ইস্টারের উজ্জ্বল ছুটির জন্য কী রান্না করা যায়, ইস্টার কেক ছাড়া? বাড়িতে ইস্টার মেনুর ছবি সহ শীর্ষ 5 রেসিপি। ভিডিও রেসিপি।
ইস্টার হল সবচেয়ে আনন্দদায়ক খ্রিস্টান ছুটি, এবং এই দিনে প্রথম এবং প্রধান খাবার হল ইস্টার কেক এবং রং। যাইহোক, ইস্টার টেবিল মেনু আচার সমৃদ্ধ রুটি এবং রঙিন ডিমের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। পরিচারিকা একটি উত্সব ইস্টার টেবিল এবং অন্যান্য বিভিন্ন সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু আচরণ সেট করে। আমরা খ্রিস্টের উজ্জ্বল রবিবারের ছুটির জন্য সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং আকর্ষণীয় খাবারের শীর্ষ -5 খুঁজে বের করব।
পালং শাক এবং মাশরুমের সাথে মাংসের মাংস
রসালো এবং সুস্বাদু স্টাফড মিটলফ আপনাকে রান্নাঘরে একটু ঝাঁকুনি দেবে, তবে ফলাফলটি হবে অত্যাশ্চর্য! এই থালাটি মেনুতে বৈচিত্র্য এনেছে, আপনাকে তার রুচিশীল চেহারা এবং দুর্দান্ত স্বাদে আনন্দিত করবে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 159 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 1 রোল
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা
উপকরণ:
- মিশ্র কিমা মাংস - 750 গ্রাম
- Champignons - 225 গ্রাম
- চিলি সস - 70 গ্রাম
- ওরচেস্টার সস - ১ চা চামচ
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - স্বাদ মতো
- হিমায়িত পালং শাক - 300 গ্রাম
- সেলারি ডাঁটা - 2 পিসি।
- Pitted জলপাই - 125 গ্রাম
- ওট ফ্লেক্স - 60 গ্রাম
- ছোট পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- লবনাক্ত
- ডিম - 1 পিসি।
পালং শাক এবং মাশরুম মাংসের রান্না:
- পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে সেলারি দিয়ে ছোট ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি কড়াইতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সবজি ভাজুন।
- প্যান থেকে পেঁয়াজ এবং সেলারি রাখুন এবং পাতলা করে কাটা মাশরুমগুলি একই প্যানে পাঠান। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং তাপ থেকে সরান।
- অতিরিক্ত আদ্রতা থেকে পালং শাক বের করে কেটে নিন, এবং জলপাই মাঝারি টুকরো করে কেটে নিন। ভরাট পণ্যগুলি একত্রিত করুন: পালং শাক, জলপাই, মাশরুম এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।
- একটি রোল জন্য, কিমা মাংস, ডিম, পেঁয়াজ-সেলারি মিশ্রণ, লবণ, মরিচ, ওরচেস্টারশায়ার সস, চিলি সস, ওটমিল এবং 60 মিলি জল মিশ্রিত করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং কিমা করা মাংসকে একটি পার্চমেন্ট পেপারে একটি আয়তক্ষেত্রের মধ্যে রাখুন।
- কিমা করা মাংসের উপরে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন এবং একটি রোলে রোল করুন। সরাসরি পার্চমেন্টের সাথে, এটি একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং এটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে একটি প্রিহিটেড ওভেনে বেক করতে পাঠান।
- নরম হওয়া পর্যন্ত মাংসের পাতিল, 45 মিনিট বেক করুন।
"নেস্ট" সালাদ
ভাজা আলু, আচারযুক্ত শসা, মুরগি, সসেজ এবং … ইস্টার টেবিলের জন্য "নেস্ট" সালাদ। এটি একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর খাবার।
