মোটা, ধনী, হৃদয়বান, পাতলা … - মাশরুম সহ টমেটো স্যুপ। ট্রিট অবশ্যই সকল ভোক্তাদের খুশি করবে, সহ। অত্যাধুনিক gourmets। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- টমেটো মাশরুম স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি
- ভিডিও রেসিপি
স্যুপ প্রতিদিনের মেনুতে একটি গুরুত্বপূর্ণ খাবার। যদি আপনি দুপুরের খাবারের জন্য এর একটি অংশ না খান, তাহলে খাবার হবে স্বল্প এবং অসন্তুষ্ট। অতএব, অস্ত্রাগারের প্রতিটি পরিচারিকার স্যুপের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। আপনি যদি বোরশট, বিটরুট, হজপডজ, মটর বা মুরগির স্যুপে বিরক্ত হন, তবে এখন নতুন আসল রেসিপিগুলির সময়। আমি আপনাকে টমেটো স্যুপের জন্য একটি ধাপে ধাপে বিস্তারিত রেসিপি খুঁজে বের করার পরামর্শ দিচ্ছি। মোটা এবং সুগন্ধী এই ধরনের স্টু আমাদের দেশে বিরল। এই খাবারগুলি আমাদের কাছে ইতালি থেকে এসেছে, যেখানে প্রতিটি থালায় টমেটো রয়েছে।
যেকোনো ধরনের মাংস, সামুদ্রিক খাবার, মাছ, নিরামিষ সংস্করণ ইত্যাদিতে টমেটোর স্যুপ তৈরি করা হয়, আজ আমরা মাশরুম দিয়ে টমেটোর স্যুপ তৈরি করার পদ্ধতি নিয়ে কথা বলব। এটি সর্বদা গরম খাওয়া হয়, এবং ক্রাউটন বা ক্রাউটনগুলি স্যুপের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি প্রথম কোর্সের জন্য একটি খাদ্যতালিকাগত রেসিপি। যে কোনও মাশরুম উপযুক্ত: বন (তাজা, শুকনো, হিমায়িত, টিনজাত) বা কৃত্রিমভাবে উত্থিত (শ্যাম্পিনন, ঝিনুক মাশরুম)। এই বিকল্পটি হিমায়িত এবং শুকনো পোর্সিনি মাশরুম ব্যবহার করে। টমেটো পেস্ট শিল্প উৎপাদনের জন্য উপযুক্ত। তবে ঘরে তৈরি পণ্য ব্যবহার করা ভাল: টমেটোর রস, কেচাপ, পাস্তা, বা কেবল তাজা, হিমায়িত বা রোদে শুকনো টমেটো।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 170 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- হিমায়িত porcini মাশরুম - 300 গ্রাম
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- টমেটো সস (ঘরে তৈরি) - 200 মিলি
- সবুজ শাক (যে কোন) - 1 চা চামচ
- তেজপাতা - 1 পিসি।
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 15 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- আলু - 3 পিসি।
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- অলস্পাইস মটর - 2 পিসি।
ধাপে ধাপে মাশরুম দিয়ে টমেটো স্যুপ, ছবির সাথে রেসিপি:
1. শুকনো পোরসিনি মাশরুমের উপর ফুটন্ত জল andেলে দিন এবং আধা ঘন্টার জন্য ফুলে উঠুন। যদি আপনি সেগুলি ঘরের তাপমাত্রায় জল দিয়ে ভরে দেন, তবে 1, 5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. একটি স্লটেড চামচ দিয়ে ব্রাইন থেকে ভেজানো পোরসিনি মাশরুমগুলি সরান এবং মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। যে ব্রাইন তারা ভেজানো হয়েছিল তাতে notালাও না, এটি রেসিপির জন্য প্রয়োজন।
3. একটি ভারী তল সসপ্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ourেলে ভাল করে গরম করুন।
4. ঘরের তাপমাত্রায় হিমায়িত পোরসিনি মাশরুম ডিফ্রোস্ট করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত।
6. আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন।
7. ভাজা porcini মাশরুম সঙ্গে প্যানে পাঠান। নাড়ুন এবং 5-7 মিনিটের জন্য ভাজতে থাকুন।
8. সসপ্যানে ভেজানো শুকনো মাশরুম যোগ করুন, নাড়ুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।
9. পরিস্রাবণের মাধ্যমে (সূক্ষ্ম চালনি বা পনিরের কাপড়), সেই ব্রাইন pourালুন যেখানে শুকনো পোড়িনি মাশরুমগুলি প্যানে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল।
10. একটি সসপ্যানে পানীয় জল,ালুন, স্যুপটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় নিয়ে আসুন। যদি আপনি এটি ঘন হতে চান, তাহলে যথাক্রমে একটু জল যোগ করুন, এবং তদ্বিপরীত।
11. স্যুপে টমেটো পেস্ট, তেজপাতা, গোলমরিচ, কালো মরিচ এবং স্বাদ মতো লবণ দিন।
12. খাবার সিদ্ধ করুন, তাপমাত্রা চালু করুন, পাত্রটি coverেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য স্যুপ রান্না করুন। তারপর কাটা সবুজ শাক (শুকনো, তাজা, হিমায়িত) যোগ করুন, প্যানের উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন এবং চুলা বন্ধ করুন। 15 মিনিটের জন্য স্যুপ ছেড়ে দিন এবং ডিনার টেবিলে পরিবেশন করুন। আপনি যদি চান, আপনি প্রতিটি অংশে টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা ক্রিম যোগ করতে পারেন।
কিভাবে মাশরুম দিয়ে টমেটো স্যুপ রান্না করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
