করবেন না। যদিও এই ধরনের খাবার প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয়। সর্বোপরি, শাকসবজি শরীরকে দরকারী ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে সমৃদ্ধ করে এবং উচ্চ ফাইবারের কারণে তারা এটি পরিষ্কার করে। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল সঠিক উপাদানগুলির সাথে একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ রেসিপি চয়ন করতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, আপনি মটরশুটি, মরিচ, টমেটো, গাজর, কুমড়া, সয়ারক্রাউট, বিট নিতে পারেন। এমনকি ভুট্টা উপযুক্ত, এটি সমস্ত প্রয়োজনীয় ক্ষুদ্র উপাদান দিয়ে শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করবে। যাইহোক, প্রতিটি গৃহিণী স্বাধীনভাবে সালাদের রচনা নির্বাচন করতে পারেন।
এই রেসিপিতে একটি উজ্জ্বল সৌন্দর্য কুমড়া, স্বাস্থ্যকর বিট, সেদ্ধ গাজর, সয়ারক্রাউট, তাজা সবুজ পেঁয়াজ এবং গ্রীষ্মে হিমায়িত শসা ব্যবহার করা হয়েছে। শাকসবজির এই ধরনের একটি জটিল শরীর ভিটামিন এবং অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি সম্পূর্ণ সেট দিয়ে ভরাট করবে। সালাদের জন্য শাকসবজি চুলায় সিদ্ধ বা বেক করা যায়। সালাদ সাধারণত পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে পাকা হয়, কিন্তু ফলের রস, সয়া সস, কম চর্বিযুক্ত দই এবং অন্যান্য পণ্য যা সালাদকে একটি আসল স্বাদ দেবে এবং আরও বেশি উপকার উপযোগী।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 75 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 3
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য 15 মিনিট, পাশাপাশি বিট এবং গাজর ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- কুমড়া - 200 গ্রাম
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- গাজর - 1 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- Sauerkraut - 200 গ্রাম
- তাজা শসা - 1 পিসি। (এই রেসিপি হিমায়িত ব্যবহার করে)
- Chives - গুচ্ছ (এই রেসিপি মধ্যে হিমায়িত)
- উদ্ভিজ্জ তেল - ড্রেসিংয়ের জন্য
শীতের সবজি সালাদ তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. নরম হওয়া পর্যন্ত গাজর দিয়ে বিটগুলি আগে সিদ্ধ করুন। এটি একটি সসপ্যানে করা যেতে পারে। গাজর আগে রান্না করা হবে, তাই তাদের পাত্র থেকে সরান এবং বিট রান্না চালিয়ে যান। পরে সবজিগুলো ভালো করে ঠান্ডা করুন। রান্না এবং শীতলকরণ প্রক্রিয়া আপনাকে কমপক্ষে 4 ঘন্টা সময় নেবে। অতএব, আগাম সবজি ভালভাবে প্রস্তুত করুন। বিটের পরে, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন।
2. পরবর্তী, সেদ্ধ গাজর খোসা এবং কিউব মধ্যে কাটা।
3. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, ফাইবার এবং বীজ সরান, তারপর আগের সবজির মতো কেটে নিন। এই রেসিপিতে কুমড়া কাঁচা ব্যবহার করা হয়। যাইহোক, যদি আপনি চান, আপনি এটি সিদ্ধ বা বেক করতে পারেন, কিন্তু তারপর এটি মনে রাখা উচিত যে সবজি তার আকৃতি রাখবে না, কিন্তু উপাদানগুলি মিশ্রিত হলে একটি পিউরি-জাতীয় পদার্থে পরিণত হতে পারে।
4. শাকসবজি sauerkraut যোগ করুন। আগে থেকে ব্রাইন থেকে বের করে নিন। এছাড়াও শসা এবং সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। আমি পেঁয়াজের সাথে শসা হিমায়িত করেছি, তাই আমি সেগুলি ডিফ্রোস্টিং ছাড়াই যোগ করি। ভেজিটেবল অয়েল, স্বাদমতো লবণ দিয়ে নাড়ুন এবং নাড়ুন। সালাদ তৈরির পরপরই পরিবেশন করা যেতে পারে অথবা কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।
ডিম এবং মটরশুটি দিয়ে কীভাবে শীতকালীন সবজির সালাদ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
[মিডিয়া =
