দুধের পানীয়, ক্যালোরি সামগ্রী, দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের জন্য contraindications বর্ণনা। এটা কি আপনার নিজের একটি পণ্য প্রস্তুত করা সম্ভব, কোন খাবারের মধ্যে এটি চালু করা হয়? অর্শাদ সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য।
Horshad এর contraindications এবং ক্ষতি
যেহেতু হরচাদের ক্যালোরি সামগ্রী যথেষ্ট বড়, এটি মানবদেহে কেবল ইতিবাচক প্রভাবই নয়, নেতিবাচক প্রভাবও ফেলতে সক্ষম।
এটি নিম্নলিখিত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রযোজ্য:
- খাদ্য এলার্জি … বাদামকে সবচেয়ে শক্তিশালী অ্যালার্জেন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। অতএব, যদি পানীয়টি বাদামের দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, তাহলে মারাত্মক এলার্জি প্রতিক্রিয়া সম্ভব। তারা গলা ব্যথা, ল্যাক্রিমেশন, নাক দিয়ে পানি দিয়ে শুরু করে। এবং তারা স্বরযন্ত্রের ফুলে যাওয়া এবং শ্বাসকষ্ট বন্ধ হয়ে শেষ করতে পারে। অ্যালার্জির প্রথম লক্ষণে, আপনাকে একটি অ্যান্টিহিস্টামিন গ্রহণ করতে হবে এবং চিকিৎসা সহায়তা নিতে হবে।
- স্থূলতা … এই পণ্যটিতে মোটামুটি উচ্চ পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে তা বিবেচনায় রেখে, এটি তাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে যারা অতিরিক্ত ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন।
- ডায়াবেটিস … আবার, এই contraindication একটি উচ্চ চিনি কন্টেন্ট বোঝায়। এই কারণে, যাদের ম্যানুয়াল ইনসুলিন সমন্বয় প্রয়োজন তাদের দ্বারা ভয়াবহ ক্ষতি হতে পারে।
অর্শাদ কিভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কোন পানীয় এবং খাবারে এই উপাদান যোগ করা যায় সে সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নীচে পড়ুন।
কিভাবে বাগান রান্না করবেন?
পানীয়ের ভিত্তি হল উদ্ভিজ্জ দুধ - ভাত বা বাদাম, এবং বার্লি সংস্করণের ক্ষেত্রে - এছাড়াও গ্রেটেড সিরিয়াল। অতএব, তাদের প্রস্তুতির সাথে হর্শাদের প্রস্তুতি শুরু করতে হবে।
এটি করার জন্য, বাদাম, চাল এবং যব সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। 12 ঘন্টা পরে সেগুলি ধুয়ে ফেলতে হবে এবং সামান্য জল দিয়ে ব্লেন্ডারে ঘষতে হবে। তরল এই ভলিউম তারপর রেসিপি মোট জল পরিমাণ থেকে বিয়োগ করা উচিত। যে কোনো কণা দূর করতে পনিরের কাপড়ের মাধ্যমে দুধ ছেঁকে নিন।
রেসিপির দ্বিতীয় ধাপ হল সিরাপ প্রস্তুত করা। এটি করার জন্য, আগুনের উপর জল গরম করুন এবং এতে চিনি যোগ করুন, সম্পূর্ণ দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। শরবত ঠান্ডা করতে হবে।
শেষ, তৃতীয় পর্যায় হল সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা। শীতল সিরাপে উদ্ভিজ্জ দুধ, বার্লি এবং সুগন্ধি জল যোগ করুন, নাড়ুন, পরিবেশন করুন।
আসুন একটি টেবিলের আকারে একটি পানীয়তে উপাদানগুলির বিষয়বস্তু বিবেচনা করি:
| পণ্য | ভাত | বাদাম | জল | গোলাপী জল | চিনি | যব |
| ভাত | 300 গ্রাম | - | 2 ঠ | 100 মিলি | 300 গ্রাম | - |
| বাদাম | - | 300 গ্রাম | 2 ঠ | 100 মিলি | 300 গ্রাম | - |
| যব | 100 গ্রাম | 100 গ্রাম | 2 ঠ | 100 মিলি | 300 গ্রাম | 100 গ্রাম |
বিঃদ্রঃ! বাদাম এবং বার্লি বাগান হলুদ, এবং ধানগুলি খাঁটি সাদা।
হর্শাদের সাথে খাবার এবং পানীয়ের রেসিপি
প্রায়শই, এই পানীয়টি তার বিশুদ্ধ আকারে মাতাল হয়। এটির একটি দুর্দান্ত টনিক প্রভাব রয়েছে, গরমে শীতল হয় এবং ঠান্ডায় উষ্ণ হয়।
