যদি আপনি ভাগ্যবান হন যে শিকার করার সময় আপনি একটি বুনো হাঁস, কাঠের গোড়া বা হরিণ ধরতে পারেন, তাহলে আপনি তাদের কাছ থেকে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক প্রথম কোর্স রান্না করতে পারেন। কীভাবে সবজি দিয়ে গেম স্যুপ তৈরি করবেন, নীচে বর্ণিত একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
পুরানো প্রাণী, হাঁস -মুরগি বা মৃতদেহ থেকে শক্ত মাংস গরম করার একটি উপায় হল স্যুপ। স্যুপের জন্যও উপযুক্ত মাংস ছাঁটাই, হাড়ের অংশ (উদাহরণস্বরূপ, ঘাড়), বুলেটের ছিদ্র থেকে ক্ষতিগ্রস্ত এলাকা (বিশেষত বড় খেলায়), হাড় এবং টেন্ডন। সাধারণভাবে, খাবারের মাংসের মান যা স্যুপে যায় তা যে কোনও কিছু হতে পারে। মূল বিষয় হল এটি খারাপ হতে শুরু করে না, অন্যথায় স্যুপের স্বাদ খারাপ হয়ে যাবে। আজ আমরা সবজি দিয়ে গেম স্যুপ রান্না করব। রেসিপিতে বুনো হাঁস ব্যবহার করা হয়েছে, যার মোটামুটি শক্ত মাংস রয়েছে। অতএব, স্যুপের জন্য এটি ব্যবহার করার উপযুক্ত সমাধান। আমি ঝোল জন্য পুরো শব ব্যবহার করার সুপারিশ, এবং তারপর স্যুপ মাংস অংশ থেকে জলখাবার বা প্রধান কোর্স তৈরি। যেমন স্টাফড প্যানকেকস, নেভাল পাস্তা ইত্যাদি।
রেসিপির জন্য সবজির সেট যেকোনো হতে পারে। আপনি যাকে সবচেয়ে বেশি ভালোবাসেন তা নিন। আপনি যদি কার্বোহাইড্রেট মুক্ত স্যুপ বানাতে চান, তাহলে রেসিপি থেকে আলু বাদ দিন। এবং যদি আপনি চান, বিপরীতে, একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ রান্না করুন, আপনি বার্লি, বেকউইট বা সুজি ডাম্পলিং যোগ করতে পারেন। এছাড়াও, ব্যবহৃত শাকসবজি কেবল তাজা নয়, হিমায়িত বা ক্যানডও হতে পারে। এই রেসিপিতে হিমায়িত অ্যাসপারাগাস মটরশুটি, ফুলকপি এবং বেল মরিচ ব্যবহার করা হয়েছে। কিন্তু, এই সত্ত্বেও, একটি সাধারণ স্যুপ অবশ্যই আপনাকে হতাশ করবে না, এবং গন্ধ এবং স্বাদ আশ্চর্যজনক হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 185 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা 45 মিনিট
উপকরণ:
- বুনো হাঁস - ১ টি মৃতদেহ
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- রসুন - ২ টি লবঙ্গ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ফুলকপি - বাঁধাকপির 0.5 মাথা
- অ্যাসপারাগাস মটরশুটি - 200 গ্রাম
- মিষ্টি বেল মরিচ - 2 পিসি।
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- সবুজ শাক (যে কোন) - গুচ্ছ
ধাপে ধাপে সবজির সাথে গেম স্যুপের প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. রেসিপির জন্য বুনো হাঁস প্রস্তুত করুন। পালক সরান, চামড়া গাইুন, আড়াল থেকে কালো ট্যান খুলে ফেলুন। মাথা কেটে ফেলুন, পেট খুলুন এবং অন্ত্রগুলি সরান। হার্ট, পেট এবং লিভার স্যুপ বা অন্যান্য রেসিপির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। শবটিকে সুবিধাজনক টুকরো করে কেটে নিন।
2. আপনি যদি চান, আপনি টুকরা থেকে চামড়া অপসারণ করতে পারেন। এতেই সবচেয়ে বেশি চর্বি পাওয়া যায়।
3. একটি সসপ্যানে বুনো হাঁস ভাঁজ করুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং তেজপাতা যোগ করুন। মাংস পানি দিয়ে ভরে চুলায় রাখুন। ফোটান, একটি ঝলসানো চামচ দিয়ে ব্রথের পৃষ্ঠ থেকে ফলস্বরূপ ফেনাটি সরান, তাপের উপর স্ক্রু করুন এবং othাকনার নীচে 2 ঘন্টা ঘোল রান্না করুন। মাংস নরম হতে হবে। তাই এর স্বাদ নিন। আপনাকে বেশি বা কম সময় ধরে রান্না করতে হতে পারে। রান্না শেষে, তেজপাতা পেঁয়াজ ঝোল থেকে সরান।
4. এই সময়ের মধ্যে, গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন অ্যাসপারাগাস মটরশুটি ধুয়ে 2-3 টুকরো করে কেটে নিন।
5. বীজ বাক্স থেকে বেল মরিচ খোসা এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। ফুলকপিটিকে ফুলের মধ্যে ভাগ করুন। এই রেসিপি হিমায়িত সবজি ব্যবহার করে। যদি আপনার একই থাকে, তাহলে আপনাকে তাদের ডিফ্রস্ট করার দরকার নেই।
6. মাংস হয়ে গেলে পাত্রটিতে গাজর এবং অ্যাস্পারাগাস মটরশুটি যোগ করুন।
7. এরপর, ফুলকপি এবং বেল মরিচ যোগ করুন।
8. লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন এবং সবজি শেষ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। রান্নার শেষে, সূক্ষ্ম কাটা গুল্ম যোগ করুন। ক্রাউটন, ক্রাউটন, লার্ড এবং অন্যান্য সংযোজন সহ টেবিলে সবজির সাথে প্রস্তুত গেম স্যুপটি পরিবেশন করুন।
কীভাবে হরিণ স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