উপকরণ:
- সসেজ cervelat - 150 গ্রাম
- চিকেন ফিললেট - 1 পিসি।
- আলু - 2 পিসি।
- ডিম - 3 পিসি।
- আচারযুক্ত শসা - 2 পিসি।
- Pickled champignons - 100 গ্রাম
- ডিল - গুচ্ছ
- মেয়োনিজ - 5 টেবিল চামচ ঠ।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবনাক্ত
- কোয়েলের ডিম - 3-5 পিসি।
রান্নার সালাদ "নেস্ট":
- কোমল হওয়া পর্যন্ত চিকেন ফিললেট এবং শক্ত সিদ্ধ মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন। খাবার ঠান্ডা করুন। ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে ফেলুন চিকেন ফিললেট এবং সার্ভেল্যাটের সাথে।
- খাবারে সূক্ষ্ম কাটা মাশরুম এবং শসা যোগ করুন। মেয়োনেজ দিয়ে খাবার asonতু করুন এবং নাড়ুন।
- আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন, পাতলা রেখাচিত্রমালা করে কেটে নিন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন।
- সালাদের আকার দিন এবং বাসা-আকৃতির প্লেটারে রাখুন। উপরে ভাজা আলু রাখুন। সালাদের উপরের অংশটি সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল দিয়ে সাজান, যার উপরে শক্ত-সিদ্ধ কোয়েলের ডিম রাখুন।
ইস্টার কুকিজ
ইস্টার কুকি রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনার একটি উড়ান, যেখানে কোন সীমা নেই। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কুকিগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, ইস্টার থিমেও সুন্দরভাবে সজ্জিত। এটি ডিম, খরগোশ, ককরেল, প্রাণী, ফুল ইত্যাদির মতো হতে পারে। প্রস্তাবিত কুকিগুলি শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি থেকে তৈরি করা হয়, এটি কোমল এবং ভেঙে যায়।
উপকরণ:
- ময়দা - 250 গ্রাম
- মাখন - 100 গ্রাম
- আইসিং চিনি - ময়দার জন্য 100 গ্রাম, আইসিংয়ের জন্য 100 গ্রাম
- ডিমের কুসুম - 2 পিসি।
- ডিমের সাদা অংশ - 1 পিসি।
- খাবারের রং - 4 ফোঁটা।
ইস্টার বিস্কুট তৈরি করা:
- একটি পাত্রে নরম মাখন রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।
- মাখনের মধ্যে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং সবকিছু পিষে নিন।
- মুরগির কুসুমে ঝাঁকুনি এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, একটি ক্রিমের মতো।
- দুই ধাপে ছানার গমের আটা যোগ করুন এবং দ্রুত একটি কাঁটা দিয়ে ময়দা গুঁড়ো করে একটি মোটা তৈলাক্ত টুকরো তৈরি করুন।
- একটি হাত দিয়ে আপনার হাত দিয়ে ময়দা সংগ্রহ করুন, হস্তক্ষেপ না করে, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে মোড়ানো এবং এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে পাঠান।
- প্রয়োজনীয় সময়ের পরে, 5-7 মিমি পুরুত্বের কাগজের দুটি শীটের মধ্যে মালকড়ি গুটিয়ে নিন এবং আপনার পছন্দসই পরিসংখ্যান দিয়ে ফাঁকাগুলি কেটে দিন।
- পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে স্থানান্তর করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 15 মিনিটের জন্য বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- সমাপ্ত কুকিজ ঠান্ডা করুন এবং চিনি আইসিং দিয়ে সাজান। এটি প্রস্তুত করার জন্য, একটি বাটিতে ডিমের সাদা অংশ,ালুন, আইসিং সুগার, রং যোগ করুন এবং সবকিছু মেশান, ঘষুন, যতক্ষণ না আইসিং যথেষ্ট ঘন হয়।
