সূক্ষ্ম এবং নরম, কুমড়া বিস্কুট প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে। শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি পছন্দ করে এবং যে কোনও নবীন গৃহিণী রেসিপিটি পরিচালনা করতে পারে। আমরা কি প্রস্তুতি নেব?
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
কয়েক ডজন কুমড়ার জাত এখন বিপুল পরিমাণে দোকানের তাকগুলিতে বিক্রি হয়। এবং যদি আপনার এখনও এই আশ্চর্যজনক সবজিটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার সময় না থাকে তবে এটি চেষ্টা করার সময় এসেছে। এটি বেক করা যায়, সিরিয়াল বা সালাদে যোগ করা যায়। এটি অনেকগুলি স্যুপ এবং সাইড ডিশের ভিত্তি; সুস্বাদু জাম, সংরক্ষণ এবং মুরব্বাগুলি এটি থেকে আসে। কিন্তু এর পাশাপাশি, কুমড়া, বা বরং কুমড়া পিউরি, পুরোপুরি ময়দার পরিপূরক, যা দুর্দান্ত কুকিজ এবং পাই তৈরি করে।
কুমড়ো বেকড পণ্য সত্যিই অতুলনীয়, রোদ-উষ্ণ এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুগন্ধযুক্ত। এমনকি এই সবজির অ-প্রেমীরাও প্রায়শই অবাক হয় যে তারা কুমড়া ব্যবহার করছে, যা থেকে তারা সর্বদা পরিণত হয়েছে। এই অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সবজি বেকড পণ্যগুলিতে নিজেকে ভালভাবে ছদ্মবেশ দেয়। এই রেসিপিটি কিছুটা আমেরিকান কুমড়া কুকিজের মতো। কুমড়া ছাড়াও, এতে দারুচিনি এবং আদা রয়েছে, যা পণ্যটিকে খুব সুগন্ধযুক্ত করে তোলে।
কুমড়া কুকি তৈরির অনেক উপায় আছে। যাইহোক, সব ক্ষেত্রে এটি নরম, বাতাসযুক্ত, রৌদ্রোজ্জ্বল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে! কুমড়া বিস্কুট উপলব্ধ উপকরণ থেকে প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু ফলাফল কম চর্বি এবং হালকা। এবং যদি আপনি ময়দার মধ্যে ডিম যোগ না করেন, সেগুলি কলা সজ্জা দিয়ে প্রতিস্থাপন করেন, তবে এমনকি ভেগানরা এবং যারা লেন্ট মেনে চলে তারাও পণ্যটি উপভোগ করতে পারে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 84 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 20-25 পিসি।
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুমড়া - 250 গ্রাম
- স্থল জায়ফল - 0.5 চা চামচ
- ময়দা - 250 গ্রাম
- ডিম - 1 পিসি। (পাতলা রেসিপির জন্য কোন ডিম ব্যবহার করা হয় না)
- উদ্ভিজ্জ তেল - 75 মিলি
- বাদামী চিনি - 50 গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
- আখরোট - 50 গ্রাম
- কুমড়োর বীজ - 50 গ্রাম
- আদা গুঁড়া - 0.5 চা চামচ
- গ্রাউন্ড দারুচিনি - 0.5 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
কুমড়ো কুকি কিভাবে তৈরি করবেন:
1. কুমড়োর খোসা ছাড়ান, তন্তুগুলি সরান এবং বীজগুলি সরান। ধুয়ে নিন, টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং 20 মিনিটের জন্য নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। এছাড়াও, সবজিটি একটি ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 15-20 মিনিটের জন্য বেক করা যায়। কুমড়োর পরে, একটি চালনিতে উল্টে দিন যাতে সমস্ত তরল কাচ হয়, ময়দা গুঁড়ো করার জন্য একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং পুশার বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করুন।
2. কুমড়োর পিউরিতে একটি ডিম চালান, উদ্ভিজ্জ তেলে pourেলে দিন এবং মশলা (আদা গুঁড়া, স্থল দারুচিনি, জায়ফল) দিয়ে সব মশলা যোগ করুন। আপনি যদি কুকিজগুলো পাতলা হতে চান, তাহলে ময়দার মধ্যে ডিম যোগ করবেন না। আপনি এর পরিবর্তে এক চামচ স্টার্চ বা কলা পিউরি ব্যবহার করতে পারেন। এই পণ্যগুলির একটি বাঁধাই সম্পত্তি আছে।
3. মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন এবং ময়দা যোগ করুন, যা পূর্বে একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছিল। এছাড়াও বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। গমের ময়দার পরিবর্তে রাই বা ওট ময়দা ব্যবহার করা যেতে পারে।
4. ময়দা গুঁড়ো। এর ধারাবাহিকতা দৃ firm়, কিন্তু ইলাস্টিক এবং নরম হওয়া উচিত। এটি থালা এবং হাতের দেয়াল থেকে বেরিয়ে আসা উচিত। তারপর ময়দার মধ্যে চূর্ণ আখরোট এবং কুমড়োর বীজ pourালুন, যা আপনি একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে প্রি-পিয়ার্স করুন। আপনি অবশ্যই, কাঁচামাল কাঁচা ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু ভাজা কুকি দিয়ে এটি আরও ভাল স্বাদ পায়।
5. সমানভাবে বাদাম বিতরণ করার জন্য ময়দা গুঁড়ো। গোল আখরোটের আকারের কুকিগুলিতে ময়দা তৈরি করুন এবং পার্চমেন্ট সহ একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। আপনি যদি চান, আপনি পণ্যটিকে একটি ভিন্ন আকৃতি দিতে পারেন।
6. ওভেন 180 ডিগ্রি গরম করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বেক করতে পণ্যটি পাঠান। খুব বেশি সময় ধরে কুকিজকে বাড়াবাড়ি করবেন না, অন্যথায় এগুলি খুব শক্ত হয়ে উঠতে পারে। এটি খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হচ্ছে।আপনি যদি চান, তাহলে প্রতিটি কুকি চকোলেট আইসিংয়ে নিমজ্জিত হতে পারে, তাহলে পণ্যটি উত্সব হয়ে উঠবে।
কিভাবে কুমড়ো পাতলা কুকি তৈরি করতে হয় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
