রাশিয়ান ঠান্ডা স্যুপ, বিশেষ করে গরমের দিনে জনপ্রিয় - টক ক্রিমের সাথে বিটরুট স্যুপ। এটি কীভাবে রান্না করবেন, একটি ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন। ভিডিও রেসিপি।
Borscht জন্য একটি মহান বিকল্প, কিন্তু শুধুমাত্র ঠান্ডা, টক ক্রিম উপর বিটরুট। এই খাবারের মধ্যে মিলগুলি ছোট, একমাত্র জিনিস যা তাদের একত্রিত করে তা হ'ল বিটের উপস্থিতি, যার পরে প্রথম খাবারের নামকরণ করা হয়েছিল। বিটরুট হল এক ধরনের ঠান্ডা স্যুপ যা গ্রীষ্মে বিশেষভাবে জনপ্রিয়। গরমের দিনে, ঠান্ডা বিটরুট সতেজ করার জন্য ভাল, ক্ষুধা এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে। একই সময়ে, এটি একটি ভিটামিন রিজার্ভ দিয়ে শরীরকে পুরোপুরি পূরণ করে। যেহেতু থালায় নিরাময়কারী সবজি রয়েছে। বিট ছাড়াও, শসা এবং প্রচুর পরিমাণে সবুজ শাক রয়েছে যা রান্না করা হয় না। এটি রান্না করতে একটু সময় লাগে, যা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে গ্রীষ্মের দিনে, যখন আপনি চুলায় দীর্ঘ সময় দাঁড়িয়ে থাকতে চান না। মূল জিনিসটি প্রয়োজনীয় পণ্যগুলি আগে থেকে সিদ্ধ এবং শীতল করা।
বীট ঝোল উপর একটি খাবার প্রস্তুত করা হয়, কখনও কখনও জল, ঝোল (মাংস বা সবজি), kefir, kvass, আচার (বাঁধাকপি বা শসা) যোগ করা হয়। মশলা থেকে লবণ, লেবুর রস বা ভিনেগার ব্যবহার করা হয়। বিটরুট স্যুপ প্রায়ই সেদ্ধ ডিম এবং টক ক্রিমের সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি ওক্রোশকার একটি উপযুক্ত বিকল্প। আজ আমি টক ক্রিম দিয়ে ঠান্ডা বিটরুট রান্না করার প্রস্তাব করছি।
- প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি উপাদান - 275 কিলোক্যালরি।
- পরিবেশন - 6
- রান্নার সময় - খাবার টুকরো করার জন্য minutes০ মিনিট, এবং আলু, বিট এবং ডিম সিদ্ধ এবং শীতল করার সময়
উপকরণ:
- বিট (সেদ্ধ খোসা) - 1 পিসি।
- আলু (তাদের ইউনিফর্মে সিদ্ধ) - 3 পিসি।
- বিটের ঝোল - 1.5 লি
- ঠান্ডা পানি পান - 2, 5 l
- শক্ত সিদ্ধ ডিম - 5 পিসি।
- সবুজ পেঁয়াজ - বড় গুচ্ছ
- শসা - 4 পিসি।
- লবণ - 1.5 চা চামচ অথবা স্বাদ নিতে
- ডিল - বড় গুচ্ছ
- টক ক্রিম - 500 মিলি
- সাইট্রিক অ্যাসিড - 1 চা চামচ
টক ক্রিমের সাথে বিটরুট ধাপে ধাপে রান্না, ছবির সাথে রেসিপি:
1. আলু খোসা ছাড়িয়ে একটি অলিভিয়ার সালাদের মতো কিউব করে কেটে নিন। সমস্ত পণ্যের জন্য স্লাইসের আকৃতি এবং অনুপাত পর্যবেক্ষণ করুন। এগুলি কিউব, স্ট্রিপ বা গ্রেটেড করে কাটা যায়।
2. ডিম খোসা ছাড়ুন এবং স্লাইস করুন।
3. সসেজ থেকে মোড়ানো ফিল্মটি সরান এবং টুকরো টুকরো করুন।
4. শসা ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং কেটে নিন।
5. আগের সব উপাদানের মতো বিট কেটে নিন। বীটগুলি পুরো খোসা ছাড়ানো বা কেটে ফেলা যায় এবং তারপরে অবিলম্বে ফোটানো যায়। বিটগুলি আপনার থালাকে একটি সুন্দর উজ্জ্বল রঙ দেওয়ার জন্য, টেবিল বিটের পরিবর্তে বোর্দো-স্টাইলের রুট সবজি ব্যবহার করুন। সবচেয়ে সুস্বাদু বিটরুট অল্প বয়স্ক বিট থেকে পাওয়া যায়, তবে গত বছর করবে। আপনি টিনজাত বা আচারযুক্ত বিটও ব্যবহার করতে পারেন।
6. সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে ভাল করে কেটে নিন।
7. ডিল ধুয়ে কেটে নিন।
8. সব প্রস্তুত খাবার একটি বড় সসপ্যানে রাখুন।
9. একটি সসপ্যানে টক ক্রিম েলে দিন।
10. সমানভাবে বিতরণ করার জন্য খাবার নাড়ুন।
11. বিটরুট ঝোল এবং পানীয় জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন। সাইট্রিক অ্যাসিড লবণ যোগ করুন। নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন। বিটরুট ছোট ছোট বাটি বা বাটিতে টক ক্রিমে পরিবেশন করা হয়।
বিটরুট কীভাবে রান্না করবেন তার ভিডিও রেসিপি দেখুন।