- ফ্রস্টিংকে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে স্থানান্তর করুন, 1 মিমি টিপ কেটে দিন এবং কুকির উপরে পেইন্ট করুন। তুষারপাত সেট করার জন্য সজ্জিত কুকি ছেড়ে দিন।
কুকিজ "ইস্টার ডিমের কুসুম"
এই ধরনের চমৎকার কুকিজ ইস্টার টেবিল সাজাবে। এটি শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি থেকে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি আপনার পছন্দের ময়দা গুঁড়ো করতে পারেন। ডিমের কুসুমের নকল করতে আপনার বেকড পণ্যগুলি টিনজাত এপ্রিকট অর্ধেক দিয়ে সাজান।
উপকরণ:
- ময়দা - 200 গ্রাম
- ডিমের কুসুম - 2 পিসি।
- মাখন - 100 গ্রাম
- চিনি - 80 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ
- লেবুর রস - 2-3 টেবিল চামচ
- গুঁড়ো চিনি - 6-7 টেবিল চামচ
- রসে ক্যানড এপ্রিকট (অর্ধেক) - 12-14 অর্ধেক
ইস্টার ডিমের কুসুম বানানো:
- কুসুম চিনি দিয়ে ম্যাশ করুন, ভ্যানিলা চিনি এবং নরম মাখন যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে পণ্যগুলি বিট করুন।
- ডিম-মাখনের মাংসে ছাঁটা ময়দা যোগ করুন এবং একটি ইলাস্টিক শর্টব্রেড ময়দা গুঁড়ো করুন।
- একটি ময়লাযুক্ত পৃষ্ঠে ময়দা রাখুন, এটি প্রায় 6 মিমি পুরু করে গড়িয়ে নিন এবং একটি গ্লাস দিয়ে বৃত্তগুলি কেটে দিন।
- পার্কমেন্ট দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কুকি রাখুন এবং একটি প্রিহিট ওভেনে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 12-15 মিনিটের জন্য বেক করুন। আস্তে আস্তে সমাপ্ত কুকিজ একটি তারের আলনা এবং ঠান্ডা স্থানান্তর।
- শুকনো এবং সমস্ত অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালেগুলিতে এপ্রিকটের অর্ধেক রাখুন।
- আইসিং সুগার এবং লেবুর রস মিশিয়ে একটি সান্দ্র, হালকা ভর তৈরি করুন। ফলস্বরূপ বরফ দিয়ে কুকিগুলি Cেকে রাখুন, এবং কেন্দ্রে এপ্রিকটের অর্ধেক রাখুন, কেটে নিন।
খড়ের তৈরি ইস্টার বাসা
একটি তিন-উপাদান ইস্টার টেবিল সুন্দরভাবে সাজানোর একটি দুর্দান্ত ধারণা। একই সময়ে, সবাই তাদের চেহারা এবং স্বাদ দিয়ে খড়ের তৈরি ইস্টার বাসা পছন্দ করবে। এটি সুন্দর, মার্জিত এবং খুব সহজ।
উপকরণ:
- কালো চকোলেট - 100 গ্রাম
- খড় - 100 গ্রাম
- রঙিন বড়ি - 20-25 পিসি।
খড় থেকে ইস্টার বাসা তৈরি করা:
- জল স্নান বা মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলান। এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না, অন্যথায় এটি তিক্ততা অর্জন করবে, যা থেকে পরিত্রাণ পাওয়া অসম্ভব হবে।
- বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের খড়কে টুকরো টুকরো করে গলে যাওয়া চকোলেটে রাখুন এবং আস্তে আস্তে নাড়ুন যাতে সেগুলি চারদিকের গ্লাসে াকা থাকে।
- পার্চমেন্ট পেপারে খড়কুটোকে বাসাগুলিতে চামচ করুন এবং আকারে ছাঁটাতে আপনার আঙ্গুলগুলি ব্যবহার করুন। চকোলেট সম্পূর্ণভাবে জমে যাওয়ার জন্য তাদের ছেড়ে দিন।
- বাসাগুলিকে একটি বেকিং পেপারের পরিষ্কার পাতায় স্থানান্তর করুন এবং ভিতরে কয়েকটি ড্রাজি বা আইসড চিনাবাদাম রাখুন যা দেখতে অনেকটা বাস্তব বাসা এবং ডিমের মতো।