যেহেতু হরচাদ মূলত গ্রীষ্মে খাওয়া হয়, তাই এটি ঠান্ডা করা হয়, প্রায়শই বরফ এবং পুদিনা দিয়ে। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে তাপ চিকিত্সার সময় এটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি উল্লেখযোগ্য অংশ হারায়। যাদের জন্য গ্যাস্ট্রোনোমিক আনন্দ বেশি গুরুত্বপূর্ণ, তারা এটি 80 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন এবং নারকেলের দুধ, ক্রিম, দারুচিনি এবং অন্যান্য উপাদান দিয়ে seasonতু করুন।
দুধ পানীয় শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু একক পণ্য নয়, অনেক ককটেলের একটি চমৎকার উপাদান। এগুলি মূলত নন-অ্যালকোহলিক মিশ্রণ।
রিফ্রেশিং ককটেল রেসিপি:
- শসা … গ্রীষ্মকালীন বাসিন্দারা খুব বিরক্ত হয় যখন শসা, পাতার আড়ালে লুকিয়ে থাকে এবং ফসলের সময় নজরে না পড়ে, বেড়ে যায়। খোসা রুক্ষ হয়ে যায় এবং হাড় অনেক বড় হয়। অবশ্যই, এটি সালাদ এবং সল্টিংয়ে যাবে না, তবে এটি গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। কিছু বিশেষত এই উদ্দেশ্যে শসাগুলিকে অতিরিক্ত পাকা হতে দিন।100 মিলি বাগান নিন এবং এটি আপনার ব্লেন্ডারের ককটেল বাটিতে pourেলে দিন। এতে সজ্জা সহ 50 গ্রাম তাজা শসার বীজ যোগ করুন। ভাল করে পিষে নিন, মিশ্রণটি 850 মিলি ফলের বাগানে পাঠান, এতে 1 চা চামচ পুদিনা শরবত যোগ করুন। নাড়ুন, ফ্রিজে রাখুন এবং উপভোগ করুন।
- গাজর-ক্রিমি … এই ককটেলটি আসল ভিটামিন বোমা। আপনি জানেন যে, ভিটামিন এ, যা গাজরে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে, চর্বি ছাড়া শোষিত হতে পারে না। অতএব, এই পানীয়তে ক্রিমের উপস্থিতি কেবল গ্যাস্ট্রোনমিক থেকে নয়, স্বাস্থ্যের দিক থেকেও গুরুত্বপূর্ণ। 250 মিলি ফলের বাগানে 100 মিলি তাজা চাপা গাজরের রস এবং 100 মিলি মাঝারি চর্বিযুক্ত ক্রিম যোগ করুন। নাড়ুন, ঠাণ্ডা করুন, কেবল ঘরে বা বাইরে পরিবেশন করুন, তবে সৈকতে যেতে ভুলবেন না। গাজরের পানীয় ট্যানিং সক্রিয় করে।
- বেরি … এই ককটেলটি একটি মিল্কি বেরি স্মুথির জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। এটি প্রস্তুত করার জন্য, একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে একটি গ্লাসের সাথে 200 মিলি ফলের বাগান মিশ্রিত করুন (কয়েকটি বিকল্প সম্ভব), কয়েকটি পুদিনা পাতা এবং 1 টেবিল চামচ মধু। আপনি যদি বীজ পছন্দ না করেন তবে উপাদানগুলি কাটার পরে স্মুদি ছেঁকে নিন।
- কলা … 250 মিলি হরচাদে 1 টি বড় কলা এবং 100 মিলি ক্রিমযুক্ত আইসক্রিম যোগ করে একটি সুস্বাদু ঝাঁকুনি পাওয়া যায়। স্বাদ অনুযায়ী যেকোনো সিরাপ দিয়েও সেট করা যায়। সবচেয়ে সুরেলা হল ভ্যানিলা, নারকেল এবং বুনো বেরি।
- চেরি … ঠিক আছে, যদি আপনি অ্যালকোহলযুক্ত ককটেল পান করার মেজাজে থাকেন, তবে একটি শেকারে আপনাকে 150 মিলি হরচেড 50 মিলি ব্র্যান্ডি এবং 100 মিলি চেরি জুসের সাথে মেশাতে হবে। প্রসাধন জন্য, আপনি পুদিনা পাতা বা candied চেরি ব্যবহার করতে পারেন।
- আনারস … এটি একটি মদ্যপ ককটেলের আরেকটি সংস্করণ - খুব সূক্ষ্ম, সুস্বাদু এবং পরিমার্জিত। একটি পাত্রে ১ টি চামচ চিনি দিয়ে ১ টি ডিমের কুসুম পিষে নিন। এটি একটি ব্লেন্ডারে পাঠান, যেখানে 100 মিলি আনারসের রস, 100 মিলি ফলের বাগান, 20 মিলি রম এবং 2 টেবিল চামচ লেবুর রস যোগ করুন। উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। একটি মার্টিনি গ্লাসে, তাজা বা টিনজাত আনারসের পাতলা টুকরো, নীচে কয়েকটি বরফের কিউব রাখুন এবং একটি ককটেল দিয়ে প্রান্তে পূরণ করুন। একটি ছাতা দিয়ে সাজান।
