চকোলেট শৌখিন হালকা এবং বাতাসযুক্ত চকলেট ডেজার্ট প্রেমীদের জন্য উদ্দেশ্যে করা হয়। এটি একটি আশ্চর্যজনকভাবে কোমল এবং নরম কাপকেক যা আপনার মুখে গলে যায়। এটি রান্না করার চেষ্টা করুন, আমি আপনাকে আশ্বাস দিচ্ছি যে আপনি এতে অনুশোচনা করবেন না!
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
চকলেট ফন্ডেন্ট একটি জনপ্রিয়, সুস্বাদু এবং খুব অস্বাভাবিক ফ্রেঞ্চ প্যাস্ট্রি! একই সময়ে, তিনি একটু লৌকিক। কারণ প্রথমবার, নিখুঁত নরম এবং সান্দ্র মধ্যম সবার জন্য কাজ নাও করতে পারে। তবে কয়েকবার অনুশীলন করার পরে এবং আপনার চুলা এবং ছাঁচে অভ্যস্ত হওয়ার পরে, কাপকেকগুলি দুর্দান্ত হয়ে উঠবে। প্রথমবারের জন্য, আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি যে প্রথমে একটি কেক বেক করুন মাঝখানে দেখে নিন, এবং তারপরে কী প্রয়োজন তা নির্ধারণ করুন, রান্নার সময় হ্রাস করুন বা বাড়ান।
যে কোন বেকিং ডিশ ব্যবহার করা যেতে পারে: সিলিকন, সিরামিক, লোহা, কাগজ … পার্থক্য শুধু বেকিং টাইমে হবে। ফন্ডেন্ট প্রস্তুত করার দ্রুততম উপায় হল কাগজের প্যাকেজিং, দীর্ঘ - সিরামিক আকারে।
এই ধরনের পেস্ট্রিগুলি উষ্ণ গ্রীষ্মের দিনগুলির জন্য উপযুক্ত, যখন আপনি চুলা চালু করতে চান না, কারণ ফন্ডেন্ট 10 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না। এবং এই অল্প সময়ে, চুলাটি ঘর গরম করার সময় পাবে না। একটি আদর্শভাবে বেকড উপাদেয়তা একটি সান্দ্র কেন্দ্র। যদি আপনি এটি অত্যধিক করেন, তবে, আপনি চকোলেট মাফিন বা মাফিন উপভোগ করতে পারেন। তবে যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি সুস্বাদু হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 422 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ডার্ক চকোলেট - 100 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- ময়দা - 70 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- কোকো পাউডার - 30 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- কগনাক - 30 মিলি
ফ্রেঞ্চ চকলেট ফন্ডেন্ট তৈরি করা
1. একটি বাটিতে, ভাঙা চকলেট টুকরা এবং কাটা মাখন একত্রিত করুন।
2. পানির স্নান বা মাইক্রোওয়েভ ওভেনে খাবার রাখুন এবং গলে ফেলুন, কিন্তু এটিকে ফোঁড়ায় আনবেন না। অন্যথায়, চকোলেট ফুটে গেলে, বেকড পণ্যগুলি তেতো স্বাদ পাবে। একটি হুইস্ক ব্যবহার করার পরে, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত চকোলেট এবং মাখন ভালভাবে মিশিয়ে নিন।
3. অন্য একটি পাত্রে, ডিমকে চিনির সাথে একত্রিত করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে বিট করুন যতক্ষণ না তুলতুলে, বড় এবং লেবুর রঙের হয়।
4. চকলেটের মিশ্রণে ডিম andেলে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
5. পণ্যগুলিতে কগনাক andালুন এবং পাশাপাশি নাড়ুন। ব্র্যান্ডির পরিবর্তে, আপনি রম বা হুইস্কি ব্যবহার করতে পারেন।
6. ময়দা যোগ করুন, একটি চালনী দিয়ে চালুন।
7. সেখানে কোকো পাউডার ourালুন, এবং এটিও ছাঁকুন। এই ক্রিয়াটি আপনাকে আরও সহজে মালকড়ি গুঁড়ো করতে সাহায্য করবে।
8. মসৃণ এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা তরল টক ক্রিমের মতো হওয়া উচিত।
9. মাখন দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন এবং কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। যদি আপনি এটি ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেন তবে পণ্যটিতে সাদা বিন্দু থাকবে।
10. ময়দা দিয়ে 2/3 পূর্ণ ছাঁচ পূরণ করুন।
11. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং পণ্যটি 10 মিনিটের জন্য বেক করুন। কিন্তু আপনার আরো বা কম সময়ের প্রয়োজন হতে পারে। যেহেতু প্রত্যেকের ছাঁচ আলাদা, এবং তাদের আকারও ভিন্ন। অতএব, এটি ওভার এক্সপোজ করার আগে ওভেন থেকে বের করা ভাল।
12. যদি আপনার উপরে একটি রুক্ষ ক্রাস্ট এবং আপনার পণ্যের একটি নরম কেন্দ্র থাকে, তাহলে আপনি এটি সঠিকভাবে পেয়েছেন। হুইপড ক্রিম বা ভ্যানিলা আইসক্রিম দিয়ে রান্নার পরপরই গরম চকলেট বেকড পণ্য পরিবেশন করুন।
চকোলেট শৌখিন কীভাবে তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
