একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে, এটি আপনার তৃষ্ণা নিখুঁতভাবে নিবারণ করবে, এটি ঠান্ডা করবে, শক্তি এবং শক্তি দেবে - সরিষা দিয়ে ঝোলায় ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
গ্রীষ্মে স্লাভিকদের মধ্যে ওক্রোশকার পরে দ্বিতীয় সবচেয়ে জনপ্রিয় প্রথম খাবার হল সরিষার সাথে ঠান্ডা বিটরুট স্যুপ। এটি একটি ঠান্ডা গ্রীষ্মকালীন চাউডার সেদ্ধ লাল বীট, তাজা মৌসুমী সবজি, ভেষজ, টক ক্রিম … রিফ্রেশিং গ্রীষ্মকালীন স্যুপ - বিটরুট, বিটের নামানুসারে, যা থালার একটি অপরিহার্য উপাদান। বিভিন্ন তরল ঝোল হিসেবে কাজ করে: বিট ব্রথ, বিট কেভাস, মিনারেল, কার্বনেটেড বা প্লেইন ওয়াটার, মাংস বা উদ্ভিজ্জ ঝোল। ঠান্ডা বিটরুট রেসিপির অনেকগুলি বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে কেভাস, হুই, কেফির। প্রায়শই, এই জাতীয় থালা খাওয়ার সময় প্লেটগুলিতে বরফের কিউব রাখা হয়। থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং এর জন্য খুব বেশি প্রচেষ্টা এবং সময় প্রয়োজন হয় না।
এই ঠান্ডা স্যুপটি প্রায়শই চর্বিহীন এবং মাংস ছাড়াই রান্না করা হয়। মাংস ভোক্তারা ধূমপান করা মাংসের পণ্য, সসেজ, মুরগি সহ বিটরুট পছন্দ করবে। প্রস্তাবিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা কোল্ড বিটরুট গ্রীষ্মের মেনুতে পুরোপুরি বৈচিত্র্য এনে দেয়। গ্রীষ্মে লাঞ্চ বা হালকা ডিনারের জন্য এটি একটি দুর্দান্ত বিকল্প হতে পারে। একটি traditionalতিহ্যগত বিটরুটে স্বাদের একটি অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ ডিশে সতেজতা এবং হালকা স্বাদ যোগ করবে। ঝোল এর চর্বি সামগ্রী আপনার স্বাদ অনুযায়ী চয়ন করা যেতে পারে। মুরগির স্তন থেকে, ঝোল নরম হবে, শুয়োরের মাংস থেকে - মোটা এবং ঘন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 89 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6-7
- রান্নার সময় - খাবার কাটার জন্য minutes০ মিনিট, প্লাস ফুটানোর এবং ঠান্ডা করার সময়, আলু, ডিম, বিট
উপকরণ:
- মাংসের ঝোল - 2, 5-3 লি
- লবণ - 1.5 চা চামচ
- তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ আলু - 3-4 পিসি।
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
- খোসা ছাড়াই সিদ্ধ বীট - 1 পিসি।
- দুধ সসেজ - 300 গ্রাম
- শক্ত সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।
- সরিষা - 1 টেবিল চামচ
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- শসা - 3-4 পিসি।
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- ডিল - গুচ্ছ
সরিষা দিয়ে ঝোল মধ্যে ঠান্ডা বিটরুট ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. সেদ্ধ এবং ঠান্ডা আলু খোসা ছাড়িয়ে 1 সেন্টিমিটারের বেশি না দিয়ে কিউব করে কেটে নিন। পরবর্তী সব উপাদান একই আকারে কাটা উচিত। কাটা খাবার যত সূক্ষ্ম, বিটরুটের স্বাদ তত বেশি।
2. ডিম খোসা ছাড়ুন এবং ডাইস করুন।
3. দুধ সসেজ টুকরা মধ্যে কাটা।
4. শসা ধুয়ে ফেলুন, প্রান্তগুলি কেটে দিন।
5. সিদ্ধ বীট ঠান্ডা করুন।
6. বিটগুলিকে উপযুক্ত আকারে কেটে নিন।
7. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
8. ধুয়ে এবং শুকনো ডিল চপ করুন।
9. একটি বড় সসপ্যানে সমস্ত খাবার রাখুন, টক ক্রিম pourেলে এবং সরিষা যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।
10. খাবারের উপর সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ঝোল েলে দিন।
11. সরিষার ঝোল দিয়ে ঠান্ডা বিটরুট স্যুপে লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড যোগ করুন এবং নাড়ুন। এটি ঠান্ডা করার জন্য ফ্রিজে 1 ঘন্টা রাখুন।
বিটরুট কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