মিষ্টি তৈরিতেও অর্শাদ ব্যবহৃত হয়:
- Souffle … 125 গ্রাম ময়দা এবং 100 গ্রাম আইসিং চিনি মেশান। 50 গ্রাম নরম মাখন এবং 5 টি ডিমের কুসুম যোগ করুন। মিশ্রণ মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কম আঁচে রাখুন এবং ধীরে ধীরে 1 লিটার হরচাদে,েলে দিন, একটি ফোঁড়া আনুন। 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, ঘন হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়ুন। তাপ থেকে সরান এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, গুঁড়ো থেকে চাপ দিন, ঠান্ডা হতে দিন। ক্রাস্টিং প্রতিরোধ করতে ক্রমাগত নাড়ুন। একটি হালকা ভরের জন্য 4 কুসুম যোগ করুন। 6 টি ডিমের সাদা অংশ 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফেনা করে নিন। মূল মিশ্রণে প্রোটিন যোগ করুন, আলতো করে নাড়ুন। মাখন দিয়ে ফর্ম গ্রীস করুন, ময়দা, সামান্য চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন। মিশ্রণটি রাখুন, 170 ডিগ্রীতে 20-25 মিনিট বেক করুন। বাদাম ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
- মাউস … 15 গ্রাম জেলটিন 30 মিনিটের জন্য পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পানির স্নানে 100 গ্রাম দুধের চকলেট গলে নিন। এটি 500 মিলি গরম বাগানে প্রবেশ করান, ভাল করে নাড়ুন। এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি এবং ফোলা জেলটিন যোগ করুন। ভালভাবে নাড়ুন, ছাঁচে েলে দিন। 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। ভাজা সাদা চকলেট দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
- পুডিং … একটি সসপ্যানে 800 মিলি বাগান,ালুন, এক চিমটি ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন এবং এটি সিদ্ধ হতে দিন। 200 মিলি ফলের বাগান এবং 4 টেবিল চামচ আলুর মাড় আলাদাভাবে একত্রিত করুন। 2 টি মুরগির কুসুম যোগ করুন এবং ফেনা পর্যন্ত বীট করুন। ক্রমাগত নাড়ার সময়, গরম এবং ঠান্ডা মিশ্রণ একত্রিত করুন। মিশ্রিত না হলে কুসুম কুঁচকে যাবে এবং পুডিং নষ্ট হয়ে যাবে। একটি ফোঁড়া আনুন এবং, নাড়ানো বন্ধ না করে, 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। 50 মিলি ব্র্যান্ডি যোগ করুন, নাড়ুন, তাপ থেকে সরান। টুকরো টুকরো করে সাজান এবং ফ্রিজে 3 ঘন্টার জন্য সেট করুন। তাজা বা টিনজাত ফল দিয়ে সাজান। পুডিং স্ট্রবেরি এবং পীচের সাথে বিশেষভাবে ভাল যায়।
এই পানীয় প্রায়ই স্প্যানিশ Orchata সঙ্গে বিভ্রান্ত হয়।নামের উৎপত্তির ব্যুৎপত্তি তাদের জন্য একই, এটি "অর্জ" - বার্লির উপর ভিত্তি করে। অতএব, কেউ কেউ বিশ্বাস করেন যে হরচটা হরচাদের স্প্যানিশ সংস্করণ। আসলে, দেখা যাচ্ছে যে এগুলি সম্পূর্ণ ভিন্ন পানীয়। স্প্যানিশ শুধুমাত্র বাদাম, চাল এবং বার্লি নয়, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, চুফা কন্দগুলির ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়। বাদাম দুধ সম্পর্কে ভিডিও দেখুন:
পুষ্টিবিদরা জোর দিয়ে বলেন যে আপনি যদি আপনার পানীয় থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে চান তবে এতে চিনি যোগ করবেন না। এবং gourmets আপত্তি যে এটি আর একটি বাগান হবে না, কিন্তু উদ্ভিদ ধরনের দুধের মিশ্রণ। কোনটি অগ্রাধিকার দিতে হবে - স্বাস্থ্য বা আনন্দ - আপনার উপর নির্ভর করে। সম্ভবত, সত্যটি কোথাও কোথাও রয়েছে।
