ঝকঝকে আকৃতি, একটু লালচে, মসৃণ দিক, আপনি কেবল এক কাপ চা,ালতে চান, সস দিয়ে প্যানকেক pourেলে দিন এবং সকালের নাস্তা আরও আরামদায়ক এবং আনন্দময় করে তুলুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
আমেরিকান প্যানকেকস, অথবা তাদের প্যানকেকসও বলা হয়, সোডা বা বেকিং পাউডার দিয়ে তৈরি করা হয়, তাদের ফরাসি এবং রাশিয়ান প্রতিপক্ষের বিপরীতে, যা কেবল দুধ, ডিম বা খামির দিয়ে তৈরি করা হয়। নীতিগতভাবে, হাতে যা আছে তা তরল বেসে ব্যবহৃত হয়। এটি দুধ, এবং টক মাখন, এবং কেফির, এবং ক্রিম, এবং জল এবং এমনকি বিয়ার। আমেরিকান প্যানকেক তৈরির প্রযুক্তির প্রধান বিষয় হল ভাজার আগে অবিলম্বে শুকনো উপাদানের সাথে তরল উপাদান মিশ্রিত করা, যখন প্রতিটি যোগ করা উপাদানটির আগে ময়দা সবসময় গুঁড়ো করা হয়। আমেরিকান প্যানকেক / প্যানকেক এবং রাশিয়ানদের মধ্যে এটিই প্রধান পার্থক্য। উপরন্তু, পরের জন্য, মালকড়ি "racking" পরে ভাল হয়ে যায়, তারপর প্যানকেকস ইলাস্টিক এবং পাতলা হয়। এবং আমেরিকান সংস্করণে, মূল জিনিসটি আলাদা - তুলতুলে এবং স্নিগ্ধতা, তাই ময়দাটি দীর্ঘ সময় ধরে গুটিয়ে থাকে না এবং বিশ্রামের জন্য ছেড়ে দেওয়া হয় না, অন্যথায় প্যানকেকগুলি ঘন এবং রাবার হয়ে যাবে।
যখন আপনি ময়দা গুঁড়ো শুরু করবেন এবং বাসন ধোয়া শেষ করবেন তখন থেকে এই জাতীয় প্যানকেকস প্রস্তুত করতে আক্ষরিকভাবে 15-20 মিনিট সময় লাগে। যেহেতু প্রতিটি প্যানকেক এক মিনিটের বেশি ভাজা হয় না। এই কারণে, আপনি প্যান থেকে দূরে সরাতে পারবেন না, অন্যথায় তারা পুড়ে যাবে। এছাড়াও মনে রাখবেন যে, রাশিয়ান সংস্করণ হিসাবে, আমেরিকান প্যানকেকস সব ধরনের মৌসুমী ফল এবং বেরি যোগ করে উন্নত করা যেতে পারে। কিন্তু এখানে এটি অত্যধিক করবেন না, অন্যথায় এটি ময়দা উঠতে কঠিন হবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 163 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 20 মিনিট
উপকরণ:
- ময়দা - 150 গ্রাম
- বিয়ার - 100 মিলি
- ডিম - 1 পিসি।
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ শীর্ষ ছাড়া
- লবণ - এক চিমটি
- চিনি - 3 টেবিল চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ
আমেরিকান বিয়ার প্যানকেক তৈরি করা
1. একটি মিশ্রণ বাটিতে বিয়ার এবং উদ্ভিজ্জ তেল েলে দিন। খাবার নাড়ুন যাতে তরল উপাদানগুলি পুরো ভর জুড়ে ভালভাবে বিতরণ করা হয়।
2. বেকিং সোডা যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনার বিয়ার অবিলম্বে ফেনা শুরু হবে, যেমন ছবিতে দেখানো হয়েছে।
3. এখন ডিমকে সাদা এবং কুসুমে ভাগ করুন। সাদাদের একটি আলাদা পাত্রে এবং কুসুম খাবারের বাটিতে রাখুন। কুসুম সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি নাড়ুন। আপনি ভাল পণ্য বিতরণের জন্য একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করতে পারেন।
4. একটি পৃথক পাত্রে, ময়দা, চিনি এবং লবণ একত্রিত করুন, যা মিশ্রিত হয় এবং ধীরে ধীরে তরল উপাদানটিতে যোগ হয়।
5. ময়দা সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা তরল হওয়া উচিত, টক ক্রিমের মতো।
6. একটি বাটি মধ্যে প্রোটিন একটি মিক্সার সঙ্গে একটি স্থিতিশীল সাদা তুলতুলে ভর, অর্থাৎ। শিখরগুলিতে। আপনি নিম্নরূপ তার প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে পারেন। যদি এটির সাথে ধারকটি উল্টে যায়, তবে ভর স্থিতিশীল হবে এবং বাটির দিকগুলি স্লাইড করতে শুরু করবে না। এর পরে, ময়দার মধ্যে প্রোটিন রাখুন।
7. ময়দা কয়েকবার গুঁড়ো করুন যাতে প্রোটিন স্থির না হয়। এটি ধীরে ধীরে এবং মসৃণভাবে করুন। প্রোটিন সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত নাও হতে পারে, এটি ময়দার মধ্যে ছোট ছোট গলদ থাকতে পারে।
8. চুলায় প্যান রাখুন এবং গরম করুন। সাধারণত, প্যানটি কোনও কিছুর সাথে তৈলাক্ত হয় না, তবে নিরাপত্তার কারণে, আপনি এটি উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ছোট স্তর দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। একটি টেবিল চামচ দিয়ে ময়দার একটি অংশ নিন এবং প্যানে রাখুন। ময়দাটি নীচে বরাবর ছড়িয়ে যাবে, একটি গোলাকার আকৃতি গ্রহণ করবে।
9. একপাশে প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য প্যানকেকগুলি ভাজুন এবং এটি উল্টে দিন, যেখানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-30 সেকেন্ডের বেশি রান্না করুন।
10. রেডিমেড প্যানকেকস যে কোন সস, জ্যাম এবং মিষ্টির সাথে পরিবেশন করুন।
কিভাবে বিয়ার দিয়ে সুস্বাদু প্যানকেক তৈরি করা যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
