ভ্যানিলা সুগন্ধ এবং হালকা কাস্টার্ড সহ আলগা এবং ক্রাঞ্চি পাফ প্যাস্ট্রিগুলি সোভিয়েত অতীতের কিংবদন্তী ক্লাসিক। আসুন অতীতকে স্মরণ করি এবং একটি আশ্চর্যজনক সুস্বাদু উপাদেয় খাবার প্রস্তুত করি যা প্রতিরোধ করা অসম্ভব!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
পাফ প্যাস্ট্রি প্রেমিক, মিষ্টি দাঁত এবং ব্যস্ত গৃহিণীরা এই সহজ এবং খুব সুস্বাদু ডেজার্ট রেসিপি - পাফ টিউব পছন্দ করবে। প্রয়োজনীয় উপাদান, শারীরিক প্রচেষ্টা এবং ব্যয় করা সময় সর্বনিম্ন লাগবে, তবে ফলাফল সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যাবে। কেনা হিমায়িত পাফ প্যাস্ট্রির সুবিধা হল ফ্রিজে তার দীর্ঘ সঞ্চয়ের সময়, প্রায় এক মাস। এটি আপনাকে সর্বদা এটির স্টক তৈরি করতে দেয় এবং আপনার হাতে প্রস্তুত ময়দা থাকে যাতে আপনি দ্রুত সঠিক সময়ে একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন।
টিউবুলের জন্য, আপনি যে কোনও ময়দা, খামির এবং পাফ খামির উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। এই রেসিপির একমাত্র অসুবিধা হল যে টিউবগুলি খুব দ্রুত কাস্টার্ড দিয়ে ভিজিয়ে দেওয়া হয়, যা থেকে তারা খসখসে হওয়া বন্ধ করে এবং নরম হয়ে যায়। যাইহোক, ব্যবহারের ঠিক আগে ক্রিম দিয়ে টিউব ভর্তি করে এই সমস্যাটি সমাধান করা যেতে পারে এবং ঠিক ততটুকুই খাবেন। এবং খড়গুলি নিজেরাই আগাম বেক করা যায়, এমনকি ভবিষ্যতের ব্যবহারের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, এক সপ্তাহ আগে থেকে এবং শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা হয় এবং প্রয়োজন মতো স্টাফ করা যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 454 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 12-15 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- হিমায়িত ময়দা - 1 শীট (300 গ্রাম)
- দুধ - 1 লিটার
- ডিম - 3 পিসি।
- ময়দা - 3 টেবিল চামচ
- চিনি - 150 গ্রাম
- ভ্যানিলিন - 1 টি শ্যাকেট (11 গ্রাম)
- মাখন - 50 গ্রাম
কাস্টার্ড পাফ প্যাস্ট্রি রোল তৈরি করা
1. ফ্রিজার থেকে ময়দা সরান এবং ফ্রিজে রেখে দিন 1-2 ঘন্টার জন্য একটু গলে, তারপর ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি গলিয়ে নিন। যখন ময়দা নরম এবং নমনীয় হয়ে যায়, এটি কাউন্টারটপে রাখুন, ময়দা দিয়ে চূর্ণ করুন এবং এটি একটি রোলিং পিন দিয়ে প্রায় 3 মিমি পুরু পাতলা স্তরে পরিণত করুন।
2. মালকড়ি 1, 5-2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন, যা দিয়ে বিশেষ লোহার টিউবগুলিকে স্পাইরালি মোড়ানো হয়। যদি কোনটি না থাকে, আপনি কার্ডবোর্ড এবং ফয়েল থেকে সেগুলো নিজে তৈরি করতে পারেন।
3. ওভেন 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন এবং টিউবগুলিকে 10-15 মিনিটের জন্য বেক করতে পাঠান। আপনি যদি এগুলি খুব বাদামী হতে চান তবে সেগুলি আরও 20 মিনিটের জন্য রাখুন।
4. ওভেন থেকে সমাপ্ত টিউবগুলি সরান, ফ্রিজে রাখুন যাতে নিজেদের পুড়ে না যায় এবং শঙ্কু আকৃতি থেকে অপসারিত হয়। এটি সাবধানে করুন যাতে তারা ভেঙ্গে না যায়।
5. ফ্রিজে ময়দা গলানোর সময়, কাস্টার্ডটি সেভাবে রান্না করুন। এটি এখনও ঠান্ডা করতে হবে। এটি করার জন্য, ডিম, ময়দা এবং চিনি একত্রিত করুন।
6. মসৃণ এবং লেবু রঙের না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে উচ্চ গতিতে খাবার বিট করুন।
7. একটি সসপ্যানে দুধ ourালুন, ময়দার তাপমাত্রায় গরম করুন এবং ডিমের ভর pourেলে দিন।
8. মাঝারি আঁচে চুলায় পাত্র রাখুন, সব সময় ক্রিম নাড়ুন। যত তাড়াতাড়ি প্রথম বুদবুদ প্রদর্শিত, অবিলম্বে তাপ থেকে ক্রিম সরান। মিশ্রণে মাখন, ভ্যানিলিন যোগ করুন এবং নাড়ুন। ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন।
9. খড় পরিবেশন করার সময়, সেগুলি ক্রিম দিয়ে ভরে নিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
10. চা পান করুন এবং একটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু পিঠার স্বাদ নেওয়া শুরু করুন।
কীভাবে কাস্টার্ড দিয়ে পাফ প্যাস্ট্রি রোল তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
