কুটির পনির ইস্টার ছবির সঙ্গে শীর্ষ 4 রেসিপি। বাড়িতে রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা। ভিডিও রেসিপি।
ইস্টার কুটির পনির কুটির পনির থেকে তৈরি একটি বিশেষ খাবার। রাশিয়ান traditionতিহ্য অনুসারে, এটি বছরে মাত্র একবার তৈরি করা হয় - ইস্টারের উজ্জ্বল ছুটির জন্য। কুটির পনির ইস্টার কাস্টার্ড, বেকড, কাঁচা … বিভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত হতে পারে। যদি আপনি এটি আগে কখনও রান্না না করেন, এই নিবন্ধটি শীর্ষ 4 সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় রেসিপিগুলি সরবরাহ করে।
রান্নার রহস্য এবং সূক্ষ্মতা
- ইস্টার কুটির পনিরের আসল রূপটি একটি ছাঁটাই করা পিরামিড, যা পবিত্র সেপুলচারের প্রতীক। এর তৈরির জন্য, 4 টি প্লেট সহ একটি বিশেষ ভেঙে পড়া কাঠের ফর্ম সাধারণত ব্যবহৃত হয়। দুটি বোর্ডের কান আছে, এবং অন্য দুটিতে কানের জন্য ছিদ্র রয়েছে। কিন্তু আজ তারা অন্যান্য বাসনপত্রও ব্যবহার করে, উদাহরণস্বরূপ, শিল্পে তারা প্লাস্টিকের পেস্ট বক্স তৈরি করে। এছাড়াও, কাঠের এবং প্লাস্টিকের বিশেষ ফর্মের পরিবর্তে, আপনি একটি সাধারণ ফুলের পাত্র বা কলান্ডার ব্যবহার করতে পারেন, যেমন। নীচে একটি গর্ত সহ একটি ধারক যার মাধ্যমে ছিদ্রটি নিষ্কাশিত হবে।
- ইস্টারের জন্য সংকোচনযোগ্য পাত্রের বিশেষত্ব হল "ХВ" অক্ষরগুলি বোর্ডের ভিতরে খোদাই করা হয়েছে, যার অর্থ "খ্রীষ্ট পুনরুত্থিত!" এই লেটারিং ডিজাইন সমাপ্ত ইস্টারে ছাপানো হয়।
- ইস্টারের জন্য, তারা সর্বোত্তম মানের কুটির পনির নেয় - তাজা, শুকনো এবং অভিন্ন। অন্যান্য ক্লাসিক খাবার হল মাখন, ক্রিম বা টক ক্রিম এবং কিশমিশ। কখনও কখনও রচনায় ডিম যোগ করা হয়। ইস্টার অবশ্যই কিশমিশ, মিষ্টি ফল, বাদাম ইত্যাদি দিয়ে সাজাতে হবে
- যদি ইস্টার কাঁচা প্রস্তুত করা হয়, মনে রাখবেন যে দই দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা যাবে না। অতএব, পণ্যগুলি সাধারণত ছোট করা হয়।
- বালি ইস্টার, অন্যান্য ইস্টার খাবারের সাথে, গির্জায় পবিত্র করা হয় এবং উৎসবের টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
চুলায় চকোলেট ইস্টার কুটির পনির
কুটির পনির থেকে তৈরি অস্বাভাবিক চকোলেট ইস্টার বাদাম এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে চুলায় বেক করা। স্বাদের আসল সংমিশ্রণ এবং প্রস্তুতির সহজতা। এটি প্রস্তুত করার জন্য একটি সহজ রেসিপি, তবুও আপনার ইস্টার উৎসব টেবিলের জন্য সর্বদা একটি সফল ডেজার্ট!
