উদ্ভিদের কিছু রাইজোমে, উদাহরণস্বরূপ, সেলারিতে, দরকারী পদার্থগুলি ঘনীভূত হয়, যা সারা বছর ব্যবহার না করা একটি পাপ। এই জন্য, উদ্ভিদ ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা উচিত। শুকনো সেলারি পাউডারের ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
যারা স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করে তারা সর্বদা তাদের ডায়েটে সেলারি অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি খাদ্যতালিকাগত এবং স্বাস্থ্যকর সবজি। উদ্ভিদ বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, একটি থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক প্রভাব রয়েছে। ম্যাগনেসিয়াম লবণের উপাদানের কারণে, স্নায়ুতন্ত্রের রোগের জন্য সেলারি সুপারিশ করা হয়, কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ক্যালসিয়াম লবণ, রক্তাল্পতায় ভুগছেন তাদের জন্য আয়রন। সবজি জল-লবণ বিপাক উন্নত করে এবং স্থূলতার ক্ষেত্রে অতিরিক্ত পাউন্ড পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করে, কারণ শরীর থেকে টক্সিন দূর করে। যাইহোক, সারা বছর এই উদ্ভিদ গ্রাস করার জন্য, এটি ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা আবশ্যক। আসুন এই পর্যালোচনায় কথা বলি কিভাবে শুকনো সেলারি গুঁড়া তৈরি করা যায়।
শুকনো গাছের স্বাদ এবং নিরাময়ের গুণগুলি প্রায় সম্পূর্ণভাবে সংরক্ষিত। সেলারি পাউডার সালাদ এবং স্যুপে যোগ করা যেতে পারে। এর শক্তিশালী সুবাস এবং মসলাযুক্ত, মিষ্টি-তেতো স্বাদ এটি বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা সম্ভব করে তোলে। এটি শাকসবজি, মাংস, মাশরুমের সাথে ভাল যায়, তাদের একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং সুবাস দেয়। এটা ফ্যাটি হাঁস এবং হংস খাবারের মধ্যে যোগ করা ভাল। এছাড়াও, শুকনো, গুঁড়ো সেলারি সস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, ভাজা ডিম এবং মুরগি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। শুকনো সেলারি শিকড়গুলি মসলাযুক্ত শুকনো মিশ্রণের একটি উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, সানেলি হপস।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - যে কোন পরিমাণ
- রান্নার সময় - সক্রিয় কাজের 20 মিনিট, শুকানোর সময়
উপকরণ:
সেলারি - যে কোনও পরিমাণে
ধাপে ধাপে শুকনো সেলারি গুঁড়া, ছবির সাথে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে সেলারি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। আরও কাজের জন্য উপযুক্ত টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
2. সেলারি খোসা ছাড়ুন এবং উপস্থিত থাকলে চোখ কেটে ফেলুন। তারপর শুকানোর জন্য যে কোন সুবিধাজনক আকারে মূলের সবজি কেটে নিন। আপনি এটিকে যত সূক্ষ্মভাবে কেটে ফেলবেন, তত দ্রুত এটি শুকিয়ে যাবে।
3. একটি বেকিং শীটে সেলারি রাখুন এবং চুলায় পাঠান, তাপমাত্রা 100 ডিগ্রি চালু করুন। বাষ্প ছাড়তে ওভেনের দরজা সামান্য খোলা রেখে সেলারি শুকিয়ে নিন এবং মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. সেলারির প্রস্তুতি ধারাবাহিকতা দ্বারা নির্ধারিত হয়। এটি সম্পূর্ণ শুকনো কিন্তু নরম হওয়া উচিত। যখন এটি অর্জন করে, এটি চুলা থেকে সরান এবং কাউন্টারে রাখুন যাতে এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।
5. ঠান্ডা শুকনো সেলারি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত। যেমন, এটি স্ট্যু, রোস্ট, প্রথম কোর্স এবং অন্যান্য খাবারে যোগ করা যেতে পারে। কিন্তু সস এবং কিমা মাংসের জন্য, শুকনো সেলারি গুঁড়ো করে নিতে হবে। এটি করার জন্য, এটি একটি কফি গ্রাইন্ডার বা গ্রাইন্ডারে রাখুন এবং গুঁড়ো ধারাবাহিকতায় পিষে নিন। একটি কাচের পাত্রে শুকনো সেলারি পাউডার, coveredাকা, অন্ধকার জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় এবং মাঝারি আর্দ্রতায় সংরক্ষণ করুন।
সেলারি শিকড় শুকানোর জন্য কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
