কিভাবে মোটা পিঠা বানানো যায় এবং ভাজার সময় তা ছড়ানো থেকে রক্ষা করা যায় তা নিশ্চিত নন? সাধারণ ময়দা এই সমস্যা মোকাবেলায় সাহায্য করবে! বেকড দুধে মোটা পিঠা তৈরির ফটো সহ ধাপে ধাপে একটি বিস্তারিত রেসিপি খুঁজুন। ভিডিও রেসিপি।
পিঠা একটি ক্রিমি মালকড়ি, প্রায় প্যানকেকের মতো। ভাজার আগে এতে খাবার ডুবানো হয়। যারা শাকসবজি, ফল, মাংস, মাছ … বাটা পছন্দ করেন তাদের জন্য, আমি বেকড দুধে মোটা পিঠার একটি রেসিপি এবং এর প্রস্তুতির নিয়ম প্রস্তাব করি। এটি অবিশ্বাস্যভাবে দ্রুত এবং সহজ করতে, পণ্যগুলি সাশ্রয়ী মূল্যের এবং বাজেটযুক্ত।
প্রায়শই, খাবারের টুকরোগুলো পিঠায় ডুবিয়ে ডিপ-ভাজা করা হয় যাতে থালাটিকে একটি সুগন্ধি, সোনালি বাদামী এবং ক্রিস্পি ক্রাস্ট দেওয়া হয়। এই ভূত্বকের ক্ষুধা এবং সুন্দর উপস্থিতির জন্যই তারা এই রান্নার পদ্ধতি পছন্দ করে। এই সুস্বাদু এবং ঝাঁঝালো ভূত্বক পণ্যগুলিকে সরস এবং পুষ্টিকর করে তোলে। পিঠায়, তারা একরকম দ্রুত রান্না করে, যখন কোমল এবং সরস হয়ে যায়।
পিঠা ভালোভাবে ধরে রাখতে, অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে খাবার ভালভাবে শুকিয়ে নিন যাতে জল ময়দার সংস্পর্শে না আসে। তেলের তাপমাত্রার দিকেও মনোযোগ দিন, এটি একটি প্যানে খুব ভালভাবে গরম করা উচিত।
আরও দেখুন কিভাবে পিঠা কলা বানাবেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 409 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 মিলি
- রান্নার সময় - 5 মিনিট
উপকরণ:
- বেকড দুধ - 100 মিলি
- ময়দা - 150 গ্রাম
- লবণ / চিনি - স্বাদমতো এবং প্রয়োজন মতো
- ডিম - 1 পিসি।
বেকড দুধে ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. ঘরের তাপমাত্রায় বেকড দুধ একটি গভীর মিশ্রণ পাত্রে ালুন। বেকড দুধ নিয়মিত দুধ বা অন্য কোন তরল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে: দই, কেফির, দই, টক দুধ, বিয়ার, ঝোল, মিনারেল ওয়াটার, জুস, প্লেইন ওয়াটার …
2. তারপর একটি বাটি দুধে একটি কাঁচা ডিম যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত তরল উপাদানগুলি ঝাঁকান।
3. খাবারে ময়দা যোগ করুন, অক্সিজেন দিয়ে সমৃদ্ধ করতে এবং পিঠাকে নরম করতে একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে এটি ছাঁকুন। ময়দার অংশ স্টার্চ, ওটমিল বা অন্যান্য ময়দা দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
4. মসৃণ, মসৃণ এবং ক্রিমি না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত গুঁড়ো ভেঙে ময়দা ঝাঁকান। আপনি যে ধরনের খাবারের জন্য পিঠা প্রস্তুত করছেন তার উপর নির্ভর করে, চিনি বা লবণ যোগ করুন যাতে এটি মিষ্টি বা সুস্বাদু হয়। অথবা এটি নরম ছেড়ে দিন, সবচেয়ে বহুমুখী এবং সব পণ্যের জন্য উপযুক্ত। পিঠার একটি নির্দিষ্ট স্বাদ যোগ করার জন্য, আপনি বিভিন্ন মশলা, গুল্ম যোগ করতে পারেন …
যদি বেকড দুধের পিঠা যথেষ্ট ঘন না হয় তবে আরও ময়দা যোগ করুন। যদি, বিপরীতভাবে, এটি খুব ঘন হয়ে যায়, এটি অল্প পরিমাণে দুধ দিয়ে পাতলা করুন।
এই জাতীয় পিঠায়, আপনি প্রায় সবকিছু ভাজতে পারেন: পনির, যে কোনও পেটানো মাংস, অফাল, কাটলেট, স্কুইড রিং, পেঁয়াজের রিং, আলু, মাশরুম, শাকসবজি, শাকসবজি এবং মাংসের ক্রোকেট, চালের বল, টেন্ডার ফিললেটস, সেরেল পাতা, লেটুস, সেলারি, অ্যাসপারাগাস … কলা, স্ট্রবেরি, চেরি, চকলেট সাধারণত মিষ্টি প্রেমীদের জন্য একটি আসল খাবার।
কীভাবে একটি সুস্বাদু পিঠা তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
