আপনি কি কখনও বাড়িতে লাল মাছ লবণ দিয়েছিলেন? যদিও এটি একটি সুপার মার্কেটে একটি সমাপ্ত পণ্য কেনার চেয়ে অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং উল্লেখযোগ্যভাবে সস্তা। আসুন একটি ধাপে ধাপে রেসিপিতে একটি ছবির সাথে জেনে নিই কিভাবে বাড়িতে স্যামন রিজকে লবণ দেওয়া যায়? ভিডিও রেসিপি।
সালমন একটি মূল্যবান এবং সুস্বাদু মাছের প্রজাতি। যাইহোক, এর ব্যয়বহুল খরচের কারণে, কয়েকজন এটি বহন করতে পারে। অতএব, কিছু লোক আরও সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প ব্যবহার করে - একটি রিজ, যা লবণযুক্তও হতে পারে। মাছের সামান্য লবণাক্ত ছিদ্র মাত্র একদিনের মধ্যে প্রস্তুত হয়ে যাবে। তারা বিয়ার এবং ওয়াইন জন্য একটি মহান জলখাবার হবে। রিজ থেকে লবণাক্ত লাল মাছের মাংস সাবধানে সরানোর পরে, আপনি এটি মাখন বা ক্রিমযুক্ত নরম পনির দিয়ে স্যান্ডউইচে রাখতে পারেন। এটি বিভিন্ন সালাদ, ক্যানাপ এবং ঠান্ডা ক্ষুধা যোগ করা হয়। স্বাদ অনুসারে সমস্ত খাবারে, রেডস থেকে নেওয়া একটি লাল মাছ একটি ব্যয়বহুল ফিললেট থেকে আলাদা হবে না। একই সময়ে, আপনি সল্টিংয়ের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হবেন এবং পরিবারের বাজেটও উল্লেখযোগ্যভাবে সংরক্ষণ করবেন।
আপনি প্রায় সব সুপার মার্কেটে লাল মাছের ছাঁটাই কিনতে পারেন। রেসিপির জন্য, রিজগুলি তাজা বা হিমায়িত উপযুক্ত। এগুলি উচ্চ মানের এবং ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত, যেমন ফিললেট নিজেই। যদি হিমায়িত একক হয়, তাহলে এটি স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে না। যাইহোক, রিজগুলি বেছে নেওয়ার সময়, মনোযোগ দিন যাতে মাংস হাড় থেকে আলাদা না হয় এবং বিদেশী গন্ধ না থাকে। এই পর্যালোচনাতে, আমরা শিখব কিভাবে বাড়িতে লাল মাছের পাথরগুলি লবণ দেওয়া যায়। নি allসন্দেহে সমস্ত গৃহিণী এবং ভোক্তারা ফলাফলে সন্তুষ্ট হবে। সব পরে, এই প্রক্রিয়া দ্রুত, এবং ফলাফল সুস্বাদু!
বাড়িতে কীভাবে লবণাক্ত সালমন রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 189 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 2 রিজ
- রান্নার সময় - 12 ঘন্টা
উপকরণ:
- সালমন রিজ - 2 পিসি।
- চিনি - ১ চা চামচ
- লবণ - 1 টেবিল চামচ
সালমন সিলিংয়ের ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. মাইক্রোওয়েভ ওভেন ব্যবহার না করে প্রাকৃতিকভাবে স্যামন ব্যাকস ডিফ্রস্ট করুন। চলমান জলের নিচে সেগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় শুকনো এবং আবহাওয়া পুরোপুরি শুয়ে থাকতে দিন। তারপর সেগুলোকে আরামদায়ক টুকরো করে কেটে নিন।
2. একটি সুবিধাজনক পাত্রে খুঁজুন যেখানে আপনি মাছ লবণ করবেন। লবণ এবং চিনি একত্রিত করুন এবং নাড়ুন। পাত্রে নীচে কিছু মিষ্টি এবং নোনতা মিশ্রণ েলে দিন।
3. একটি পাত্রে লাল মাছের টুকরোগুলো এক স্তরে রাখুন এবং লবণ ও চিনির মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
4. মাছের টুকরোগুলো একে অপরের উপরে রেখে দিন, লবণ এবং চিনি দিয়ে তাদের মশলা দিন।
5. মাছের উপর idাকনা রাখুন এবং 12 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তারপর ঠান্ডা পানির নিচে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন, সব লবণ ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। ফ্রিজে একটি সুবিধাজনক, পরিষ্কার, শুকনো পাত্রে মাছ সংরক্ষণ করুন। 3 দিনের জন্য লবণাক্ত স্যামন রিজ ব্যবহার করুন।
স্যামন রিজকে কীভাবে লবণ দেওয়া যায় তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
