ক্রাউটনের মনোরম মিষ্টি স্বাদ শুকনো ফলের আর্দ্র টুকরো এবং বাদামের সুগন্ধি টুকরোগুলো দ্বারা খুব আকর্ষণীয়। এবং শুকানোর পরে, এগুলি পুরোপুরি শক্ত হয়ে যায় না, তবে একই সাথে ভঙ্গুর অবস্থায় থাকে।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
সমৃদ্ধ মিষ্টি রুটির টুকরো তৈরির প্রযুক্তি মাখন ছাড়া বিস্কুটের রেসিপির অনুরূপ। রান্নার পদ্ধতি খুবই সহজ। প্রথমে, একটি সুস্বাদু রুটি বেক করা হয়, তারপরে এটি পাতলা টুকরো টুকরো করে আলাদা খাস্তা টুকরো করে আবার বেক করা হয়। উপাদানগুলির এই তালিকাটি একটি নির্দিষ্ট নির্দেশিকা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং যদি প্রয়োজন হয়, আপনি পণ্যের প্রাপ্যতা এবং ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী অন্যান্য শস্য এবং ফলের সাথে প্রস্তাবিত শুকনো ফল এবং বাদামের প্রস্তাবিত সেটটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
এই পটকাগুলি কেবল সুস্বাদু এবং তাদের নিজস্ব আকারে, কোনও সজ্জা ছাড়াই। কিন্তু যদি আপনি চান, আপনি তাদের ক্রিম পনির, মাখন বা মধু দিয়ে গ্রীস করতে পারেন, নাশপাতি পাতলা টুকরা, কলা বা ডুমুর উপরে উপযুক্ত হবে। যাইহোক, পরিবেশন করার উপায় আপনার, যেহেতু বেসটি অবশ্যই আপনাকে হতাশ করবে না, এটি কেবল সব ধরণের জাদুকরী স্বাদে উপচে পড়ছে! সকালে এক কাপ চা দিয়ে সকালের নাস্তার জন্য ক্রাউটন উপভোগ করুন, আপনার প্রিয়জনদের পরিবেশন করুন, অতিথিদের সাথে আরামদায়ক সমাবেশ করুন। এবং কারও কারও জন্য, এই সমৃদ্ধ স্ন্যাকগুলি একটি দুর্দান্ত আচরণ হবে যা আপনি আপনার প্রিয় সিনেমা দেখার সময় রাস্তায় বা নিচু করে নিতে পারেন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 395 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 40 মিনিট
উপকরণ:
- ডিম - 2 পিসি।
- চিনি - 50 গ্রাম
- ময়দা - 200 গ্রাম
- Prunes - 50 গ্রাম
- শুকনো এপ্রিকট - 50 গ্রাম
- আখরোট - 50 গ্রাম
শুকনো ফল এবং বাদাম দিয়ে মাখনের ক্র্যাকার তৈরির ধাপে ধাপে রেসিপি:
1. শুকনো এপ্রিকট দিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে 10েলে দিন এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, যাতে ফলগুলি নরম হয়ে যায়, কারণ এগুলি সাধারণত বেশ ঘন হয়। যদি prunes মধ্যে বীজ আছে, প্রথমে তাদের অপসারণ।
2. তারপর জল থেকে শুকনো ফল সরান এবং এটি একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন যাতে তাদের উপর এক ফোঁটা আর্দ্রতা না থাকে। তারপর সেগুলিকে 1 সেন্টিমিটারের বেশি না টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। আমি আপনাকে তাদের ময়দার অবস্থায় পিষে নেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি না, তাই সেগুলি পণ্যটিতে অনুভূত হবে না। যদি বাদাম খোসায় থাকে, তবে সেগুলি ফাটানোর পরে, একটি প্যানে কয়েক মিনিটের জন্য বিদ্ধ করুন। তারা অনেক বেশি সুস্বাদু হবে।
3. ডিম নিন। একটি সম্পূর্ণ পাত্রে চালান যেখানে আপনি ময়দা গুঁড়ো করবেন। দ্বিতীয়টি সাদা এবং কুসুমে ভাগ করুন। ডিমের পাত্রে সাদা অংশ পাঠান, এবং একটি ছোট বাটিতে কুসুম রাখুন। ছেড়ে দিন, এটা পরে কাজে আসবে।ডিমের একটি বাটিতে চিনি দিন।
4. উচ্চ গতিতে একটি মিক্সার দিয়ে, ডিম ফুলে যাওয়া পর্যন্ত বীট করুন এবং ভলিউমে 3 গুণ বৃদ্ধি করুন।
5. ডিমের বাতাসের মিশ্রণে ময়দা ালুন। এটি একটি চালনী দিয়ে ছাঁকানো বাঞ্ছনীয়।
6. মালকড়ি প্রতিস্থাপন করুন। এটি আপনার হাত দিয়ে বা হুক সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার দিয়ে করুন। ময়দার ধারাবাহিকতা আঠালো হবে, এবং এটি হওয়া উচিত।
7. ময়দা দিয়ে একটি বাটিতে শুকনো ফল এবং বাদাম েলে দিন।
8. সমানভাবে additives বিতরণ করার জন্য আবার ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা কিছুটা ঘন হবে, তবে এটি এখনও আপনার হাতে লেগে থাকবে। অতএব, আপনার হাতের তালু ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে বা তেল দিয়ে গ্রীস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
9. একটি বার মধ্যে মালকড়ি গঠন এবং একটি চর্মসার-রেখাযুক্ত বেকিং শীট এটি রাখুন। রান্নার শুরুতে আপনার রেখে দেওয়া কুসুমের এখন দরকার। এটি নিন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে নাড়ুন।এর সাথে ময়দার বার ব্রাশ করতে একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করুন।
10. সব দিকের কুসুম দিয়ে মালকড়ি সমানভাবে overেকে দিন। এটি croutons একটি সুন্দর উজ্জ্বলতা দেবে।
11. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং বারটি আধা ঘণ্টা বেক করতে পাঠান। উপরের অংশটি ভালভাবে বাদামি হয়ে গেলে, এটি ব্রাজিয়ার থেকে সরান।
12. টুকরো টুকরো করতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন, যেমন আপনি সাধারণত রুটি কাটেন, যেমন। প্রায় 1 সেমি পুরু।
13. একটি বেকিং শীট নিন এবং তার উপরে রুটি রাখুন।
14. ওভেনে, তাপমাত্রা 150 ডিগ্রী কম করুন এবং ক্রাউটন শুকিয়ে পাঠান। শুকানোর সময় কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতার উপর নির্ভর করবে। আপনি যদি এগুলি হালকা রঙের হতে চান তবে সেগুলি 10 মিনিটের জন্য রোস্টিং প্যানে রাখুন। যদি আপনি crunchier বেশী পছন্দ করেন, তাহলে তাদের 30 মিনিটের জন্য বসতে দিন।
দ্রষ্টব্য: এই croutons জন্য additives খুব ভিন্ন হতে পারে। যেমন, কিশমিশ, বীজ, কলা, তিল, খেজুর, বাদাম, চিনাবাদাম, হ্যাজেলনাট ইত্যাদি।
বাদাম এবং শুকনো ফল (বিস্কোটি) দিয়ে কীভাবে বিস্কুট তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
