কেফির দিয়ে একটি সহজ এবং সুস্বাদু ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ রান্না করা। আমরা আমাদের পাঠকদের একটি ছবির সাথে একটি রেসিপি অফার করি।
কেফিরে বিটরুট একটি সতেজ স্যুপ যা গ্রীষ্মে ওক্রোশকাকে প্রতিস্থাপন করবে। এই গ্রামের স্যুপ কি দিয়ে তৈরি? মূল উপাদানগুলি হল বিট, শসা এবং মুলা, তবে সবকিছু পরিবর্তন এবং পরিপূরক হতে পারে। তৃপ্তির জন্য ডিম এবং আলু যোগ করা হয়। যাইহোক, বিট এবং আলু চুলায় ফয়েলে সিদ্ধ বা বেক করা যায়। বিটরুট কেফির, বিটের ঝোল (যদি আপনি বিশুদ্ধ বীট সিদ্ধ করেন), মিনারেল ওয়াটার, টক ক্রিম বা কেভাসে ভরা থাকে।
সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় ভরাট বিকল্প হল কেফির। এতে একটু টক ক্রিম বা লেবুর রস যোগ করুন, সামান্য টক কেবল স্বাদ উন্নত করে। এবং যদি আপনি মাংসের কিছু চান তবে উপাদানগুলির তালিকায় ধূমপান করা মাংস বা সসেজ যুক্ত করুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 55 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 প্লেট
- রান্নার সময় - 15 মিনিট
উপকরণ:
- বিট - 2 পিসি।
- শসা - 3 পিসি।
- ডিম - 3-4 পিসি।
- কেফির - 2 চামচ।
- লেবুর রস - ১ চা চামচ
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
ফটো সহ কেফিরে ঠান্ডা বিটরুট ধাপে ধাপে রান্না
বীটগুলি জল দিয়ে ভরাট করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। রান্নার সময় 20 মিনিট থেকে 2 ঘন্টা পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। সবই সবজির আকার এবং বয়সের উপর নির্ভর করে। একটি ছোট মূলের সবজি আক্ষরিকভাবে 20-30 মিনিটে রান্না হবে, যদি এটি ছোট হয়।
বিটগুলি শীতল করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। আরও সূক্ষ্ম টেক্সচারের জন্য, এটি কষান।
শসা খোসা ছাড়িয়ে ফেললে বা খুব শক্ত হলে। এগুলি স্ট্রিপ বা কাপে কেটে নিন।
লবণাক্ত পানিতে ডিম সিদ্ধ করুন এবং তারপরে ঠান্ডা জলের নীচে ঠান্ডা করুন। যখন তারা ঠান্ডা হয়, আমরা সেগুলি পরিষ্কার করি এবং সেগুলি কেটে ফেলি।
সবুজ শাক কাটা।
আমরা একটি সসপ্যানে সমস্ত উপকরণ রেখেছি এবং কেফির দিয়ে পূরণ করি। স্বাদে মশলা যোগ করুন।
প্যানের বিষয়বস্তু নাড়ুন। কেফির অবিলম্বে বিট থেকে রঙিন হয়, তাই বিটরুট একটি খুব মনোরম রঙ অর্জন করে।
অর্ধেক ডিম এবং তাজা গুল্ম দিয়ে বিটরুট পরিবেশন করুন। তাই একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু ঠান্ডা স্যুপ প্রস্তুত - গরম আবহাওয়ায় একটি আদর্শ লাঞ্চ।
ভিডিও রেসিপিগুলিও দেখুন:
কেফিরে বিটরুট - সুস্বাদু এবং সহজ