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী - 269 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 500 গ্রাম
- রান্নার সময় - 2 ঘন্টা
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - স্বাদ মতো
- চিনি - 150 গ্রাম
- স্বাদে লেবুর রস
- ডিম - 4 পিসি।
- সুজি - ১ টেবিল চামচ
- মাখন - 100 গ্রাম
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
চুলায় দই চকোলেট ইস্টার রান্না করা:
- একটি ভালো চালুনির মাধ্যমে দই পিষে নিন বা ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- ভাজা কুটির পনিরের মধ্যে সুজি, ঘরের তাপমাত্রার তেল যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মেশান।
- কিশমিশ theেলে দইয়ের ভাঁজে মিশিয়ে নিন।
- প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন। চিনি দিয়ে কুসুমগুলি ঝাঁকুনি না হওয়া পর্যন্ত এবং ভর হালকা করুন, দই pourেলে দিন এবং নাড়ুন।
- ডিমের সাদা অংশগুলি একটি ঘন এবং দৃ white় সাদা ফোমের মধ্যে ঝাঁকান এবং দইয়ের ভারে যোগ করুন। আলোড়ন.
- মাখন দিয়ে কেক প্যানটি গ্রীস করুন, সুজি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং দইয়ের ময়দা pourেলে দিন।
- ভবিষ্যতের ইস্টারটি চুলায় রাখুন এবং 150-170 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় 1-1.5 ঘন্টার জন্য বেক করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পর আপনার পছন্দ মতো সাজিয়ে নিন।
ডিম ছাড়া কাঁচা কুটির পনির ইস্টার
ডিম ছাড়া কাঁচা কুটির পনির ইস্টার সত্যিই একটি রাজকীয় আচরণ যা উৎসবের টেবিলের আসল সজ্জা হয়ে উঠবে। ইস্টার রেসিপি প্রস্তুত করা সহজ। তিনি সুন্দর এবং সুস্বাদু।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- চিনি - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 টি শ্যাকেট
- টক ক্রিম 20-25% - 100 মিলি
- মাখন - 100 গ্রাম
- কিশমিশ - 100 গ্রাম
- মিছরি ফল - 100 গ্রাম
- আখরোট - 50 গ্রাম
ডিম ছাড়া কাঁচা কুটির পনির ইস্টার রান্না করা:
- সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে দই ঘষুন যাতে এটি বাতাসযুক্ত এবং একজাতীয় হয়। যদি কোন চালনি না থাকে, তাহলে এটি একটি মাংসের গ্রাইন্ডারে ঘোরান বা ব্লেন্ডার দিয়ে পিষে নিন। সম্পূর্ণ দ্রবীভূত করার জন্য চিনি (ভ্যানিলা এবং নিয়মিত) এর সাথে টক ক্রিম মেশান। কুটির পনিরের সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।
- ঘরের তাপমাত্রায় মাখন ছেড়ে দিন, দই যোগ করুন এবং একটি মিক্সার দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন।
- একটি ছুরি দিয়ে বাদামগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। বড় মিছরি ফলগুলি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। কিশমিশ বাছাই করুন, 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত জল,ালুন, জল নিষ্কাশন করুন, চেপে নিন এবং শুকিয়ে যান। পণ্যগুলি দইয়ের ভারে পাঠান এবং নাড়ুন।
- একটি প্লেটে ইস্টারের জন্য ফর্মটি রাখুন, ভিতরে পনিরের কাপড় রাখুন এবং দইয়ের ভর দিয়ে পূরণ করুন। কুটির পনির coveringেকে উপরে গজের প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন এবং একটি লোড দিয়ে উপরে চাপুন। লোড হিসাবে একটি জার জল এবং একটি বদ্ধ idাকনা ব্যবহার করুন।
- ইস্টার কুটির পনিরকে 10-12 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রেখে দিন, পর্যায়ক্রমে প্লেট থেকে ছাই বের করে দিন।
- ওজন সরান এবং 5-6 ঘন্টার জন্য ইস্টার ফ্রিজে রাখুন।
- ছাঁচ থেকে সমাপ্ত কুটির পনির ইস্টার সরান, গজ সরান এবং সাজান, যদি ইচ্ছা হয়, বহু রঙের ছিটিয়ে, মিষ্টি ফল ইত্যাদি দিয়ে।
