কিংবদন্তি ওক্রোশকা ছাড়াও, গরম মৌসুমে, আপনি ধূমপান করা ঝোলটিতে একটু ভুলে যাওয়া ঠান্ডা বিটরুট পরিবেশন করতে পারেন। এটি একটি খুব সুস্বাদু প্রথম কোর্স যার উপর নবীন বাবুর্চি এবং গৃহিণীরা প্রশিক্ষণ নিতে পারেন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- রান্নার টিপস
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
বিটরুট, একটি স্যুপ হিসাবে, সেই সময় থেকেই পরিচিত ছিল যখন আমাদের পূর্বপুরুষরা বিট চাষ শুরু করেছিলেন। রেসিপিতে এর প্রস্তুতির কোন বিশেষ রহস্য এবং সূক্ষ্মতা নেই। এটি একটি খুব সাধারণ খাবার যেখানে বিট প্রধান উপাদান। এছাড়াও, বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন মাংস, সবজি, ভেষজ ইত্যাদি বিটরুটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। রেফ্রিজারেটরে পছন্দ বা প্রাপ্যতার উপর নির্ভর করে যেকোনো উপাদান পরিবর্তন, অপসারণ বা যোগ করা সহজ।
উপরন্তু, বিটরুটে যেহেতু বিটরুট রয়েছে, এটি একটি অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার। সব পরে, beets অনেক ভিটামিন এবং পদার্থ সমৃদ্ধ যা অন্য কোন পণ্য পাওয়া যায় না। অতএব, অন্য কোন খাবারে বিটরুটের মতো সুষম এবং ভিটামিন গঠন নেই। রক্তে বিটের একটি দুর্দান্ত প্রভাব রয়েছে, যা ব্যবহারের পরে, হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বেড়ে যায়। এবং শাক এবং পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
রান্নার টিপস
- বিট ব্রোথের সমৃদ্ধ রঙের জন্য, বিট রান্না করার সময় কয়েক টেবিল চামচ ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড বা লেবুর রস যোগ করুন।
- বিটরুটের জন্য টক ক্রিম কখনই ছাড়বেন না। এটি খাবারের স্বাদ সমৃদ্ধ করে।
- বিটরুটের জন্য সমস্ত উপাদানগুলি কেবল কিউবগুলিতেই নয়, স্ট্রিপগুলিতে বা গ্রেটেড করেও কাটা যায়।
- বিটরুটকে আরও টক করতে, এতে নিম্নলিখিত পণ্যগুলির মধ্যে একটি যুক্ত করুন: লেবুর রস, ভিনেগার, সাইট্রিক অ্যাসিড বা আচারের ব্রাইন।
- সমাপ্ত বিটরুটি অবশ্যই ফ্রিজে প্রায় 1-2 ঘন্টার জন্য রাখতে হবে।
- বিটরুট পরিবেশন করা হয়, ঠিক ওক্রোশকার মতো: মিশ্র এবং পাকা, বা সমস্ত উপাদান আলাদাভাবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 85 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 10
- রান্নার সময় - খাবার কাটার জন্য 20 মিনিট, খাবার রান্না করার জন্য 45 মিনিট, বিটরুট খাওয়ার জন্য 1-2 ঘন্টা
উপকরণ:
- বিট - 2 পিসি। (মধ্যম মাপের)
- আলু - 4-5 পিসি।
- ডিম - 5 পিসি।
- ধূমপান করা মুরগির পা - 2 পিসি।
- শসা - 5 পিসি। (হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে)
- শসা - 5 পিসি। (হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে)
- ডিল - গুচ্ছ (আপনি হিমায়িত ব্যবহার করতে পারেন)
- সবুজ পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - স্বাদ মতো
- লবনাক্ত
- টেবিল ভিনেগার 9% - 1 টেবিল চামচ বীট ফুটানোর জন্য
ধূমপান ঝোল মধ্যে ঠান্ডা beetroot রান্না
1. বিটের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, পানি দিয়ে coverেকে দিন, ভিনেগার 9% যোগ করুন এবং বিট সম্পূর্ণভাবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বিটের ঝোল রাখুন।
2. ধূমপান করা মুরগির পা চলমান পানির নিচে ধুয়ে নিন, কারণ এগুলি সাধারণত অ-হারমেটিক সিলযুক্ত ব্যাগে বিক্রি হয়। এগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, পানীয় জলে andেলে দিন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ঝোল সিদ্ধ করুন।
3. আলু ধুয়ে ফেলুন এবং, খোসা ছাড়াই, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না কোমল হয়।
4. ডিমগুলিও শক্তভাবে সিদ্ধ করা হয়, প্রায় 10 মিনিট। উপরের সব উপকরণ (বিটরুটের ঝোল, হ্যাম, আলু এবং ডিমের ঝোল) প্রস্তুত হওয়ার পরে, সেগুলি পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিত। অতএব, আমি খাবারটি আগে থেকে রান্না করার পরামর্শ দিই। সন্ধ্যায় এটি করা খুব সুবিধাজনক, এবং সকালে বিটরুট রান্না করা চালিয়ে যান।
5. যখন সমস্ত খাবার ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন টুকরো টুকরো করা শুরু করুন। হাড় থেকে মুরগির পা থেকে মাংস আলাদা করুন, এবং প্রায় 1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
6।আলু খোসা ছাড়িয়ে ১ সেমি কিউব করে কেটে নিন।
7. সব খাবারের মতো ডিমের খোসা ছাড়ুন এবং কাটুন।
8. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে কেটে নিন।
9. সমস্ত খাবার একটি 5 L সসপ্যানে রাখুন। এছাড়াও সেখানে ডাইসড শসা এবং কাটা ডিল যোগ করুন। আমি এই পণ্যগুলি হিমায়িত ব্যবহার করেছি।
10. একটি সসপ্যানে টক ক্রিম রাখুন এবং বিটরুটের ঝোল pourেলে দিন।
11. বিটরুট স্যুপে ঝোল ালুন। লবণ, সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে থালাটি asonতু করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। তারপরে এটি ফ্রিজে 1-2 ঘন্টার জন্য পাঠান এবং আপনি আপনার খাবার শুরু করতে পারেন।
এছাড়াও ঠান্ডা স্যুপ (পোলিশ Ch?
