অনেকে মুরগির স্যুপ পছন্দ করেন, তাদের ক্যালোরি কম, হজম করা সহজ, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। এবং যদি সেগুলি সবজির সাথে পরিপূরক হয় তবে এটি কেবল একটি নিরাময়কারী স্টু। আসুন মুরগির ডানায় সবজি স্যুপ রান্না করি।
রেসিপি বিষয়বস্তু:
- উপকরণ
- ধাপে ধাপে রান্না
- ভিডিও রেসিপি
মুরগির জন্য অনেক রেসিপি আছে। এটি ভাজা, বেকড এবং সিদ্ধ মুরগি। কিন্তু গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল চিকেন ব্রোথে রান্না করা প্রথম কোর্স। চিকেন স্যুপ বিভিন্ন উপায়ে রান্না করা হয়। প্রায়শই, এতে ভার্মিসেলি, ভাত, নুডলস যুক্ত করা হয়। কিন্তু আজ আমি প্রস্তাব দিচ্ছি সিরিয়াল এবং পাস্তা থেকে দূরে সরে যেতে, এবং একটি চাউডার একচেটিয়াভাবে সবজিতে রান্না করুন। এবং adjika প্রবর্তন স্যুপ একটি বিশেষ piquancy দেবে।
এই থালাটি দ্রুত এবং সহজেই প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি সত্ত্বেও, এটি সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে। এই স্যুপটি সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়, এতে হালকা চর্বি থাকে, তাই এটি পেটের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা প্রায়শই গ্যাস্ট্রাইটিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ হিসাবে ব্যবহার করে। এছাড়াও, প্রথম কোর্সটি সেই মহিলাদের জন্য উপযুক্ত যারা তাদের ফিগারের দেখাশোনা করছেন। যেহেতু চাউডারের ক্যালোরি কন্টেন্ট কম, 100 গ্রাম মুরগির ডানায় মাত্র 12 গ্রাম ফ্যাট থাকে। অতএব, এই স্যুপ একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা যেতে পারে। উপরন্তু, এটি শরীরকে ঠান্ডা থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করবে। মুরগির ঝোল প্রচুর উপকারী উপাদান রয়েছে যার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 45 কিলোক্যালরি।
- কনটেইনার প্রতি পরিবেশন - 4-5
- রান্নার সময় - 1 ঘন্টা 15 মিনিট
উপকরণ:
- মুরগির ডানা - 5 পিসি।
- সাদা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- আলু - 2 পিসি।
- গাজর - 1 পিসি।
- আডজিকা - 3-4 টেবিল চামচ
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- তেজপাতা - 2 পিসি।
- Allspice মটর - 3 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- গ্রাউন্ড কালো মরিচ - একটি চিমটি
সবজি উইং স্যুপ রান্না:
1. সব সবজি প্রস্তুত করুন। সাদা বাঁধাকপি ধুয়ে পাতলা করে কেটে নিন। গাজর দিয়ে আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং কিউব করে কেটে নিন: বড় আলু, ছোট গাজর। যদিও, এটি করুন যখন ঝোল ইতিমধ্যে রান্না করা হয়েছে যাতে সবজি আবহাওয়া না হয়।
2. ডানা ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। যদি তাদের পালক থাকে যা ছিঁড়ে ফেলা হয় না, তবে সেগুলি সরান। আপনি সেগুলিকে ফাল্যাঞ্জে, ছোট টুকরো করে কেটে নিতে পারেন। তাদের পানীয় জল দিয়ে পূরণ করুন, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ রাখুন এবং প্রায় 45-50 মিনিটের জন্য ঝোল রান্না করুন। যখন পানি ফুটে যায়, তাপমাত্রা কমিয়ে ফেলুন এবং পৃষ্ঠ থেকে সমস্ত ফেনা সরান, অন্যথায় ঝোল মেঘলা থাকবে। কম আঁচে সব সময় ঝোল সিদ্ধ করুন, পর্যায়ক্রমে গোলমাল অপসারণ করুন।
3. একটি নির্দিষ্ট সময় পরে, ঝোল থেকে পেঁয়াজ সরান। তিনি ইতিমধ্যে তার সমস্ত রস এবং সুবাস ছেড়ে দিয়েছেন। আলু এবং গাজর যোগ করুন এবং একটি বড় শিখা চালু করুন।
4. সিদ্ধ করুন, তাপ কমাতে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন এবং কাটা বাঁধাকপি যোগ করুন। তেজপাতা এবং গোলমরিচ রাখুন।
5. পরবর্তী adjika রাখুন।
6. নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য খাবার রান্না করুন। স্যুপের স্বাদ নিন এবং লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করে স্বাদ সামঞ্জস্য করুন। আরও কয়েক মিনিট ফুটতে দিন এবং চুলা বন্ধ করুন। সসপ্যানে lাকনা রাখুন এবং একটি সমৃদ্ধ স্যুপের জন্য ঝোল 15 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।
এই সময়ের পরে, এটি বাটিতে pourেলে দিন এবং খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন। এটি ক্রাউটন বা ক্রাউটনের সাথে সুস্বাদুভাবে পরিবেশন করুন। আপনি প্রতিটি পরিবেশনে অর্ধেক শক্ত সিদ্ধ ডিমও রাখতে পারেন।
মুরগির ডানা এবং আলুর ডাম্পলিং দিয়ে কীভাবে স্যুপ তৈরি করবেন তার একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
