যখন আপনি একটি অত্যাধুনিক এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে একটি অস্বাভাবিক, মূল প্রথম কোর্স চান, তখন ধূমপান করা স্যামন রিজ থেকে তৈরি স্যুপটি ব্যবহার করে দেখুন।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- স্যামন সম্পর্কে আকর্ষণীয়
- স্যামন রিজ থেকে স্যুপ তৈরির নিয়ম
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
স্যামনের পুরো টুকরো থেকে স্যুপ তৈরি করা একটি অগ্রহণযোগ্য বর্জ্য। অতএব, একটি সাশ্রয়ী মূল্যের সালমন রিজ একটি চমৎকার বিকল্প হতে পারে, এবং এটি ধূমপান বা তাজা হতে পারে।
স্যামন সম্পর্কে আকর্ষণীয়
স্যামনের কেবল একটি দুর্দান্ত স্বাদই নয়, ভিটামিন এবং খনিজ সংমিশ্রণও রয়েছে (ভিটামিন এ, গ্রুপ বি, ফলিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, দস্তা, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, তামা)।
সালমনের রাসায়নিক গঠনে প্রাকৃতিক উত্সের বিভিন্ন যৌগের বিপুল পরিমাণ রয়েছে, যা মানবদেহে কেবল একটি সুবিধা নিয়ে আসে। এবং মাছের মধ্যে থাকা ট্রেস উপাদানগুলি মানবদেহে একটি চাঙ্গা প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, স্যামন নিয়মিত ব্যবহার মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের প্রতিরোধ ও চিকিত্সায় সহায়তা করে এবং ওমেগা-3 এর মতো প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড দিয়ে শরীরকে পুনরায় পূরণ করে, যা রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা ঠিক রাখতে সক্ষম। এছাড়াও, সালমনে উপস্থিত পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড স্মৃতিশক্তি উন্নত করবে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করবে।
স্যামন রিজ থেকে স্যুপ তৈরির নিয়ম
সাধারণ নিয়ম: স্যামন তাজা হওয়া উচিত, বা চরম ক্ষেত্রে ধূমপান করা উচিত। হিমায়িত স্যামন সবসময় নিম্নমানের হয় এবং এতে প্রচুর বরফ থাকে। প্রথম স্যামন ডিশ প্রস্তুত করার সময়, বিশেষ করে পেট, ছিদ্র, লেজ বা মাথা থেকে, ফেনা অপসারণ করতে ভুলবেন না, বা আরও ভাল - প্রথম ফোঁড়ার পরে, জল পরিবর্তন করুন, স্যামনের টুকরোগুলি আবার ধুয়ে ফেলুন এবং আবার জল দিয়ে ভরে দিন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 179 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 4
- রান্নার সময় - 50 মিনিট
উপকরণ:
- ধূমপান করা স্যামন রিজ - 500 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- ডিল - ছোট গুচ্ছ (হিমায়িত ব্যবহার করা যেতে পারে)
- তেজপাতা - 3-4 পিসি।
- Allspice মটর - 4-5 পিসি।
- শুকনো সেলারি রুট - 1 চা চামচ
- লবনাক্ত
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
ধূমপান করা স্যামন রিজ থেকে একটি স্যুপ তৈরি করা
1. স্যামন এর রিজগুলি ধুয়ে নিন, ছোট টুকরো করে কেটে নিন, যা একটি সসপ্যানে রাখা হয়। এতে খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজের মাথা, তেজপাতা, অ্যালস্পাইস মটর এবং শুকনো সেলারির মূল রাখুন।
2. আলু খোসা, ধোয়া এবং ডাইস।
3. তারপর, ঝোল ফোটার অপেক্ষা না করে, অবিলম্বে আলু একটি সসপ্যানে ফোটানোর জন্য স্যামন -এ পাঠান।
4. প্রায় 10 মিনিট ডিম ফোটান। তারপর এটি ঠান্ডা পানিতে 5-10 মিনিটের জন্য ডুবিয়ে রাখুন যাতে এটি পরিষ্কার করা এবং বড় টুকরো করা যায়।
5. স্যুপের প্রস্তুতি আলুর প্রস্তুতি দ্বারা নির্ধারিত হয়। যখন কন্দগুলি নরম ধারাবাহিকতায় পৌঁছায়, এর অর্থ হল স্যুপের প্রস্তুতি শেষের দিকে। তাই পাত্রে কাটা ডিমগুলো রাখুন।
6. ধুয়ে এবং কাটা ডিল দিয়ে তাদের অনুসরণ করুন।
7. একটি চামচ বা স্লটেড চামচ দিয়ে, প্যান থেকে পেঁয়াজ সরান; তারা ইতিমধ্যে তাদের উদ্দেশ্য পূরণ করেছে, সুবাস এবং স্বাদ প্রদান করে। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্যুপ asonতু করুন, সমস্ত উপাদানগুলি প্রায় 1-2 মিনিটের জন্য একসঙ্গে ফুটতে দিন এবং চুলা থেকে প্যানটি সরান। সুগন্ধযুক্ত স্যুপ প্রস্তুত, এটি বাটিতে pourেলে দিন এবং পরিবারকে খাবার খেতে আমন্ত্রণ জানান।
কীভাবে স্যামন রিজ স্যুপ তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
