যে কোনও নবীন রাঁধুনি সহজেই সিজার সালাদের জন্য কোমল ক্র্যাকার তৈরির সাথে খুব বেশি পরিশ্রম ছাড়াই রসুনের স্বাদ এবং সুগন্ধের সাথে সামলাতে পারে। সহায়ক টিপস, ফটো এবং ভিডিও রেসিপি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি।
সিজার সালাদের অন্যতম প্রধান উপাদান ক্রাউটন। সরস সবুজ শাক, সূক্ষ্ম সস এবং ক্রাঞ্চি রুটির বিপরীতে থালাটি সুষম এবং অনন্য স্বাদযুক্ত করে তোলে। অভিজ্ঞ শেফরা ক্রয়কৃত ক্রাউটোনগুলি কখনই নাস্তায় রাখবেন না, এমনকি প্রস্তুতকারকের সুনাম এবং "সিজারের জন্য" শিলালিপি সহ। এমনকি সেরা শিল্প croutons হোমমেড croutons সঙ্গে কোন মিল নেই। উপরন্তু, সিজার সালাদের জন্য, ক্রাউটনগুলি বাইরে ক্রিস্পি এবং ভিতরে নরম হওয়া উচিত, যার মধ্যে রসুনের স্বাদ এবং সুগন্ধ রয়েছে। এবং এগুলি কেবল আপনার নিজের হাতেই করা যেতে পারে।
গমের রুটি থেকে সিজার সালাদ ক্রাউটন রান্না করা ভাল। কিন্তু এমন রেসিপি আছে যেখানে রাই-গমের রুটি ব্যবহার করা হয়, ফলাফলও ভালো। এই উদ্দেশ্যে শস্য, মশলা, ব্রান এবং চক্স পেস্ট্রি সহ রাই বেকারি পণ্য ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এই ক্রাউটনের একটি তীব্র স্বাদ থাকবে যা প্রধান সালাদ পণ্যগুলির প্রতিদ্বন্দ্বী। এটি শুকনো এবং নরম রুটি থেকে ভাল ক্রাউটন তৈরি করতে কাজ করবে না। আরও উপযুক্ত "গতকাল" রুটি সামান্য শুকনো, কিন্তু এখনও বাসি হয়নি।
ক্রাঞ্চি ক্রাউটন কীভাবে তৈরি করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 285 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 300 গ্রাম
- রান্নার সময় - 30 মিনিট
উপকরণ:
- রুটি - 300 গ্রাম
- লবণ - চিমটি বা স্বাদ মতো
- শুকনো মাটির রসুন - 1 চা চামচ
- জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ
সিজার সালাদ ক্র্যাকার, ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সাথে রেসিপি:
1. কিউব মধ্যে রুটি কাটা। আদর্শ আকার 8-10 মিমি। রুটি কাটার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন যাতে রুটি ভেঙে না যায় এবং টুকরা সমান হয়। সাধারণত, কেবল টুকরো ব্যবহার করে রুটি থেকে ভূত্বক কাটা হয়। কিন্তু আমি তাকে ছেড়ে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আপনি যা পছন্দ করেন তা করুন।
2. একটি গভীর পাত্রে রুটি টুকরা রাখুন।
3. মিহি লবণ দিয়ে রুটি ছিটিয়ে দিন।
4. তারপর স্থল শুকনো রসুন যোগ করুন। যদি শুকনো রসুন না থাকে, তাহলে তাজা লবঙ্গ ব্যবহার করুন, একটি প্রেসের মাধ্যমে পাস করুন।
5. একটি পাত্রে অলিভ অয়েল andালুন এবং রুটি ভালোভাবে নাড়ুন যাতে সমস্ত মশলা সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং প্রতিটি রুটি টুকরা মশলা দিয়ে coveredাকা থাকে।
6. ক্রাউটনগুলিকে একটি পরিষ্কার এবং শুকনো ফ্রাইং প্যানে রাখুন, সেগুলি একটি সম স্তরে ছড়িয়ে দিন। মাঝারি আঁচে এগুলো গ্রিল করুন, মাঝেমধ্যে নাড়ুন যাতে সব দিকে সমানভাবে রান্না হয়। উচ্চ তাপে, ক্রাউটনগুলি পুড়ে যাবে এবং কম তাপে তারা অতিরিক্ত তেল শোষণ করবে। এছাড়াও, রুটি একটি বেকিং শীটে বিতরণ করা যেতে পারে এবং 20-30 মিনিটের জন্য 120 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত চুলায় শুকানো যায়, পর্যায়ক্রমে এটিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়।
সঠিকভাবে রান্না করা সিজার সালাদ রাস্কগুলিতে রসুনের একটি সূক্ষ্ম সুবাস থাকা উচিত, তবে পোড়া রসুনের টুকরো দিয়ে রান্না করা উচিত নয়। এছাড়াও, ক্রাউটনগুলি অতিরিক্ত রান্না করা, শুকনো এবং অপ্রয়োজনীয়ভাবে চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। তাদের স্বাদ রসুন এবং সামান্য লবণযুক্ত।
সিজার সালাদ ক্রাউটন কীভাবে তৈরি করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
