একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী এবং স্বাস্থ্যকর প্রথম কোর্স - মসুরের সাথে টমেটো মাশরুম স্যুপ। একটি ফটো সহ এই ধাপে ধাপে রেসিপিতে এটি কীভাবে রান্না করবেন তা পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মসুর ডালের সাথে সুগন্ধযুক্ত, উজ্জ্বল এবং সুস্বাদু টমেটো মাশরুম স্যুপ নিরামিষাশীদের এবং রোজা পালনকারীদের ডায়েটে বৈচিত্র্য আনবে! খাবারটি খুবই সুস্বাদু, রুচিশীল এবং সুন্দর। স্যুপে মাংস এবং উপাদানের একটি ছোট সেট না থাকা সত্ত্বেও, থালাটি আনন্দের অনুভূতি দেয় এবং পুরোপুরি সন্তুষ্ট করে। মসুর ডাল বিভ্রম দেয় যে স্যুপ ঝোল রান্না করা হয়। অতএব, অনেকেই এটি পছন্দ করবে। এছাড়াও, বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের জন্য ধন্যবাদ, মসুর ডালে অনেক মূল্যবান পদার্থ রয়েছে, যার অর্থ এই স্টুও স্বাস্থ্যকর। থালাটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে চান, স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে পছন্দ করেন, রোজা রাখেন এবং নিরামিষভোজী হন। উপরন্তু, স্যুপের আরেকটি সুবিধা হল এটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা যায়।
মসুর ডাল ছাড়াও স্যুপে রয়েছে মাশরুম, যা খাবারকে খাদ্যতালিকাগত ও পাতলা করে তোলে। যে কোনো মাশরুম বন এবং কৃত্রিমভাবে জন্মানো শ্যাম্পিনন বা ঝিনুক মাশরুম উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে। উপরন্তু, তারা তাজা, এবং হিমায়িত, এবং শুকনো, এবং ক্যানড হতে পারে। আপনি এমনকি একটি ভাণ্ডার করতে পারেন। এই রেসিপিতে, আমি ঠিক তাই করেছি। শ্যাম্পিগনস এবং শুকনো পোর্সিনি মাশরুম এখানে সুরেলাভাবে একত্রিত হয়। এখানে অতিরিক্ত পণ্য হল: সবজি: আলু এবং গাজর। তারা স্টু আরো সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর করে তোলে। টমেটো ড্রেসিং হিসাবে, আপনি গ্রীষ্মের মরসুমে একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে তাজা টমেটো নিতে পারেন এবং শীতকালে আপনার নিজের রসে টমেটো ব্যবহার করতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 35 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 ঘন্টা 45 মিনিট
- রান্নার সময় - 3
উপকরণ:
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
- মসুর ডাল - 0.75 চামচ
- আলু - 1-2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- টমেটো সস - 2-3 টেবিল চামচ
- Champignons - 300 গ্রাম
- শুকনো পোর্সিনি মাশরুম - 30 গ্রাম
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
মসুর ডালের সাথে টমেটো মাশরুম স্যুপের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. একটি গভীর পাত্রে পোরসিনি মাশরুম রাখুন এবং গরম পানি দিয়ে coverেকে দিন। তাদের আধা ঘন্টার জন্য ফুলে থাকতে দিন। যদি আপনি তাদের বরফ জলে ভরে দেন, তাহলে 1-1.5 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।
2. শ্যাম্পিয়নগুলি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন এবং 2-4 ওয়েজে কেটে নিন। আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে কেটে নিন: আলু বড় কিউব, গাজর - ছোট।
3. মসুর ডাল চালনিতে রেখে ধুয়ে নিন।
4. সবজি তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে মাশরুমগুলি হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
5. ব্রাইন থেকে ভেজানো পোর্সিনি মাশরুম সরান, ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং ভাজুন।
6. মাশরুম ব্রাইন, যেখানে মাশরুমগুলি ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল, পরিস্রাবণের মাধ্যমে চাপ দিন: সূক্ষ্ম লোহার চালনী বা পনিরের কাপড়।
7. রান্নার হাঁড়িতে গাজর এবং মসুরের সাথে কাটা আলু রাখুন। তেজপাতা এবং গোলমরিচ যোগ করুন।
8. খাবার পানি দিয়ে ভরে নিন এবং স্যুপ চুলায় রান্না করতে পাঠান।
9. ফুটানোর 10 মিনিট পরে, একটি সসপ্যানে ভাজা শ্যাম্পিননস এবং পোর্সিনি মাশরুমগুলি রাখুন।
10. সেখানে টমেটো পেস্ট যোগ করুন।
11. লবণ এবং মরিচ দিয়ে থালাটি সিজন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। রান্নার শেষে, আপনি কাটা গুল্ম যোগ করতে পারেন।
12. সমাপ্ত স্যুপ গরম গরম রুটি, ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে পরিবেশন করুন।
কীভাবে মাশরুম দিয়ে মসুরের স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন। জুলিয়া ভাইসটস্কায়ার রেসিপি।