জারের দই ইস্টার
সূক্ষ্ম এবং সুস্বাদু রাজকীয় কুটির পনির ইস্টার শুধু আপনার মুখে গলে যায়! রেসিপি সহজ এবং সুস্বাদু! এটি প্রচুর পরিমাণে স্বাদযুক্ত একটি সংকুচিত উপায়ে প্রস্তুত করা হয়।
উপকরণ:
- শুকনো এবং সমজাতীয় কুটির পনির - 500 গ্রাম
- নরম মাখন - 100 গ্রাম
- চিনি - 60 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 1 চা চামচ
- টক ক্রিম - 200 গ্রাম
- মিছরি ফল - 100 গ্রাম
- আখরোট - 50 গ্রাম
- নারকেল ফ্লেক্স - 30 গ্রাম
- কিশমিশ - 50 গ্রাম
রাজকীয় কুটির পনির রান্না ইস্টার:
- একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কুটির পনিরটি হত্যা করুন বা একটি সমজাতীয় ঘন গ্রুয়েল পেতে একটি চালনী দিয়ে ঘষুন।
- চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান, ভ্যানিলিন, নারকেল যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- টক ক্রিমের মিশ্রণ এবং নরম মাখনের সাথে দই একত্রিত করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পণ্যগুলি ব্লেন্ড করুন।
- দইয়ের মিশ্রণে শুকনো ফল, বাদাম এবং কিশমিশ যোগ করুন।
- ইস্টারের জন্য একটি বিশেষ ফর্ম পূরণ করুন, স্যাঁতসেঁতে গজ দিয়ে coveredাকা, একেবারে শীর্ষে দইয়ের ভর দিয়ে।
- বাকি গজ দিয়ে কুটির পনির overেকে রাখুন এবং ইস্টারকে ফ্রিজে নিপীড়নের অধীনে রাখুন। ইস্টার থেকে তরল বের হবে, তাই নীচে একটি বাটি রাখুন।
- একটি সুস্বাদু ট্রিট পরের দিন প্রস্তুত হবে।
কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার
বাদাম এবং কিশমিশ সহ কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টারের রেসিপি খ্রিস্টের উজ্জ্বল পুনরুত্থানের যে কোনও উত্সব টেবিলের আসল সজ্জা। এই থালাটি ইস্টার মজা, মিষ্টি স্বর্গীয় জীবনের প্রত্যাশা এবং প্রতিশ্রুতি পূরণের প্রতীক। অতএব, এটি সর্বোত্তম উপায়ে প্রস্তুত করা আবশ্যক।
উপকরণ:
- কুটির পনির - 1 কেজি
- মাখন - 150 গ্রাম
- চিনি - 200 গ্রাম
- টক ক্রিম - 250 গ্রাম
- ডিম - 3 পিসি।
- বাদাম - 100 গ্রাম
- কিশমিশ - 150 গ্রাম
- মিছরি ফল - 100 গ্রাম
- ভ্যানিলা চিনি - 2 চা চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- লেবুর রস - চ্ছিক
রান্না কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার:
- একটি চালুনির মাধ্যমে কুটির পনিরটি ঘষুন, লবণ এবং চিনি যোগ করুন। মাঝারি গতিতে মিক্সার দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- নরম মাখন, টক ক্রিম যোগ করুন এবং ঝাঁকুনি দিয়ে একবারে ডিম যোগ করুন।
- 5 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে খাবারটি ম্যাশ করুন এবং ফলস্বরূপ দইয়ের ভরটি মোটা দিক এবং নীচে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন।
- মাঝারি আঁচে মিশ্রণটি গরম করুন যতক্ষণ না প্রথম বুদবুদগুলি দেখা যায়, তবে এটি একটি ফোঁড়ায় আনবেন না।
- দইয়ের ভর তাপ থেকে সরান, বরফে রাখুন এবং ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত ঘষতে থাকুন।
- ঠান্ডা দই মিশ্রণে ভ্যানিলা চিনি, কিশমিশ, লেবুর রস যোগ করুন, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা বাদাম যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- পরিষ্কার গজ দিয়ে পেস্ট বক্সটি Cেকে রাখুন, দইয়ের ভর দিন, গজ দিয়ে coverেকে দিন এবং নিপীড়নের অধীনে একটি গভীর বাটিতে রাখুন।
- একটি দিনের জন্য ভর ফ্রিজে পাঠান, এটি থেকে প্রবাহিত তরল নিষ্কাশন করুন।
- 24 ঘন্টা পরে, একটি প্লেটে কাস্টার্ড কুটির পনির ইস্টার চালু করুন, চিজক্লথটি সরান এবং মিষ্টি ফল দিয়ে সাজান।
