ঠান্ডা বীটের ঝোল স্যুপ গরমের দিনে লাঞ্চের জন্য একটি দুর্দান্ত সমাধান। একটি ছবির সাথে প্রস্তাবিত সহজ ধাপে ধাপে রেসিপি অনুযায়ী এটি প্রস্তুত করুন। ভিডিও রেসিপি।
বিটরুট একটি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর সবজি যা তাপের চিকিত্সার পরেও এর বেশিরভাগ মূল্যবান বৈশিষ্ট্য ধরে রাখে। এটি থেকে অনেকগুলি ভিন্ন রেসিপি প্রস্তুত করা হয়। এবং প্রথম কোর্স, উদাহরণস্বরূপ, borsch। কিন্তু আজ আমরা বিশ্বের অনেক দেশে কম জনপ্রিয় একটি চাউডার প্রস্তুত করব - ঝোল মধ্যে ঠান্ডা বীট স্যুপ।
এই থালাটি বীটের ঝোল এবং ঝোল দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। যদিও পরেরটি জল, কেভাস বা কেফির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। এটি খাবারকে হালকা এবং আরও খাদ্যতালিকাগত করে তুলবে। বিটরুট বিতরণের বিস্তৃত অঞ্চল দেওয়া, এর রেসিপিগুলির সংখ্যা বিশাল। অতএব, আপনি ক্রমাগত উপাদান পরিবর্তন করতে পারেন এবং খাবারের নতুন স্বাদ পেতে পারেন। স্যুপ তৈরির একমাত্র প্রযুক্তি হল সেদ্ধ বিট, এবং বাকিটা হল একজন বাবুর্চি বেছে নেওয়ার অধিকার। যদিও রেসিপির জন্য বিটগুলি কেবল সিদ্ধ করা যায় না, তবে চুলায় ফয়েলে বেক করা যায়। বেকিং ফলগুলিকে সবজির আরও দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং তার উজ্জ্বল রঙ সংরক্ষণ করতে দেবে।
কেফির এবং মাংসের ঝোল দিয়ে কীভাবে বিটরুট স্যুপ রান্না করবেন তাও দেখুন।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 98 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 5
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, পাশাপাশি ঝোল, সবজি এবং ডিম ফুটানোর সময়
উপকরণ:
- মুরগির পা - 2 পিসি।
- সরিষা - 1 চা চামচ
- আলু - 4 পিসি।
- লবণ - 1 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- পেঁয়াজ - গুচ্ছ
- তাজা শসা - 3 পিসি।
- বীট - 1 পিসি।
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- ডিম - 5 পিসি।
ঝোল মধ্যে ঠান্ডা বীট স্যুপ ধাপে ধাপে প্রস্তুতি, ছবির সঙ্গে রেসিপি:
1. চলমান জলের নিচে মুরগির পা ধুয়ে নিন, সেগুলি রান্নার পাত্রে রাখুন, পানীয় জলে ভরে নিন এবং কম আঁচে 1 ঘন্টা ফোটানোর পরে সিদ্ধ করুন। যদি রান্নার প্রক্রিয়ার সময় ফেনা তৈরি হয়, তাহলে এটি একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সরান। সমাপ্ত ঝোল এবং মাংস পুরোপুরি ঠান্ডা করুন।
2. বিট ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, টুকরো করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। পানীয় জলে ভরে নিন এবং আধা ঘণ্টা ফোটানোর পর সিদ্ধ করুন। তারপর বিটের ঝোল পুরোপুরি ঠান্ডা করুন। রান্নার সময় বিটগুলি ফ্যাকাশে হওয়া থেকে বাঁচাতে, সামান্য ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করুন। এটি সমাপ্ত খাবারের স্বাদেও ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।
3. আলু তাদের ইউনিফর্মে হালকা লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি আকারের কিউব করে নিন। ঝোল থেকে সেদ্ধ পা সরান, ফাইবার বরাবর কাটা বা ছেঁড়া।
4. ডিম ফোটানোর পর 8 মিনিটের জন্য শক্তভাবে সিদ্ধ করুন। তারপর তাদের বরফ জলে স্থানান্তর করুন, ঠান্ডা করুন, খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে নিন। কীভাবে ডিম সঠিকভাবে রান্না করবেন যাতে খোসা ফেটে না যায় এবং বিষয়বস্তুগুলি বের না হয়, আপনি ধাপে ধাপে একটি ফটো সহ রেসিপি পড়তে পারেন, যা সাইটে প্রকাশিত হয়েছে।
5. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে, শুকনো এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
6. একটি বড় রান্নার পাত্রের মধ্যে সমস্ত খাবার রাখুন এবং বিটরুটের ঝোল সহ সেদ্ধ বিটরুট যোগ করুন।
7. সরিষার সাথে টক ক্রিম একত্রিত করুন।
8. টক ক্রিম সস নাড়ুন।
9. সসপ্যানে টক ক্রিম সস যোগ করুন।
10. খাবারের উপর মুরগির ঝোল stirেলে দিন, নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টা পরে, ঝোল মধ্যে ঠান্ডা বীট স্যুপ টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। গুরমেটস দাবি করেন যে বিটরুটটি বেশ কয়েক ঘণ্টা infাললে সবচেয়ে সুস্বাদু হয়।
ঝোল মধ্যে বীটরুট রান্না কিভাবে একটি ভিডিও রেসিপি দেখুন।
