খেজুর মধুর রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী। এটি শরীরে কী উপকারী প্রভাব ফেলে, ব্যবহারের জন্য contraindications। রান্নায় কিভাবে খেজুরের মধু ব্যবহার করা যায়?
খেজুরের মধু হল খেজুরের ফল থেকে তৈরি একটি মোটা সিরাপ। চমৎকার স্বাদ এবং অনন্য উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পণ্যটিতে প্রচুর ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রোএলিমেন্ট রয়েছে, যা প্রতিদিন খাবারের সাথে পাওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। খেজুরের মধু কেবল তাজা বেকড প্যানকেকের উপর redেলে দেওয়া যায় না বা চা বা কফিতে যোগ করা যায় না, বরং বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে চিনির বিকল্প হিসেবেও ব্যবহার করা যায়। যাইহোক, যদি মোটা খেজুরের শরবত আপনার কাছে অপরিচিত পণ্য হয় তবে এটি সক্রিয়ভাবে রান্নাঘরে ব্যবহার করার আগে, এর ব্যবহার এবং বিরূপতার জন্য অনুকূল ডোজ দেখুন।
কিভাবে খেজুর মধু তৈরি করা হয়?
খেজুরের মধু তৈরির প্রযুক্তি বেশ সহজ: খেজুরের ফলগুলি ভাল করে ধুয়ে ফেলা হয় এবং তারপর প্রায় 1: 1 অনুপাতে গরম পানি দিয়ে েলে দেওয়া হয়। তারপরে আপনি কেবল তারিখগুলি 3-4 ঘন্টার জন্য ফুলে যেতে পারেন, অথবা প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য আপনি সেগুলি সেদ্ধ করতে পারেন, পরবর্তী ক্ষেত্রে তরল স্তর নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ - এটি সর্বদা ফলকে coverেকে রাখা উচিত। যাইহোক, এটি ক্রমাগত জল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না যাতে আপনাকে এটি যতটা সম্ভব কম করতে হবে, আপনাকে চুলায় সবচেয়ে ছোট আগুন লাগাতে হবে।
সিরাপ পাওয়ার জন্য, খেজুরগুলিকে পানির সাথে একটি নিমজ্জনযোগ্য ব্লেন্ডার দিয়ে চাবুক দেওয়া হয় এবং তারপরে পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে সিরাপটি ভর থেকে বের করা হয়। যদি এটি যথেষ্ট মোটা না হয় তবে এটি অতিরিক্তভাবে 15-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। যাইহোক, এটি মনে রাখা উচিত যে ঠান্ডা হওয়ার পরে, মধু ঘন হবে, তাই ফুটন্ত পদ্ধতিতে আপনার খুব উদ্যোগী হওয়া উচিত নয়।
বাড়িতে মিষ্টি সিরাপ প্রস্তুত করার সময়, রেসিপি কঠোরভাবে মেনে চলার প্রয়োজন হয় না, খেজুর / পানির অনুপাতে ওঠানামা 1: 1 থেকে 1: 2 পর্যন্ত হতে পারে। এছাড়াও, আসল স্বাদ তৈরি করতে আপনি সর্বদা মধুতে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন - ভ্যানিলা, দারুচিনি, জায়ফল ইত্যাদি।
