আপনি কি কখনও লাল মাছ লবণাক্ত করেছেন? কিন্তু এটি একটি দোকানে একটি সমাপ্ত পণ্য কেনার চেয়ে অনেক সস্তা! আজ আমরা আমাদের প্রধান পণ্য হিসাবে স্যামন রিজ ব্যবহার করি এবং বাড়িতে কীভাবে লবণ দেওয়া যায় তা শিখি। একটি ছবির সাথে ধাপে ধাপে রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
লাল লবণাক্ত মাছ অনেকের কাছেই অনেক দামী। যাইহোক, আপনি কয়েকবার সস্তা এই উপাদেয় উপভোগ করতে পারেন। মৎস্য বিভাগের সকল সুপার মার্কেটে লাল মাছের ছাঁটা যেমন রিজ বিক্রি হয়। এগুলি ভাল মানের এবং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত এবং ফিললেটগুলির তুলনায় যথেষ্ট কম ব্যয়বহুল। অতএব, আপনি এই জাতীয় লাল মাছ কিনে বাড়িতে লবণ দিতে পারেন। এর স্বাদ একটি ব্যয়বহুল ফিললেট থেকে আলাদা হবে না। উপরন্তু, আপনি সল্টিং এর গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন, কারণ নিজে একটি জলখাবার তৈরি করুন।
একটি দিনে লবণাক্ত লাল মাছের টুকরো ব্যবহার করা সম্ভব হবে। তারা তাদের সাথে খাবারের বিভিন্ন সংস্করণ রান্না করে: তারা সেগুলি মাখন এবং পনির দিয়ে স্যান্ডউইচে রাখে, সেগুলি সালাদ এবং নাস্তায় যুক্ত করে, ক্যানাপস তৈরি করে এবং আরও অনেক কিছু। আপনি লবণাক্ত সালমন থেকে ক্রিম স্যুপও রান্না করতে পারেন। রিজগুলি নিজেই এক গ্লাস ফ্রোথি বিয়ারের জন্য ভাল হবে। দেখুন কিভাবে একটি সালমন রিজ লবণ এবং বাড়িতে ধাপে ধাপে ফটো সঙ্গে রেসিপি পুনরাবৃত্তি।
আরও দেখুন কিভাবে স্যামন রিজকে লবণ দেওয়া যায়।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 235 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 পিসি।
- রান্নার সময় - সক্রিয় কাজের 20 মিনিট, পাশাপাশি লবণ দেওয়ার জন্য একটি দিন
উপকরণ:
- সালমন রিজ - 1 পিসি।
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - 0.5 চা চামচ
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল - ১ টেবিল চামচ
- চিনি - ১ চা চামচ
বাড়িতে লবণাক্ত সালমন রিজের ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. সালমানের পিঠগুলি চলমান জলের নিচে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। কাঙ্ক্ষিত মাপের টুকরো করে কেটে নিন।
রিজগুলি আদর্শভাবে তাজা (ঠান্ডা) বা একবার হিমায়িত হওয়া উচিত। তাদের গুণ সমাপ্ত থালা ফলাফল প্রভাবিত করে।
2. একটি সসপ্যানে লবণ এবং কালো মরিচের সাথে চিনি মিশিয়ে নাড়ুন। Additives ছাড়া বড় রান্নাঘর বা সামুদ্রিক লবণ নিন। পছন্দসই হিসাবে সব ধরণের মশলা এবং গুল্ম যোগ করুন। তারা মাছের মধ্যে একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ এবং মসলাযুক্ত লবণ যোগ করবে।
3. প্রস্তুত মিশ্রণ দিয়ে উভয় দিকে মাছের প্রতিটি টুকরা ঘষুন।
4. একটি পাত্রে স্যামন রিজগুলি রাখুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল pourেলে দিন। যেসব খাবারে মাছ রাখা হয়েছিল তা অবশ্যই এনামেলড বা কাচের হতে হবে।
5. একটি idাকনা দিয়ে মাছ বন্ধ করুন এবং একটি দিনের জন্য লবণ ফ্রিজে পাঠান। যদি আপনি হালকা লবণযুক্ত মাছ চান, তবে এটি প্রায় 15 ঘন্টা রান্না করুন।
6. একটি নির্দিষ্ট সময়ের পরে, বাড়িতে ঠান্ডা জলের নীচে লবণাক্ত সালমন রিজগুলি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং 15 মিনিটের জন্য একটি তক্তায় রেখে ভালভাবে শুকিয়ে নিন। তারপর রিজ থেকে মাংস সরান এবং মাছের উপাদেয়তাকে তার উদ্দেশ্যপূর্ণ উদ্দেশ্যে ব্যবহার করুন।
লবণাক্ত সালমন রিজগুলি কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন: বিয়ারের জন্য একটি সুস্বাদু জলখাবার।
